[实用新型]一种气动升降火锅组件

说明书

本实用新型属于烹饪器具技术领域，具体涉及一种气动升降火锅组件，包括汤锅和设置于汤锅内的料盘，所述料盘包括包括底壁和围绕在底壁周缘的向上延伸的侧壁，汤锅用以容纳液体，所述底壁下方中部设有向下延伸的环形板，所述环形板内侧与底壁之间围成容纳空间，所述环形板的周缘开有多个第一通孔，所述第一通孔位于容纳空间的顶端；所述底壁在靠近环形板的外周开设有多个连通汤锅外界的第二通孔，所述环形板底部与汤锅底面形成用于液体连通的连通间隙。本实用新型通过设置合理的气流通道，使料盘在液体沸腾时及时举升，在停止沸腾时料盘又及时下沉，利用流体力学原理实现料盘的高效率稳定升降。

技术领域

本实用新型属于烹饪器具领域，具体涉及一种气动升降火锅组件。

背景技术

火锅是以热水或热汤来涮煮食物的烹调方式，通常包括锅盖、汤锅和料盘等，内置的或外置的加热装置对汤锅内的汤汁进行加热，放入食材煮熟或者预先放好食材与汤汁一起烹煮。然而目前火锅烹饪存在以下问题:食材和汤汁混杂在一起烹煮，久而久之，食物碎块混杂或者溶解在汤汁内造成黏度增加，并使汤汁损失原有鲜味，影响用户体验。长时间的烹饪过程导致锅具内的食物残渣增加，对新加入的食物造成干扰，影响食物口感和味道。

因此，使食物和汤汁在烹煮一段时间后做到有效分离，以使用户在食用食物或饮汤汁的过程得到分离，是重要的火锅优化体验的方法。升降火锅就是其中一种，现有技术中有电机升降，磁悬浮升降等等，效果都不太理想。目前，虹吸火锅是一种较好的不需要额外耗电的较好的方式，基本结构是在汤锅内设置料盘，将汤锅分隔为容纳食材的上部空间和容纳汤汁或水的下部空间，然后设置虹吸通道实现升降。但是，根据虹吸效应的火锅组件需要形成内外压力差，有时由于在煮沸时水蒸气未将空气排出，以及料盘本身结构、食物的扰动等原因，有时虹吸的效果不能保障。此外，这种虹吸结构对开孔参数的要求较高；在停止煮沸、料盘下降时，虹吸过程需要等待一定时间。

因此，需要开发一种原理简单的，便于设计的升降火锅，使其升降顺畅稳定，受干扰因素小。

实用新型内容

本实用新型提供了一种气动升降火锅组件，利用流体力学原理实现气动升降，以解决现在技术存在的上述问题。

本实用新型采用的技术方案是：

一种气动升降火锅组件，包括汤锅和设置于汤锅内的料盘，所述料盘包括包括底壁和围绕在底壁周缘的向上延伸的侧壁，汤锅用以容纳液体，所述底壁下方中部设有向下延伸的环形板，所述环形板内侧与底壁之间围成容纳空间，所述环形板的周缘开有多个第一通孔，所述第一通孔位于环形板的顶端；所述底壁在靠近环形板的外周开设有多个连通汤锅外界的第二通孔，所述环形板底部与汤锅底面形成用于液体连通的连通间隙。通过料盘上下通畅的结构，以煮沸后一定的气体流量向上产生浮力托举，使料盘上升；气泡消弭状态下料盘自然下降；距离较近的第一通孔和第二通孔构成使料盘上升的浮力通道。

作为一种实施方式，所述侧壁开设有多个连通汤锅外界的侧透气孔。侧透气孔连通外界，是锅内部气体藉以快速流出的通道。

作为一种实施方式，所述料盘的侧壁上端周缘具有翻边，所述翻边搭接于汤锅周缘并形成连通汤锅外界的周缘间隙，所述侧壁与汤锅内侧壁之间形成壁面间隙。周缘间隙连通外界，是锅内部气体藉以快速流出的通道。

进一步，所述壁面间隙从下至上依次收窄。壁面间隙从下至上收窄，便于在壁面间隙的气体产生更大托举升力，利于料盘上升，符合气体流量计原理。

作为一种实施方式，所述底壁在容纳空间的部分为平面或下凹形成下凹部，以保证所述第一通孔位于容纳空间的顶端。下凹部和平面确保了第一通孔位于容纳空间的顶部，从而使气体最早从第一通孔流出。

作为一种实施方式，所述环形板上部向内收窄形成倒锥部，所述第一通孔位于倒锥部顶端。环形板上部的倒锥部使气体向上时更集中地排出，确保了浮力升举的有效性。