[实用新型]一种蓬松面包发酵设备

说明书

本实用新型公开了一种蓬松面包发酵设备，具体涉及食品加工设备技术领域，包括发酵烤箱，所述发酵烤箱的前侧安装有柜门，且发酵烤箱与柜门通过合页活动连接，所述发酵烤箱的内部设置有隔板，所述隔板的顶部设置有动力室，且隔板的底部设置有发酵室，所述发酵烤箱的底端安装有四个万向轮。本实用新型设置了放置盘、气孔以及散热口，通过气孔对面包的底部进行发酵，配合着旋转转动，达到发酵均匀的目的，发酵效果快，并且保证伺服电机的工作环境，保证热量排散畅通，解决了面包原料发酵效率不高的问题，设置了温湿度传感器以及显示屏，由单片机将信号输送到显示屏内，使用人员通过显示屏实时监控温度，便于控制发酵温度。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，更具体地说，本实用新型涉及一种蓬松面包发酵设备。

背景技术

蓬松面包是一道面包类美食，以面包粉、酵母等为原料，以盐、细砂糖等为调料，该美食通过烤箱烘烤的方法制作而成，通过发酵面团中的糖，酵母产生大量二氧化碳气泡，使终产物具有特征性的蜂窝状结构，发酵作用的某些其它产物和酵母本身，提供了面包的风味，发酵装置的内外通常都是采用不锈钢材料，因为不锈钢材料的使用寿命较长又耐用，而且比较干净容易清洁。

但是在实际使用时，仍旧存在较多缺点，如面包原料发酵效率不高，并且不均匀。

实用新型内容

为了克服现有技术的上述缺陷，本实用新型的实施例提供一种蓬松面包发酵设备，通过设置了放置盘、气孔以及散热口，伺服电机的输出轴驱动转动轴转动，这时转动轴带动放置盘转动，挡块可对放置的面包原料进行阻挡，放置盘内的气体可通过气孔对面包的底部进行发酵，配合着旋转转动，达到发酵均匀的目的，发酵效果快，而伺服电机工作时产生的热量由散热口排出，防尘网可阻止外界灰尘的进入，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种蓬松面包发酵设备，包括发酵烤箱，所述发酵烤箱的前侧安装有柜门，且发酵烤箱与柜门通过合页活动连接，所述发酵烤箱的内部设置有隔板，所述隔板的顶部设置有动力室，且隔板的底部设置有发酵室，所述发酵烤箱的底端安装有四个万向轮；

所述发酵室的内腔底端安装有转动轴，所述发酵烤箱的内腔底部设有空腔，所述空腔的内腔顶端固定安装有伺服电机，所述伺服电机的输出轴端部与转动轴的一端固定连接，所述转动轴的周向侧外壁设有多个放置盘，所述放置盘的内腔底端设有气孔，且放置盘的内部间隔设置有挡块，所述挡块的一端与转动轴固定连接，且挡块的另一端与放置盘的内壁固定连接。

在一个优选的实施方式中，所述发酵烤箱的前侧表面靠近发酵室的底部设有散热口，所述散热口的内部设置有安装板，且散热口与空腔相通，所述安装板与发酵烤箱的连接处嵌入设置有定位螺栓。

在一个优选的实施方式中，所述安装板的内腔侧壁设置有紧固螺栓，且安装板的内部设置有防尘网，所述防尘网与安装块的连接处嵌入设置有紧固螺栓。

在一个优选的实施方式中，所述柜门的表面安装有透明窗，且柜门的前表面靠近透明窗的一侧安装有把手，所述把手的周向侧外壁套设有隔热套。

在一个优选的实施方式中，所述柜门的后表面设置有密封垫，所述密封垫设置为框形结构，且密封垫与发酵室匹配设置。

在一个优选的实施方式中，所述发酵烤箱的前侧顶部表面嵌入设置有显示屏，所述显示屏的一侧安装有控制按钮。

在一个优选的实施方式中，所述发酵室的一侧内壁固定安装有温湿度传感器，所述温湿度传感器与显示屏电性连接。

本实用新型的技术效果和优点：