[实用新型]一种蒸汽发酵机

说明书

本实用新型公开了一种蒸汽发酵机，包括发酵箱，发酵箱的内部设置有茶叶放置架和温湿度调整装置，发酵箱的内部设置有多组分隔条，每组分隔条包括两个相对设置的分隔条，茶叶放置架的下方抵接于分隔条的上方；茶叶放置架的下方设置有翻动机构，翻动机构包括转动轴和凸轮，转动轴和茶叶放置架一一对应，翻动机构包括用于驱动多个转动轴同步转动的驱动组件，凸轮和转动轴同轴转动，当凸轮的远心点和茶叶放置架抵接时，茶叶放置架和分隔条相互远离；凸轮于其远心点处开设有落差槽，当落差槽朝向茶叶放置架时，茶叶放置架重新抵接于分隔条。其具有防止茶叶之间相互止挡覆盖，使茶叶受热均匀，提高茶叶发酵品质的优点。

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工技术领域，特别涉及一种蒸汽发酵机。

背景技术

目前，在茶叶产品的加工生产中，往往需要对茶叶进行发酵处理，发酵处理中往往采用蒸汽发酵，使用蒸汽热喷进行。

现有授权公告号为CN204393248U的专利文件公开了一种红茶茶叶发酵机，包括发酵箱和设置在发酵箱内的茶叶架，发酵箱的两侧内箱壁面和内箱顶部设置电加热管，且在发酵箱内箱顶部电加热管的两侧设置风扇，发酵箱的一侧内箱面上设置温度传感器和湿度传感器，且该内箱面上穿接导气管，导气管与设置在发酵箱外部的蒸汽发生器连接，发酵箱的另一侧内箱面上驱热风扇，发酵箱的一侧外箱面上设置控制电箱。

虽然该红茶茶叶发酵机通过在发酵箱的内箱面上设置与控制电箱的输入端连接的温度传感器和湿度传感器，且在发酵箱内设置与控制电箱的输出端连接的电加热管、蒸汽发生器风扇以及驱热风扇，通过控制电箱控制电加热管进行加热，由控制电箱控制蒸汽发生器给发酵箱增湿，从而实现发酵室的温度及湿度可控，提高茶叶的发酵效率。

但是，在发酵过程中，通过蒸汽发生器向发酵箱的内部通入蒸汽进行发酵。茶叶架上的茶叶和茶叶之间紧贴在一起，茶叶之间存在相互止挡覆盖的问题，这样蒸汽在对茶叶进行蒸发发酵时就存在盲区，使茶叶受热不均匀，且茶叶通入蒸汽之后容易粘结成块，从而影响茶叶的品质，易导致茶叶发霉，影响茶叶的生产。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种蒸汽发酵机，其具有防止茶叶之间相互止挡覆盖，使茶叶受热均匀，提高茶叶发酵品质的优点。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种蒸汽发酵机，包括发酵箱，所述发酵箱的内部设置有多个用于放置茶叶的茶叶放置架，多个所述茶叶放置架呈阵列排布，所述发酵箱内设置有用于调节发酵箱内部温湿度的温湿度调整装置，所述发酵箱内部设置通气孔，所述温湿度调整装置与通气孔相连通，所述发酵箱的内部设置有多组分隔条，每组所述分隔条包括两个相对设置的分隔条，所述茶叶放置架的下方抵接于分隔条的上方；所述茶叶放置架的下方设置有翻动机构，所述翻动机构包括转动轴和设置于转动轴的凸轮，所述转动轴和茶叶放置架一一对应，翻动机构还包括用于驱动多个转动轴同步转动的驱动组件，所述凸轮和转动轴同轴转动，当凸轮的远心点和茶叶放置架抵接时，茶叶放置架和分隔条相互远离；所述凸轮于其远心点处开设有落差槽，当落差槽朝向茶叶放置架时，茶叶放置架重新抵接于分隔条。

通过采用上述技术方案，启动温湿度调整装置，通过温湿度调整装置调节发酵箱内部的温湿度，使发酵箱内部的环境适宜茶叶的发酵条件，通过驱动组件驱动转动轴周向转动，转动轴带动凸轮同轴转动，凸轮的边缘在转动的过程中和茶叶放置架接触，茶叶放置架在凸轮顺次与凸轮的近心点向凸轮的远心点处靠近，凸轮在转动的过程中实现对茶叶放置架的顶升，当凸轮的远心点和茶叶放置架抵接时，茶叶放置架和分隔条相互远离；当落差槽朝向茶叶放置架时，凸轮解除对茶叶放置架的支撑作用，茶叶放置架在自身重力的作用下回复原位，由于凸轮周向转动，实现茶叶放置架于发酵箱内部的上下震动，茶叶放置架内部的茶叶在茶叶放置架的震动作用下破坏茶叶之间的运动平衡状态，从而避免茶叶之间相互止挡覆盖，使茶叶和发酵箱内部的蒸汽充分接触，使茶叶受热均匀，进而提高茶叶发酵品质。