[实用新型]一种雾化烟熏炉

说明书

本实用新型公开了一种雾化烟熏炉，包括炉体，所述炉体的内部从下至上依次设置有储物柜、烟熏液存储盒、机箱和炉腔，所述炉体的左侧固定安装有注药口，所述注药口与烟熏液存储盒内部相通，且注药口的上部分为漏斗状，所述机箱的内部固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴上固定安装有主动齿轮。该雾化烟熏炉，通过超声波雾化喷头对烟熏液进行雾化，雾化的烟熏液飘散到烘烤物上，突破现有液熏时盐水注射、滚揉腌制对肉制品规则形状的局限；通过设置的中间为不锈钢网状结构的托架可对过多的烟熏液进行渗透，通过设置的托盘可对过多的烟熏液进行收集，避免该烟熏液滴落到其他的烘烤物上，提高烘烤效果，便于使用。

技术领域

本实用新型涉及烟熏炉技术领域，具体为一种雾化烟熏炉。

背景技术

烟熏炉在食品行业有很广泛的应用，特别是在香肠和其他肉制品的行业，使用烟熏炉的主要是是肉制有烟熏味，烟熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等。

但是现如今的烟熏炉是在使用过程中，不能够对不规则形状的物品进行加工，对不规则的物品进行加工时，会导致熏制不均匀和漏熏的现象，降低了熏制的效果，同时不能够对多余的熏材进行收集，不便于使用。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种雾化烟熏炉，以解决上述背景技术中提出现如今的烟熏炉是在使用过程中，不能够对不规则形状的物品进行加工，对不规则的物品进行加工时，会导致熏制不均匀和漏熏的现象，降低了熏制的效果，同时不能够对多余的熏材进行收集，不便于使用的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种雾化烟熏炉，包括炉体，所述炉体的内部从下至上依次设置有储物柜、烟熏液存储盒、机箱和炉腔，所述炉体的左侧固定安装有注药口，所述注药口与烟熏液存储盒内部相通，且注药口的上部分为漏斗状，所述机箱的内部固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴上固定安装有主动齿轮，所述机箱的内部固定安装有水泵，所述水泵的进水口固定安装有进水管，所述进水管延伸至烟熏液存储盒内部，所述水泵的出水口固定安装有分流管。

优选的，所述炉腔的内部通过轴承垂直安装有转轴，所述转轴的下端延伸至机箱内部，且转轴的下端固定安装有从动齿轮，所述从动齿轮与主动齿轮啮合连接。

优选的，所述转轴的外侧上下等间距固定安装有托架，所述托架的中部为不锈钢网状结构，所述托架的边侧通过螺栓固定安装有支架，所述支架设置有三个，且三个支架分别位于托架的左右两侧和后侧位置，所述支架为“L”形结构，所述支架的内侧卡合安装有托盘。

优选的，所述托架的中间设置有长条状的凸起，托盘的中间开设有缺口，所述凸起和缺口形状相同，且凸起和缺口的宽度与转轴的直径相同。

优选的，所述炉腔的内部固定安装有出水管，所述出水管与分流管连接相通，所述出水管靠近托盘的一侧固定安装有超声波雾化喷头。

优选的，所述炉腔内左右两侧内壁固定安装有蛇形结构的加热器，所述炉腔的后侧开设有排气口，所述排气口的内侧固定安装有离心风机，所述炉腔的正面通过铰链安装有炉门，所述炉腔内部的顶部固定安装有温度传感器，所述炉门的正面固定安装有把手，所述机箱的正面固定安装有控制器。

优选的，所述炉门上设有观察窗。

优选的，所述烟熏液存储盒滑动设于所述炉腔内。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该雾化烟熏炉，通过超声波雾化喷头对烟熏液进行雾化，雾化的烟熏液飘散到烘烤物上，避免了肉制品浸泡在烟熏液或直接添加烟熏液，同时避免了传统工艺中熏材烟气与肉制品直接接触，消除了烟气中毒害成分对于肉制品的污染，可保证烟熏肉制品的3,4-苯并芘含量小于0.5μg/kg，并且可对任意形状的待烘烤物进行液熏，突破现有液熏时盐水注射、滚揉腌制对肉制品规则形状的局限；