[实用新型]一种用于蛋糕制作的操作台有效
申请号: | 202020567713.7 | 申请日: | 2020-04-16 |
公开(公告)号: | CN212014280U | 公开(公告)日: | 2020-11-27 |
发明(设计)人: | 刘洪碧;黄美妹 | 申请(专利权)人: | 大英县思缘商贸有限公司 |
主分类号: | A21C15/04 | 分类号: | A21C15/04 |
代理公司: | 成都时誉知识产权代理事务所(普通合伙) 51250 | 代理人: | 李春彦 |
地址: | 629300 四川省遂宁市大*** | 国省代码: | 四川;51 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 用于 蛋糕 制作 操作台 | ||
本实用新型公开了一种用于蛋糕制作的操作台,包括切割装置、接料装置、盛放台,所述切割装置、接料装置分别与所述盛放台侧壁连接,所述切割装置设置在所述接料装置的上方,其中,所述接料装置包括接料盘A、接料盘B,所述接料盘A呈带缺口的圆环状,套设于所述盛放台侧壁外,所述接料盘B的一侧铰接于所述接料盘A的缺口处;切割蛋糕中造成的边角料落在所述接料盘A、接料盘B上,当切割完毕需要收集边角料时,通过旋转所述接料盘B,使其倾斜,将所述接料盘A上的边角料扫至所述接料盘B上,并从所述接料盘B的末端落入收集处,避免了边角料在切割中落在地上,同时便于收集。
技术领域
本实用新型涉及食品领域,具体来说是一种用于蛋糕制作的操作台。
背景技术
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
糕点师傅制作蛋糕时,往往需要将蛋糕胚切割成圆形或正方形,现有技术是通过糕点师傅手工切割,对糕点师傅熟练程度要求较高,同时,现有技术没有专用于承接切割边角料的容器,切割时蛋糕边角料容易掉落于地上,造成浪费。
实用新型内容
鉴于以上所述现有技术的缺点,本实用新型的目的在于:提供一种用于蛋糕制作的操作台,可以轻松切割将蛋糕胚切割为规则形状,同时可以承接切割中的边角料。
为实现上述实用新型目的,本实用新型提供以下技术方案:
一种用于蛋糕制作的操作台,包括切割装置、接料装置、盛放台,所述切割装置、接料装置分别与所述盛放台侧壁连接,所述切割装置设置在所述接料装置的上方,其中,所述接料装置包括接料盘A、接料盘B ,所述接料盘A呈带缺口的圆环状,套设于所述盛放台侧壁外,所述接料盘B的一侧铰接于所述接料盘A的缺口处。
进一步地,所述切割装置包括滑槽、滑刀,所述滑槽套设在所述盛放台侧壁外,所述滑刀包括滑块、切割刀,所述滑块与所述滑槽适配,所述切割刀与所述滑块连接。
进一步地,当所述接料盘B旋转至某一角度时,其可完全遮挡所述接料盘A的缺口。
进一步地,所述接料盘B左右两侧对称设置有挡板 。
进一步地,所述接料盘A、接料盘B采用食品级不锈钢材料制成。
进一步地,所述切割刀的横截面为三角形。
进一步地,所述切割刀远离所述操作台的面为弧面。
本实用新型与现有技术相比,具有以下有益效果:
当需要切割蛋糕时,通过所述切割装置即可对蛋糕进行切割,切割中造成的边角料落在所述接料盘A、接料盘B上,当切割完毕需要收集边角料时,通过旋转所述接料盘B,使其倾斜,将所述接料盘A上的边角料扫至所述接料盘B上,并从所述接料盘B的末端落入收集处,避免了边角料在切割中落在地上,同时便于收集。
切割蛋糕时,通过推动所述滑刀,所述滑块沿所述滑槽移动,即可规则地切割蛋糕。
附图说明
图1为本实用新型用于蛋糕制作的操作台结构图;
图2为本实用新型用于蛋糕制作的操作台工作图;
图3为本实用新型用于蛋糕制作的操作台内部结构图;
图4为滑刀结构图;
图5为切割刀横截面示意图。
附图标记列表
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