[实用新型]一种用于蛋糕制作的操作台有效

专利信息
申请号: 202020567713.7 申请日: 2020-04-16
公开(公告)号: CN212014280U 公开(公告)日: 2020-11-27
发明(设计)人: 刘洪碧;黄美妹 申请(专利权)人: 大英县思缘商贸有限公司
主分类号: A21C15/04 分类号: A21C15/04
代理公司: 成都时誉知识产权代理事务所(普通合伙) 51250 代理人: 李春彦
地址: 629300 四川省遂宁市大*** 国省代码: 四川;51
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摘要:
搜索关键词: 一种 用于 蛋糕 制作 操作台
【说明书】:

实用新型公开了一种用于蛋糕制作的操作台,包括切割装置、接料装置、盛放台,所述切割装置、接料装置分别与所述盛放台侧壁连接,所述切割装置设置在所述接料装置的上方,其中,所述接料装置包括接料盘A、接料盘B,所述接料盘A呈带缺口的圆环状,套设于所述盛放台侧壁外,所述接料盘B的一侧铰接于所述接料盘A的缺口处;切割蛋糕中造成的边角料落在所述接料盘A、接料盘B上,当切割完毕需要收集边角料时,通过旋转所述接料盘B,使其倾斜,将所述接料盘A上的边角料扫至所述接料盘B上,并从所述接料盘B的末端落入收集处,避免了边角料在切割中落在地上,同时便于收集。

技术领域

本实用新型涉及食品领域,具体来说是一种用于蛋糕制作的操作台。

背景技术

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

糕点师傅制作蛋糕时,往往需要将蛋糕胚切割成圆形或正方形,现有技术是通过糕点师傅手工切割,对糕点师傅熟练程度要求较高,同时,现有技术没有专用于承接切割边角料的容器,切割时蛋糕边角料容易掉落于地上,造成浪费。

实用新型内容

鉴于以上所述现有技术的缺点,本实用新型的目的在于:提供一种用于蛋糕制作的操作台,可以轻松切割将蛋糕胚切割为规则形状,同时可以承接切割中的边角料。

为实现上述实用新型目的,本实用新型提供以下技术方案:

一种用于蛋糕制作的操作台,包括切割装置、接料装置、盛放台,所述切割装置、接料装置分别与所述盛放台侧壁连接,所述切割装置设置在所述接料装置的上方,其中,所述接料装置包括接料盘A、接料盘B ,所述接料盘A呈带缺口的圆环状,套设于所述盛放台侧壁外,所述接料盘B的一侧铰接于所述接料盘A的缺口处。

进一步地,所述切割装置包括滑槽、滑刀,所述滑槽套设在所述盛放台侧壁外,所述滑刀包括滑块、切割刀,所述滑块与所述滑槽适配,所述切割刀与所述滑块连接。

进一步地,当所述接料盘B旋转至某一角度时,其可完全遮挡所述接料盘A的缺口。

进一步地,所述接料盘B左右两侧对称设置有挡板 。

进一步地,所述接料盘A、接料盘B采用食品级不锈钢材料制成。

进一步地,所述切割刀的横截面为三角形。

进一步地,所述切割刀远离所述操作台的面为弧面。

本实用新型与现有技术相比,具有以下有益效果:

当需要切割蛋糕时,通过所述切割装置即可对蛋糕进行切割,切割中造成的边角料落在所述接料盘A、接料盘B上,当切割完毕需要收集边角料时,通过旋转所述接料盘B,使其倾斜,将所述接料盘A上的边角料扫至所述接料盘B上,并从所述接料盘B的末端落入收集处,避免了边角料在切割中落在地上,同时便于收集。

切割蛋糕时,通过推动所述滑刀,所述滑块沿所述滑槽移动,即可规则地切割蛋糕。

附图说明

图1为本实用新型用于蛋糕制作的操作台结构图;

图2为本实用新型用于蛋糕制作的操作台工作图;

图3为本实用新型用于蛋糕制作的操作台内部结构图;

图4为滑刀结构图;

图5为切割刀横截面示意图。

附图标记列表

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