[实用新型]一种菊粉杂粮面包的发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种菊粉杂粮面包的发酵装置，包括发酵箱，发酵箱的内部设置有挤压机构，挤压机构的表面上设置有挤压机构，发酵箱的内壁上固定连接有驱动机构，发酵箱的两端侧壁上均固定连接有对称设置的固定座，本实用新型的有益效果是：通过设置的第一电机带动第一转轴转动，第一转轴带动转盘转动，转盘带动转筒转动，转筒转动时使的内部放置的菊粉面团在转筒内部转动，通过拨动板拨动菊粉面团移动，菊粉面团受到重力影响会落在转筒的内部，进而使的菊粉面团在发酵时可以进行翻动，进而使的菊粉面团的表面均匀的吸收水份和热量，均匀的进行发酵，防止发酵后的菊粉面团质量受到影响无法制作成面包。

技术领域

本实用新型涉及面包发酵技术领域，具体为一种菊粉杂粮面包的发酵装置。

背景技术

菊粉是植物中储备性多糖，菊粉具有亲水性，具有很强的吸水性和持水性，菊粉在制作面包时便于提高面包的含水量，防止面包失水影响口感，面包在进行制作时需要进行发酵。

菊粉在进行发酵时需要通过加热装置和无话装置使菊粉吸收足够的热量和水份进而完成发酵，但是在对菊粉进行发酵时菊粉的底部放置在台面上，无法充分的吸收水份和热量，进而导致上端的菊粉面团充分的进行了发酵，下端的菊粉面团没有得到充分的发酵，进而导致发酵后的菊粉面团质量受到影响无法制作成面包。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种菊粉杂粮面包的发酵装置，以解决上述背景技术中提出的菊粉在进行发酵时需要通过加热装置和无话装置使菊粉吸收足够的热量和水份进而完成发酵，但是在对菊粉进行发酵时菊粉的底部放置在台面上，无法充分的吸收水份和热量，进而导致上端的菊粉充分的进行了发酵，下端的菊粉没有得到充分的发酵，进而导致发酵后的菊粉质量受到影响无法制作成面包的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种菊粉杂粮面包的发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱的内部设置有翻动机构，所述翻动机构的表面上设置有挤压机构，所述发酵箱的内壁上固定连接有驱动机构，所述发酵箱的两端侧壁上均固定连接有对称设置的固定座，所述固定座的内部固定连接有电热棒，所述发酵箱的底部固定连接有水箱，所述水箱的上端开口处开设有盖板，所述盖板的内部固定套接有雾化器，所述翻动机构包括第一电机，所述第一电机固定连接在发酵箱的后端侧壁上，所述第一电机的输出端固定连接有第一转轴，所述第一转轴通过第一轴承转动连接在发酵箱的后端侧壁上，所述第一转轴的另一端固定连接有转盘，所述转盘的表面上固定连接有转筒，所述转筒的内壁上等距固定连接有多个拨动板。

优选的，所述挤压机构包括凹槽，所述凹槽开设在转筒的开口处，所述凹槽的两端侧壁上固定连接有同一个转杆，所述转杆的表面上活动套接有翻板，所述翻板靠近转盘的一端下表面上固定连接有弧形杆，所述凹槽的下端侧壁上均固定连接有卡块，所述翻板卡接在两个卡块的上表面上。

优选的，所述驱动机构包括第二电机，所述第二电机固定连接在发酵箱的一端外侧壁上，所述第二电机的输出端固定连接有第二转轴，所述第二转轴通过第二轴承与发酵箱的外侧壁转动连接，所述第二转轴的表面上固定连接有转板。

优选的，所述转筒的内壁为弧形设置，所述转筒远离转盘的一端内壁的弧面弧度小于转筒靠近转盘的一端内壁的弧面弧度。

优选的，所述转板与弧形杆对应设置。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：通过设置的第一电机带动第一转轴转动，第一转轴带动转盘转动，转盘带动转筒转动，转筒转动时使的内部放置的菊粉面团在转筒内部转动，通过拨动板拨动菊粉面团移动，菊粉面团受到重力影响会落在转筒的内部，进而使的菊粉面团在发酵时可以进行翻动，进而使的菊粉面团的表面均匀的吸收水份和热量，均匀的进行发酵，防止发酵后的菊粉面团质量受到影响无法制作成面包。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的侧视结构示意图；