[实用新型]一种非油炸方便面二次熟化装置

说明书

本实用新型公开了一种非油炸方便面二次熟化装置，包括运输网带、蒸煮室、安装支架、雾化结构、鼓风结构、整形结构和预热结构，所述运输网带前端与所述蒸煮室连通，所述运输网带置于所述安装支架顶部，所述雾化结构前端与所述鼓风结构后端连通，所述整形结构固接所述安装支架顶端两侧，所述整形结构置于所述运输网带上方，所述预热结构后端固接所述安装支架前端中部，所述预热结构前端固接所述蒸煮室前端底部，通过雾化结构提供雾化水滴，使用鼓风结构将雾化水滴吹往运输网带上的面条，将整形结构设置在鼓风通道两端，避免风量大导致面条被吹离轨道，提高面条的含水量并使面条更加疏松，提高非油炸方便面的熟化度。

技术领域

本实用新型涉及非油炸方便面生产技术领域，特别是一种非油炸方便面二次熟化装置。

背景技术

非油炸方便面作为一种速食面，相比传统方便面减少了油炸的生产工序，油脂含量较少，非油炸方便面需要在切丝成型之后进行二次熟化，二次熟化是在一定时间、一定温度下，通过蒸汽将面条加热蒸熟。它实际上是淀粉糊化的过程。糊化是淀粉颗粒在适当温度下吸水溶涨裂开，形成糊状，淀粉分子由按一定规律排列变成混乱排列，从而使酶分子容易进入分子之间，易于消化吸收。

目前，非油炸方便面的二次熟化大多在切丝成型后直接送入蒸煮机进行二次熟化，但是切丝之后的面条之间容易粘合，同时面条含水量低，进入蒸煮机后由于部分面条的粘合会导致面条熟化度低，含水量低也不利于熟化，在冬季气温较低的环境面条进入蒸煮机前后温差大，也会影响面条熟化度。

实用新型内容

本实用新型的目的就是提供一种非油炸方便面二次熟化装置，用来提高非油炸方便面二次熟化度。

本实用新型的目的是通过这样的技术方案实现的，一种非油炸方便面二次熟化装置，包括：

运输网带、蒸煮室、安装支架、雾化结构、鼓风结构、整形结构和预热结构，所述运输网带前端与所述蒸煮室连通，所述运输网带置于所述安装支架顶部，所述运输网带与所述安装支架滑动连接，所述雾化结构固接所述安装支架后端中部，所述鼓风结构固接所述安装支架中部，所述雾化结构前端与所述鼓风结构后端连通，所述整形结构固接所述安装支架顶端两侧，所述整形结构置于所述运输网带上方，所述预热结构固接所述安装支架前端中部，所述预热结构前端固接所述蒸煮室前端底部；

所述雾化结构包括进水管、雾化器和输出风道，所述进水管与所述雾化器后端连通，所述雾化器前端与所述输出风道后端连通，所述雾化器固接所述安装支架后端中部，所述输出风道前端与所述鼓风结构底端连通；

所述鼓风结构包括电子风扇和鼓风通道，3个所述电子风扇均匀置于所述鼓风通道内部，所述鼓风通道底端固接所述安装支架，所述鼓风通道底端连通所述输出风道前端，所述鼓风通道轴线与所述运输网带垂直。

进一步，所述整形结构包括第一整形辊结构和第二整形辊结构，所述第一整形辊结构与所述第二整形辊结构并排布置，所述第一整形辊结构置于所述鼓风通道后方，所述第二整形辊结构置于所述鼓风通道前方。