[实用新型]一种高粘度食品香气采样装置

说明书

本实用新型涉及一种高粘度食品香气采样装置，包括顶空瓶，超声发生器，夹子，铁架台，固相微萃取仪。目前，采用大多采用有机溶剂萃取，超临界CO₂萃取对食品香气进行采样，但这些方法，但这些方法，富集粘度大的食品(例如蜂蜜，糖稀等)的香气成分，效果不理想。为解决以上的问题，本专利发明一种可用于气质联用仪(GC‑MS)或气相色谱仪(GC)分析高粘度食品香气采样装置。

技术领域

本实用新型涉及一种采样装置，尤其是涉及一种用于高粘度食品香气采样装置，将采集的样品直接放在顶空瓶中，通过超声使香气成分挥发到顶空瓶中，采用固相微萃取吸附香气，而后将固相微萃取柱放入气质联用仪或者气相色谱仪，进行食品香气成分分析。

背景技术

气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术，广泛应用于复杂组分的分离与鉴定，其具有GC的高分辨率和MS的高灵敏度，食品香气定性定量的有效工具。GC-MS联用分析的灵敏度高，适合于低分子化合物(分子量1000)分析，尤其适合于挥发性成分的分析。在分析食品香气成分中起着十分重要的作用。

目前，采用气质分析食品中的香气成分，大多采用有机溶剂萃取，超临界CO₂萃取对食品香气进行采样，但这些方法，富集粘度大的食品(例如蜂蜜，糖稀等)的香气成分，效果不理想。为解决以上的问题，本专利发明一种可用于气质联用仪(GC-MS)或气相色谱仪(GC)分析香气采样装置。

实用新型内容

本实用新型的目的就是为了克服上述现有技术存在的缺陷而提供一种可用于气质联用仪(GC-MS)或气相色谱仪(GC)高粘度食品香气采样装置，具有快速简便，仪器成本低等优点。并可将富集的香气通过固相微萃取器进入气质联用仪或气相色谱仪，进行分析。

本实用新型的目的可以通过以下技术方案来实现：

高粘度食品香气采样装置，该装置包括：

顶空瓶：15mL或25mL，

超声发生器：用于使高粘度食品中的香气挥发出来。

固相微萃取仪：用于吸附香气成分。

与观有技术相比，本实用新型具有以下优点：

1)使高粘度食品的香气成分采集成本降低，操作简便，装置简单；

2)采用本装置使高粘度食品香气得到富集；

3)更换容易；

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图1中，1为超声发生器，2为顶空瓶，3为固相微萃取仪，4为夹子，5为铁架台。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型进行详细说明。

实施例

用于高粘度食品香气的采样装置，其结构如图1所示，该装置包括超声发生器、顶空瓶、固相微萃取仪、夹子、铁架台。顶空瓶具有很好的密封性。

本实用新型在使用时采用以下步骤：

(1)将被分析的高粘度食品(蜂蜜，糖稀等)放入顶空瓶中，加入适量超纯水，不超过顶空瓶体积的1/5。

(2)盖紧顶空瓶，用夹子夹好，在超声发生器中加入4/5的水，利用铁架台使顶空瓶稳定在超声发生器中，调节超声发生器中水的温度，打开超声发生器，维持一段时间。

(3)用固相微萃取仪扎进顶空瓶中，吸附一段时间。

(4)迅速把固相微萃取仪扎入气相，进行挥发性物质的测定，并用空白进行比较。

本技术领域中的普通技术人员应当认识到，以上的具体实施方式仅是用来说明本实用新型，而并非用作为对本实用新型的限定，只要在本实用新型的实质精神范围内，对以上所述具体实施方式的变化、变型都将落在本实用新型的权利要求书范围内。