[实用新型]一种六堡茶的烟楼干燥装置

说明书

一种六堡茶的烟楼干燥装置，属于茶叶的加工设备技术领域，它包括炉灶、烟道和烟楼，所述烟楼为顶端封闭的圆台形，炉灶通过烟道与烟楼相连通；烟楼上部均匀开有若干散热口，烟楼内沿横截面设置2‑3层焙帘，所述焙帘位于烟楼中部。上述烟楼干燥装置是用炉灶中释放的热烟气干燥烟楼内的毛茶，通过烘焙和熏焙的作用使干燥后的六堡黑毛茶具有天然的松烟香，并能够有效抑制陈化过程中霉变的发生。

技术领域

本实用新型涉及茶叶的加工设备技术领域，尤其是一种六堡茶的干燥加工装置。

背景技术

广西六堡茶属后发酵茶，毛茶的制备主要包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。其中干燥过程是六堡黑毛茶品质定型的过程，直接关系到后发酵的陈化工艺能否顺利进行及茶叶的最终口感。传统的干燥工艺是茶农将渥堆、复揉后的茶叶先在灶台上加热烘干，再悬挂在伙房的屋顶进一步干燥，这种方式生产规模小，易干燥过度形成油烟味儿，严重影响茶叶口感。现代大规模工业化生产采用炒茶机、揉捻机等自动化机械，将采摘后的青叶直接放入机器中进行杀青、揉捻、干燥，虽然加快了生产进度，但是口味单一，缺少六堡茶独特的香味及“醇、润”的口感。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是克服已有技术之缺陷，提供一种六堡茶的烟楼干燥装置，炉灶释放的热烟气通过烘焙和熏焙的作用干燥烟楼内的毛茶，使干燥后的六堡黑毛茶具有天然的松烟香，并能够有效抑制陈化过程中霉变的发生。

本实用新型所述技术问题是以下述技术方案实现的：

一种六堡茶的烟楼干燥装置，包括炉灶、烟道和烟楼，所述烟楼为顶端封闭的圆台形，炉灶通过烟道与烟楼相连通；烟楼上部均匀开有若干散热口，烟楼内沿横截面设置2-3层焙帘，所述焙帘位于烟楼中部。

上述六堡茶的烟楼干燥装置，所述烟楼高5m-8m，直径4m-6m，烟楼采用土坯砖搭建而成。

上述六堡茶的烟楼干燥装置，所述烟楼周围均匀分布有若干炉灶，炉灶内设有拱形的炉膛，炉灶侧壁开有通风口；炉灶后部设置烟囱，烟囱和炉膛相连；烟囱的侧壁上设置烟道，烟道向上倾斜，烟道与烟囱的连接处设置截门。

上述六堡茶的烟楼干燥装置，所述炉灶和烟楼之间增设圆环形的烟气室，所述烟气室套接在烟楼下部，烟气室周围均匀分布有若干炉灶，炉灶内设有拱形的炉膛，炉灶侧壁开有通风口；炉膛后部连接有烟道，烟道与烟气室连通；烟楼侧壁上开有若干进烟口，进烟口位于烟气室的上部，烟气室顶部设置烟囱；炉膛内产生的烟气由烟道进入烟气室，并从进烟口流入烟楼。

上述六堡茶的烟楼干燥装置，所述炉灶的数量为4-8个，采用青砖垒成。

本实用新型的烟楼改进了传统的干燥工艺，将渥堆发酵后的黄毛茶经过烟楼的烘焙和熏焙，转化为六堡黑毛茶，这其中不仅有脱水干燥更是氧化的过程，使茶叶品质定型，有利于后期长时间陈化过程中的品质稳定，并有效抑制霉变的发生，是六堡黑毛茶生产中不可或缺的工艺。

烟楼干燥即可以防止烟雾直接熏蒸对茶叶的污染，又能够形成六堡茶特有的松烟香，在传承了传统的松烟香工艺基础上，为进一步形成独特的槟郎香打下基础，提高六堡茶品质。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型的A-A剖视图；

图3是本实用新型炉灶的结构示意图；

图4是本实用新型另一实施例的结构示意图；

图5是本实用新型的B-B剖视图。

图中各标号清单为：1、炉灶，2、烟囱，3、炉膛，4、烟道，5、烟楼，6、焙帘，7、散热口，8、截门，9、进料门，10、操作平台，11、烟气室，12、进烟口，13、通风口。

具体实施方式