[实用新型]一种发酵撒料装置

说明书

本实用新型公开了一种发酵撒料装置，一种发酵撒料装置，包括撒料部；所述撒料部包括撒料外壳、内料筒；所述内料筒嵌套在圆柱形的撒料外壳内，并且与撒料外壳同轴心转动；所述内料筒包括卡接相连接的上料筒、下料筒；所述内料筒与所述撒料外壳之间设有引流装置，所述引流装置包括两个扩张板与两个收紧板；所述扩张板固定在所述漏料口外边缘呈喇叭形设置；所述扩张板末端焊接有与漏料口呈倒喇叭形收紧板；本实用新型的有益效果是：利用内料筒和撒料外壳之间转动，采用转向装置，使酵母粉直径分布均匀，方便酵母粉出料均匀；利用曲形保护板遮挡限位，防止酵母粉飞溅，保护撒料部；通过限定间隙范围，利用导流齿分流，达到酵母粉末颗粒均一。

技术领域

本实用新型涉及食品发酵装置领域，具体涉及一种发酵撒料装置。

背景技术

面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品；主要以小麦粉为原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品；其中酵母的发酵过程对于面包的醒发过程极为重要，醒发过程不仅通过酵母发酵产气增加面包的蓬松感，同时需要酵母产生小分子肽等物质增加面包的营养成分。

现有的面包酵母，大多采用人工揉搓的方式加入到面包的面团或者是二次发酵时的混合物中，需要面包师很强的手感，当面包师揉搓面团不均匀时，极易出现酵母分布不均匀，容易出现制备后的面包的酸甜感不均匀；同时播撒的酵母料容易在播撒阶段粘接在一起，形成不同颗粒直径的酵母粉，并且撒料时间的差异，也会影响面团发酵的效果，进而影响发酵阶段面团的发酵程度，影响制得的面包营养成分。

如发明为一种发酵粉定量自动喷洒装置(申请号：CN201711454699.9)涉及一种发酵粉定量自动喷洒装置，属于食品机械技术领域，解决现有技术中发酵粉定量均匀添加的技术问题，解决方案为：轴线方向水平设置的螺旋推进筒安装于电机的一侧，电机的转子延伸至螺旋推进筒的内部，电机的转子与转轴固定连接，转轴上安装有螺旋叶片，储料槽与进料口连通，出料口处设有连接套筒，连接套筒的侧壁设有进风口，鼓风机与进风口连通，进风口相对一侧设有撒料口，撒料口的外部设有撒料通道，连接套筒的内部安装有三棱柱形挡风体，挡风体靠近螺旋推进筒一侧与撒料通道之间设置为窄缝，挡风体远离螺旋推进筒一侧与撒料通道之间设置为宽缝。虽然采用了喷洒的方式进行撒粉，但是针对物料存在多次反复喷涂撒料不均匀的情况，影响最后的面包口感，同时喷涂方式不能保证酵母的颗粒均一，会出现发酵程度不同，影响最后的面包营养成分。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种发酵撒料装置，用以达到播撒酵母粉末均匀以及出料的酵母粉末颗粒均一的目的。

本实用新型的目的是通过以下技术方案来实现的：

一种发酵撒料装置，包括撒料部；

所述的撒料部包括撒料外壳、内料筒以及转向装置；所述的内料筒嵌套在圆柱形的撒料外壳内，并且与撒料外壳同轴心转动；所述的转向装置一端通过嵌槽与所述的撒料外壳两侧的圆形面固定连接，另一端固定连接内料筒的圆形侧面；所述的撒料外壳表面设有撒料孔，所述的内料筒表面设有漏料口；

所述的内料筒包括上料筒、下料筒；所述的上料筒与下料筒规格完全相同，并通过卡接的方式相连接；

所述的内料筒与所述的撒料外壳之间设有引流装置，所述的引流装置包括两个扩张板与两个收紧板；所述的扩张板固定在所述的漏料口外边缘，并与漏料口呈喇叭形设置，用以引导发酵粉扩散；所述的扩张板末端焊接有收紧板，所述的收紧板呈倒喇叭形，用以引导发酵收束；所述的收紧板与所述的撒料外壳之间形成间隙通道。