[实用新型]一种具有沥干功能的肉松蒸煮锅

说明书

本实用新型公开了一种具有沥干功能的肉松蒸煮锅，属于肉松制作领域，其技术方案要点包括锅体，锅体内远离其开口的一端设置有过滤网，过滤网与锅体底壁之间具有间隙，本实用新型具有蒸煮沥干一体化、降低工作人员操作强度的效果。

技术领域

本实用新型涉及肉松制作领域，更具体地说它涉及一种具有沥干功能的肉松蒸煮锅。

背景技术

肉松是将肉煮烂、沥干，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。在肉松的制备过程中，将肉煮烂需要使用到肉松的蒸煮机构。

在公告号为CN205196929U的中国实用新型专利中公开了一种用于肉松加工的沸煮机构，包括锅体、电机、加热器和搅拌架，电机和加热器设置在锅体下方，搅拌架设置在锅体内，搅拌架包括竖杆和一个以上的横杆，竖杆竖直设置在锅体内并与电机的输出轴连接。

现有技术中类似于上述的肉松蒸煮机构，其在蒸煮结束后需要将锅体内的沸水通过出水口排出，随后将锅体内的肉丝转移至沥干设备内沥干，由于每锅料都需要转移，因此工作人员的操作强度高。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种具有沥干功能的肉松蒸煮锅，其具有蒸煮沥干一体化、降低工作人员操作强度的优点。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：

一种具有沥干功能的肉松蒸煮锅，包括锅体，所述锅体内远离其开口的一端设置有过滤网，所述过滤网与锅体底壁之间具有间隙。

通过采用上述技术方案，过滤网与锅体底壁之间形成缓冲液体的腔室，在排出沸水后，肉丝会被阻挡在过滤网上，而肉丝内的积水会通过过滤网落入腔室内，进而从出水口排出，实现蒸煮沥干一体化的作用。待肉丝内的积水沥干后即可进行烩制工序，无需工作人员将锅体内的肉丝转移至烘干设备内烘干，降低工作人员的操作强度。

本实用新型进一步设置为：所述过滤网与锅体底壁之间设置有发热管。

通过采用上述技术方案，肉丝在沥干的过程中受热，能够加速肉丝的干燥。

本实用新型进一步设置为：所述发热管呈旋涡状。

通过采用上述技术方案，提高发热面积，提高肉丝的干燥效率。

本实用新型进一步设置为：所述过滤网与锅体底壁之间设置有若干弹簧，所述弹簧的两端分别与过滤网以及锅体底壁固定。

通过采用上述技术方案，在过滤网的沥干过程中，由于积水不时的滴落，过滤网上方的总重量不断降低，弹簧容易发生抖动，进而促进肉丝的沥干效率。

本实用新型进一步设置为：所述锅体底壁朝向弹簧内同轴固定有第一限位卡柱，所述第一限位卡柱与过滤网之间具有间隙。

通过采用上述技术方案，若弹簧与锅体底壁连接处意外断裂时，第一限位卡柱能够起到限位作用，保证弹簧的轴线方向，保证弹簧的稳定性。

本实用新型进一步设置为：所述过滤网朝向弹簧内同轴固定有第二限位卡柱，所述第二限位卡柱与锅体底壁之间具有间隙。

通过采用上述技术方案，若弹簧与过滤网之间连接处意外断裂时，第二限位卡柱能够起到限位作用，保证弹簧的轴线方向，保证弹簧的稳定性。

本实用新型进一步设置为：所述锅体内周壁位于过滤网周侧开设有限位环槽，所述限位环槽的厚度大于过滤网的厚度。

通过采用上述技术方案，由于限位环槽的厚度大于过滤网的厚度，因此过滤网能够在限位环槽内移动。同时，限位环槽起到限位作用，使得过滤网只能上下移动，提高过滤网的稳定性。

本实用新型进一步设置为：过滤网为金属板。