[实用新型]冰箱抽屉的独立风循环系统及冰箱

说明书

本实用新型提供的一种冰箱抽屉的独立风循环系统及冰箱，独立风循环系统包括与冰箱冷冻风道循环相通的间室，间室中设有与冰箱冷冻风道循环相通的冰箱抽屉；所述冰箱冷冻风道通往间室的风路上设有风门，冰箱抽屉上设有送风道及回风道，当风门关闭时，冰箱冷冻风道、冰箱抽屉、送风道及回风道构成单独的冰箱抽屉速冻循环通道；冰箱包括安装有上述冰箱抽屉的独立风循环系统的冰箱箱体。本实用新型中冰箱抽屉利用现有的冰箱冷冻风道，可形成独立的速冻风道，能够最大程度为冰箱抽屉供冷，从而大幅提高冰箱抽屉内气流温度下降速度，达到快速度过食品最大冰晶带的目的。

技术领域

本实用新型属于冰箱技术领域，具体涉及一种冰箱抽屉的独立风循环系统及冰箱。

背景技术

冷冻速度因食品及设备而异，一般冷冻速度越快越好，如鱼肉肌球蛋白在-3～-2℃之间变异最快，因此需要冷冻时尽快通过该温度段。在一定温度范围内(-5~-1℃)，肉质食品内的水分大多数被冻结，形成大量冰晶，这个温度区域叫做最大冰晶生成带。这个温度范围内食品内部的水分状态发生巨大转变，食品的品质也发生重大变化。通过大量数据证明，以最短时间使肉类通过最大冰晶带，冰晶生成速度快，会迅速生成许多小的晶核，这样容易形成多而碎的晶体，有利于保证食品的品质。

现有冰箱抽屉基本不包含速冻抽屉或者仅含有达不到快速使肉质度过冰晶带的冷冻抽屉。现有冰箱的冷冻抽屉，在缓慢冷冻过程中，细胞外溶液首先产生冰晶，在蒸汽压作用下细胞内的水流向细胞外的冰晶，这时形成较大的冰晶，并且分布不均匀。由于蛋白质变性，细胞膜更易失水，从而使冰晶的体积进一步增大。大冰晶会破坏细胞膜，造成细胞质外流，进而引起食品品质的降低。另外，食品在冷冻时，冷冻速度是从表面向中心递减，冷冻速度分布不均匀也易引起食品品质降低。长时间冷冻，不但大冰晶会破坏组织结构，并且解冻后细胞不能恢复原状，细胞液大量流失，影响食品的风味和品质，甚至导致不能食用情况的发生。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服上述现有技术的不足，提供一种能够大幅提高冰箱抽屉内气流温度下降速度，从而可快速度过食品最大冰晶带的冰箱抽屉的独立风循环系统。

本实用新型还提供一种使用上述冰箱抽屉的独立风循环系统的冰箱。

本实用新型的第一方面提供一种冰箱抽屉的独立风循环系统，包括与冰箱冷冻风道循环相通的间室，间室中设有与冰箱冷冻风道循环相通的冰箱抽屉；所述冰箱冷冻风道通往间室的风路上设有风门，冰箱抽屉上设有送风道及回风道，当风门关闭时，冰箱冷冻风道、冰箱抽屉、送风道及回风道构成单独的冰箱抽屉速冻循环通道。

本实用新型的第二方面提供一种使用上述冰箱抽屉的独立风循环系统的冰箱，其包括安装有上述冰箱抽屉的独立风循环系统的冰箱箱体。

本实用新型中冰箱抽屉利用现有的冰箱冷冻风道，可形成独立的速冻风道，能够最大程度为冰箱抽屉供冷，从而大幅提高冰箱抽屉内气流温度下降速度，达到快速度过食品最大冰晶带的目的。

附图说明

图1为本实用新型的运行状态示意图（未开启冰箱抽屉的速冻功能）；

图2为本实用新型的运行状态示意图（已开启冰箱抽屉的速冻功能）；

图3为本实用新型中冰箱抽屉的结构示意图。

具体实施方式

参见图1，本实用新型提供的一种冰箱抽屉的独立风循环系统，包括与冰箱冷冻风道1循环相通的间室2，间室2中设有与冰箱冷冻风道1循环相通的冰箱抽屉3，为了解决背景技术中所述的技术问题，本实用新型的技术方案是，结合图2，冰箱冷冻风道1通往间室2的风路上设有风门4，冰箱抽屉1上设有送风道5及回风道6，当风门4关闭时，冰箱冷冻风道1、冰箱抽屉3、送风道5及回风道6构成单独的冰箱抽屉速冻循环通道7。