[实用新型]一种青稞酒多功能发酵罐

说明书

本实用新型公开一种青稞酒多功能发酵罐，包括底座和发酵罐体，发酵罐体上环状安装齿条与底座的发酵罐安装座的传动齿轮啮合，可以通过电机驱动传动齿轮带动发酵罐体旋转，配合以搅拌轴的旋转可以实现双重搅拌，使得发酵过程的搅拌更加均匀，同时也可以实现离心等功能；本实用新型的发酵罐体，设置了温湿度检测、温湿度控制的相关组件，即监测箱和功能箱，可以实现对于发酵罐体内的温湿度的控制；本实用新型的底座，下端设有万向轮，并呈伸缩杆的设计，便于调节相对高度，方便实用，同时结构设计比较小巧，适合小规模的实验使用。

技术领域

本实用新型涉及发酵罐技术领域，具体的涉及一种青稞酒多功能发酵罐。

背景技术

青稞酒是以青藏高原特有的粮食作物-青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。云南省是青稞酒生产大省；香格里拉县是云南省青稞酒主要产地之一，1984年云南全省名酒品评中青稞酒名列第三。香格里拉现已开发出青稞窖酒，青稞礼品酒，青稞虫草酒，青稞红景天酒，青稞低度酒等一系列产品。

发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m³至数百m³。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

青稞酒在加工过程中需要采用发酵罐，但是目前的发酵罐功能相对单一，发酵效率低下，对于控制发酵的变量的功能较少，导致发酵过程中不能有较为多元化的变量选择，不易于提升青稞酒的品质；而且，目前现有的发酵罐，能控制变量的一般为大型发酵罐，对于实验研究等来说，需要一款便于控制变量、发酵参数的小型发酵罐，同时，目前现有的发酵罐，搅拌方式单一，一般只能采用内部搅拌的方式，导致效率较低。

实用新型内容

针对现有技术存在的上述问题，本实用新型提供了一种青稞酒多功能发酵罐，便于控制发酵过程的各个变量进行发酵参数及工艺选择，适合青稞酒发酵研究使用。

为实现上述技术目的，达到上述技术效果，本实用新型是通过以下技术方案实现：

一种青稞酒多功能发酵罐，包括底座和发酵罐体，发酵罐体可旋转的安装于底座；

所述底座包括底架和发酵罐安装座，底座为环形支架，底座上端的环形支架对称安装发酵罐安装座，所述发酵罐安装座相近侧开口衔接发酵罐体，发酵罐安装座上端安装电机，电机输出端伸入发酵罐安装座并安装有传动齿轮，所述传动齿轮与发酵罐体上环状焊接的齿条啮合；

所述发酵罐体的上下端分别为密封盖体和出料口，密封盖体中心安装搅拌轴，通过盖体上的电机驱动，密封盖体上设有贯穿的功能接头，所述搅拌轴上安装均匀排列的搅拌架，所述发酵罐体上安装监测箱，与发酵罐体内的传感器连接，所述监测箱的对侧安装功能箱，功能箱内安装温度控制单元、湿度控制单元调节发酵罐内温湿度。

进一步的，所述底座的底部安装万向轮，底座为上下端为环形支架，中间通过伸缩杆连接的镂空柱状；

所述底座上端的环形支架内侧开设凹槽，供发酵罐体上的齿条在凹槽旋转。

进一步的，所述发酵罐安装座的开口端设有凸起的支撑轴。

进一步的，所述监测箱内设置电机驱动开关，与监测箱连接的传感器包括温度传感器和湿度传感器。

进一步的，所述发酵罐体高度为30-50cm、直径为20-40cm。

本实用新型的有益效果：