[实用新型]搅拌杯组件及具有搅拌杯组件的食材料理机

说明书

本实用新型属于食材加工技术领域，具体涉及一种搅拌杯组件及具有搅拌杯组件的食材料理机，该搅拌杯组件包括搅拌杯、超声波换能器和过滤件，搅拌杯，搅拌杯内形成容纳食材的空间，超声波换能器设置在搅拌杯的空间的外侧，且超声波换能器设置成在食材浸泡预处理过程向食材发送超声波以去除嘌呤，过滤件设置在搅拌杯的底部上，过滤件设置成对经过预处理过程的食材进行过滤。根据本实用新型实施例的搅拌杯组件，通过设置超声波换能器，超声波振动产生的机械作用和空化作用使食材的表皮角质软化，加快物料细胞壁的破裂，加快食材中的嘌呤溶解到液体中，实现嘌呤的快速提取，从而降低烹饪完成后食材中的嘌呤含量。

技术领域

本实用新型属于食材加工技术领域，具体涉及一种搅拌杯组件及具有搅拌杯组件的食材料理机。

背景技术

本部分提供的仅仅是与本公开相关的背景信息，其并不必然是现有技术。

由于嘌呤代谢紊乱，尿酸排出量减少，致使尿酸以尿酸盐的结晶形式沉积在关节中，从而引起痛风炎症的发生。据统计，目前我国高尿酸血症发病人群呈现出年轻化趋势，痛风已经成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。

痛风症发作与日常摄入食材中含有丰富的嘌呤有关，如豆类、肉类、水产品类和油脂类，嘌呤含量在中高等级别，长期食用会加重病症。而豆浆又是很多人早餐中的必备品，长期饮用豆浆会导致尿酸过高进而出现痛风炎症。现有技术中的豆浆机采用直接浸泡、磨浆形成豆浆，嘌呤含量高。

实用新型内容

本实用新型的目的是至少解决现有技术中的豆浆机未对豆类进行预处理导致的豆浆嘌呤含量高的问题。该目的是通过以下技术方案实现的：

本实用新型的第一方面提出了一种搅拌杯组件，包括：

搅拌杯，所述搅拌杯内形成容纳食材的空间；

超声波换能器，所述超声波换能器设置在所述搅拌杯的所述空间的外侧，且所述超声波换能器设置成在食材浸泡预处理过程向食材发送超声波以去除嘌呤；

过滤件，所述过滤件设置在所述搅拌杯的底部上，所述过滤件设置成对经过预处理过程的食材进行过滤。

根据本实用新型实施例的搅拌杯组件，现有技术中，对于豆类食材的烹饪采用直接浸泡后磨浆或直接干豆磨浆，磨浆形成的豆浆中，嘌呤含量高，长期饮用豆浆会导致尿酸过高进而出现痛风炎症。本申请对食材料理机的结构进行改进，在对食材进行烹饪之前对食材进行预处理来降低烹饪完成后食材中的嘌呤含量。通过设置超声波换能器，超声波振动产生的机械作用和空化作用使食材的表皮角质软化，加快物料细胞壁的破裂，加快食材中的嘌呤溶解到液体中，实现嘌呤的快速提取，从而降低烹饪完成后食材中的嘌呤含量。另外，软化表皮角质和加快细胞壁破裂还能够使食材更加容易破碎，缩短烹饪时间，同时促使食材中的营养物质释放、扩散和溶解，提高食材的口感和风味。经过预处理过程后，将预处理过程的液体排放，通过过滤件将液体和食材进行分离，分离后再对食材进行加工，降低烹饪完成后食材中的嘌呤含量。

在本实用新型的一些实施例中，所述超声波换能器设置有至少一个；

所述超声波换能器为至少两个时，所述超声波换能器沿所述搅拌杯的周向均匀分布。

在本实用新型的一些实施例中，所述搅拌杯的底部设置有第一出液口，所述过滤件设置在所述第一出液口处，且所述第一出液口的直径小于食材的直径。

在本实用新型的一些实施例中，所述超声波换能器的频率为20kHz-50kHz。

在本实用新型的一些实施例中，所述过滤件为滤网。

本实用新型的第一方面提出了一种食材料理机，包括：

机座；

搅拌杯组件，所述搅拌杯组件设置在所述机座上，所述搅拌杯组件为上述任一技术方案中搅拌杯组件；