[实用新型]一种中式风干香肠自动剪节设备的V型剪节刀

说明书

本实用新型公开一种中式风干香肠自动剪节设备的V型剪节刀，具体涉及食品加工设备技术领域，包括R型刀座，所述R型刀座的表面设有卡槽，所述卡槽的内部适配安装有刀片，所述刀片的一侧贴合设置有刀夹，所述刀夹与R型刀座的连接处嵌入设置有紧固螺栓，且刀夹与R型刀座通过紧固螺栓固定连接。本实用新型设置刀片、紧固螺栓与R型刀座，上下双刀，单面开刃，完成香肠精准剪切，实现风干香肠类制品更高效的自动化剪切需求，减少剪节过程产品破损，实现风干香肠类制品的精准自动化剪切，提高了中式风干肠类制品标准化加工效率，设置密封圈，定位柱与定位槽匹配，实现了密封圈的固定，解决了R型刀座安装密封性不高的问题。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其涉及一种中式风干香肠自动剪节设备的V型剪节刀。

背景技术

由于传统的风干类香肠制品，采用的是动物肠衣(猪肠衣)通过定量扭结灌装而成，在通过一定时间的风干工艺后，肠体水分降低，香肠肠衣结处也随之干瘪，致使硬度增强，传统剪肠设备刀组的安装角度和刀片设计无法达到精准剪切效果，致使剪切效率低，破损率高，影响生产计划。

但是在实际使用时，仍旧存在较多缺点，如剪节过程产品破损，次品率较多，增加生产成本。

实用新型内容

本实用新型提供一种中式风干香肠自动剪节设备的V型剪节刀，旨在解决上述存在的剪节过程产品破损，次品率较多的问题。

本实用新型是这样实现的，本实用新型提供如下技术方案：一种中式风干香肠自动剪节设备的V型剪节刀，包括R型刀座，所述R型刀座的表面设有卡槽，所述卡槽的内部适配安装有刀片，所述刀片的一侧贴合设置有刀夹，所述刀夹与R型刀座的连接处嵌入设置有紧固螺栓，且刀夹与R型刀座通过紧固螺栓固定连接。

在一个优选地实施方式中，所述刀片的宽为20mm，长为50mm，上下双刀，顶端开刃，以20°V型角度进行平面镶贴并形成V型。

在一个优选地实施方式中，所述R型刀座设置为70°倾斜角度，倾斜长度为60mm的导流路径直至V型剪节刀刀口处。

在一个优选地实施方式中，所述R型刀座的底端一侧设置有弧形块，且R型刀座与弧形块设置为一体式结构。

在一个优选地实施方式中，所述弧形块的顶端表面设有凸孔，且弧形块的底端表面设有定位螺孔，所述凸孔的内腔底端设有定位槽。

在一个优选地实施方式中，所述凸孔的内部设置有密封圈，所述密封圈的底端设置有定位柱，所述定位柱与定位槽匹配设置。

在一个优选地实施方式中，所述密封圈的表面设有通孔，且密封圈的内部嵌入设置有定位螺栓，所述定位螺栓穿过通孔与定位螺孔螺纹连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、通过设置刀片、紧固螺栓与R型刀座，上下双刀，单面开刃，完成香肠精准剪切，实现风干香肠类制品更高效的自动化剪切需求，提高了中式风干肠类制品工艺化量产加工应用技术，标准化、工业化设备应用更佳成熟，提高效率减少企业用工成本，减少剪节过程产品破损，实现风干香肠类制品的精准自动化剪切，与现有技术相比，提高了中式风干肠类制品标准化加工效率，同时也降低产品破损成本；

2、通过设置密封圈，定位柱与定位槽匹配，实现了密封圈的固定，提高密封性，随后将定位螺栓嵌入到凸孔内，定位螺栓穿过通孔并与定位螺孔螺纹连接，可对R型刀座进行有效固定，与现有技术相比，解决了R型刀座安装密封性不高的问题。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图。

图2为本实用新型的定位螺栓安装结构示意图。

图3为本实用新型的密封圈立体结构示意图。