[实用新型]一种高效大体积蒸煮锅

说明书

本实用新型公开了一种高效大体积蒸煮锅，涉及食品加工设备领域。本实用新型包括物料箱，物料箱的侧壁设置有第一蒸汽腔，物料箱的侧壁安装有与第一蒸汽腔连通的进气管，物料箱的顶面安装有物料盖，物料盖的盖体内设置有第二蒸汽腔，第二蒸汽腔与第一蒸汽腔连通，物料盖顶面安装有与第二蒸汽腔连通的排气管，物料盖的顶端设置有与物料箱的盛物腔连通的插入通道，插入通道与物料盖同轴设置，物料盖的内侧面同轴安装有与插入通道连通的固定管，固定管的内壁通过轴承转动安装有同轴设置的导热料筒，导热料筒的顶端穿过物料盖；以克服由于锅体直径过大，导致四周物料熟了，而中间由于传热慢，物料熟的太慢，所以极大影响效率的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体的说，是一种高效大体积蒸煮锅。

背景技术

蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。

目前在食品加工的过程中，大面积的蒸煮锅虽然一次能够加工大量的物料，与此同时，由于在蒸煮锅内添加了大量的物料，这样在从蒸煮锅的外壁对蒸煮锅内的物料进行加热的过程中，由于锅体直径过大，导致四周物料熟了，而中间由于传热慢，物料熟的太慢，所以极大影响效率。如何克服这一问题，是提高大体积蒸煮锅的工作效率的关键。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种高效大体积蒸煮锅，以解决背景技术中提及的问题。

为了解决上述问题，本实用新型采用以下技术手段：

一种高效大体积蒸煮锅，包括物料箱，所述物料箱的侧壁设置有第一蒸汽腔，所述物料箱的侧壁安装有与所述第一蒸汽腔连通的进气管，所述物料箱的顶面安装有物料盖，所述物料盖的盖体内设置有第二蒸汽腔，所述第二蒸汽腔与所述第一蒸汽腔连通，所述物料盖顶面安装有与所述第二蒸汽腔连通的排气管，所述物料盖的顶端设置有与所述物料箱的盛物腔连通的插入通道，所述插入通道与所述物料盖同轴设置，所述物料盖的内侧面同轴安装有与所述插入通道连通的固定管，所述固定管的内壁通过轴承转动安装有同轴设置的导热料筒，所述导热料筒的顶端穿过所述物料盖。

作为优选的，所述物料箱包括隔热外壳和导热内壳，所述第一蒸汽腔设置在所述隔热外壳和所述导热内壳之间，所述隔热外壳与所述导热内壳的顶面通过第一连接环板连接。

进一步的，所述物料盖包括隔热外盖和导热内盖，所述第二蒸汽腔设置在所述隔热外盖与所述导热内盖之间，所述隔热外盖与所述导热内盖的下端通过第二连接环板连接，所述第二连接环板上安装有与所述第二蒸汽腔连通的通气管，所述第一连接环板上设置有与所述第一蒸汽腔连通的通气通道，所述通气管插入所述通气通道内，所述第一蒸汽腔与所述第二蒸汽腔连通。

更进一步的，所述通气管的外壁安装有高温密封环，所述高温密封环将所述通气管与所述通气通道之间的缝隙封堵。

更进一步的，所述导热料筒的顶端设置有用于加料的加料口，所述导热料筒伸出所述物料盖的筒体外壁同轴安装有传动环板，所述传动环板与转动电机传动连接。

更进一步的，所述导热料筒伸入所述物料箱的筒体外壁安装有螺纹搅拌装置，所述导热料筒的底端与所述物料箱的底面滑动接触。

本实用新型与常见蒸煮锅相比，具有以下有益效果：

在使用时，先打开物料盖，让第一蒸汽腔与第二蒸汽腔断开，向物料箱内添加物料，添加了物料后，将物料盖与物料箱结合，从而让第一蒸汽腔与第二蒸汽腔连通，从进气管中通入高温蒸汽，让高温蒸汽充满第一蒸汽腔和第二蒸汽腔，然后从排气管中排出，从而利用高温蒸汽对物料箱以及物料盖进行加热，对物料箱内的物料进行加热，与此同时，想导热料筒内添加高温物料，如煤炭等，物料，并且在添加了高温物料后，在加热的过程中，持续的转动导热料筒，这样配合物料箱以及物料盖对物料外层的加热外，还能够结合导热料筒对物料的内部进行加热，大幅提高了大体积的蒸煮锅对物料的加热效率。

附图说明