[实用新型]一种用于牛油起酥油生产设备

权利要求书

1.一种用于牛油起酥油生产设备，其特征在于，该设备包含：用于将固态牛油进行加热搅拌的乳化机(1)，将乳化后的牛油进行超微细化的均质机(2)，用于添加香料的混合罐(3)，与混合罐(3)输出端连接的急冷单元(5)，与急冷单元(5)输出端连接的捏合单元(6)，设置于设备终端的灌装单元(7)；

其中，乳化机(1)内部设有自上而下多组并列的搅拌叶片(12)，搅拌叶片(12)套设着缸筒(13)，乳化机(1)和混合罐(3)的外壁上包裹着加热夹层(15)，加热夹层(15)的内腔通过循环水管与循环加热器(14)连通。

2.根据权利要求1所述的牛油起酥油生产设备，其特征在于，所述乳化机(1)的进料阀(11)设置在顶部，进料阀(11)至少为两个，以便同时加入其他生产所需的配料。

3.根据权利要求2所述的牛油起酥油生产设备，其特征在于，所述混合罐(3)顶部的进料阀(11)至少为两个，其中一个与均质机(2)的输出端连接，其它进料阀(11)用于添加调味香料。

4.根据权利要求1所述的牛油起酥油生产设备，其特征在于，所述均质机(2)与乳化机(1)连接的管路上设有过滤器(21)，经过过滤的油脂通过均质机(2)上的柱塞泵(22)输送至均质阀(23)进一步细化。

5.根据权利要求1所述的牛油起酥油生产设备，其特征在于，所述急冷单元(5)与混合罐(3)底部连接的管路上还设有用于输送油脂的柱塞泵(22)，急冷单元(5)外层为冷媒层(53)，内部为与油脂输送管路连通的急冷罐(51)，冷媒层(53)中的冷媒体通过压缩(52)机进行冷却循环，另外，急冷单元(5)的输入端和输出端均设置有温度传感器(16)。

6.根据权利要求1至4任一项所述的牛油起酥油生产设备，其特征在于，所述乳化机(1)和混合罐(3)的工作温度为50℃至60℃。

7.根据权利要求4所述的牛油起酥油生产设备，其特征在于，所述油脂通过急冷单元(5)的时间为10s至20s，通过急冷单元后，温度降低30℃至40℃。