[实用新型]一种专用于制作披萨的空气炸锅

说明书

本实用新型公开了一种专用于制作披萨的空气炸锅，包括锅体、位于锅体内的加热腔、位于加热腔外周的循环腔、位于加热腔上方的风机和位于加热腔底部的烤盘组件，所述加热腔的上部设有上加热管，所述风机设于上加热管的上方；烤盘组件包括：盘体，所述盘体的厚度从中心沿径向向外递减，且所述盘体的外缘设有环边，所述环边用于加热披萨外边；下加热管，所述下加热管至少一圈设置在环边的底部，对披萨不同位置合理的布置热量区域，提高披萨上层加料、下层面饼和外边的烹饪效果和整体口感。

技术领域

本实用新型涉及空气炸锅技术领域，具体涉及一种专用于制作披萨的空气炸锅。

背景技术

空气炸锅通过高速热空气循环技术对食物进行炸制，能满足人们对食品的口感需求的同时，由于其无需使用油，产生的气味、蒸汽少，还能满足人们的健康需求，具有较好的市场前景。

在烹饪一些扁平类食物，尤其是面饼、披萨时，通常是在空气炸锅的加热腔内设置一个烤盘，将披萨摆放在烤盘上加热，因披萨是将各种加料放到面饼上烤制而成，下层的面饼和上层加料在加热时需要的热量不等，而现有技术中空气炸锅通常是上部出风直接加热上层披萨，通过加热腔外侧的循环风加热披萨下层，

容易出现上层加料熟透，而下层面饼和外边未完全熟透；或是下层面饼和外边完全熟透，而上层加料过度缺水，导致口感过干过硬，影响烹饪效果；

并且，由于披萨具有较厚外边，相较于下层的面饼，外边需要更多的热量，因此，为使披萨具有整体较好的口感，需要对披萨不同区域的加热程度进行合理布置。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种专用于制作披萨的空气炸锅，使得披萨的上下层和外边都得到均匀加热，提高烹饪效果。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种专用于制作披萨的空气炸锅，包括锅体、位于锅体内的加热腔、位于加热腔外周的循环腔、位于加热腔上方的风机和位于加热腔底部的烤盘组件，所述加热腔的上部设有上加热管，所述风机设于上加热管的上方；烤盘组件包括：盘体，所述盘体的厚度从中心沿径向向外递减，且所述盘体的外缘设有环边，所述环边用于加热披萨外边；下加热管，所述下加热管至少一圈设置在环边的底部。

与现有技术相比，本实用新型具有以下优点和有益效果：在加热腔内设置烤盘，并在烤盘底部设置下加热管，烤盘导热以提高披萨下层面饼受热，使得下层面饼相对上层加料受热量更大，并且烤盘的厚度沿径向向外递减，使得烤盘的中心位置的厚度最厚，烤盘最外圈的环边厚度最薄，且下加热管是设置在环边的底部，使得披萨最厚的外边具有最高的受热量，上层加料相对下层面饼受到更少的来自下加热管的热量，对披萨不同位置合理的布置热量区域，提高披萨上层加料、下层面饼和外边的烹饪效果和整体口感。

进一步，所述盘体的外周延伸设有挡边，且所述挡边一端开口以供披萨接出，通过以上改进，方便披萨放置和取出。

进一步，所述环边上开设有环形槽，所述环形槽贯通或内嵌设置在环边底部，通过以上改进，环形槽贯通时，加热腔内的循环风经由下加热管吹向烤盘底部，热风直接作用在下层面饼的外边上；环形槽内嵌设置时，使得披萨的外边更加靠近下加热管，增加外边受热。

进一步，所述环边呈平面设置，所述盘体呈中部向上的弧面凸起，且所述弧面凸起和环边平滑连接，通过以上改进，环边平面设置，使得披萨较厚外边受热均匀。

进一步，所述烤盘组件还包括可拆卸的设置在烤盘上部的热分区网，所述热分区网包括内网区和外网区，所述外网区周向设置在内网区外周，所述内网区对应披萨中部设置，所述外网区对应披萨外边设置，且所述内网区的网口小于外网区设置，通过以上改进，热分区网分流从加热腔上部的上加热管输出的热风，相对的减缓上层加料的受热，并增加对上层外边的受热，上层加料熟透后，外边未完全熟透的情况，提升烹饪效果。