[实用新型]一种制冷式肉类机械手锤结构

说明书

本实用新型提供一种制冷式肉类机械手锤结构，包括架体、锤体机构，所述锤体机构包括可以摆动的锤体，还包括制冷装置；所述制冷装置包括冷液介质；所述锤体上设有进液口以及出液口，锤体内部设有流道；所述冷液介质在进液口、流道、出液口循环流动使锤体制冷。本实用新型通过对机械手锤结构进一步改进，通过增加制冷装置的方式，对锤体进行降温，以便高温环境下使用时，降温后的锤体在对肉类锤打时能够保证肉类的新鲜程度。

技术领域

本实用新型主要涉及用于锤肉成泥的自动机械锤体相关技术领域，具体是一种制冷式肉类机械手锤结构。

背景技术

经过走访调研，现在的一些做牛肉经济的店面，对于卖不出去的牛肉都要制作成牛肉丸进行售卖。这些牛肉经济的店面都是通过人工或者机械用刀对牛肉进行切馅，然后攒成牛肉丸。用刀切馅攒成的牛肉丸有很大的缺陷，这种肉馅都是一块一块的很碎的牛肉块，而不是肉泥，这种牛肉丸不仅吃起来没有弹性筋道的口感，口感不佳，而且很碎的牛肉块攒成的牛肉丸在煮的过程中易受沸散碎。

为了能够自动化高效的将肉块锤打成泥，然后进行高质量的肉丸制作，本申请的申请人在之前申请过申请号为2020100311082，名称为一种肉类纯鲜机械手锤的专利技术。如图1所示，为其相关结构示意图。该技术中采用特殊结构设计的机械锤体对肉类进行锤打，具有良好的效果。但是在实际使用过程中，其仍存在一定的不足，如：为了保证肉类的新鲜，该机械手锤结构需要在低温环境下使用，一般室内使用时，是在空调房内应用，以避免高温引起的肉类变质等问题，然而对于一些无法提供低温环境的场所，如市场、室外等地方，在温度较高时，使用本装置难以保证肉类的新鲜程度，因此其使用具有一定的局限性。

实用新型内容

为解决目前技术的不足，本实用新型结合现有技术，从实际应用出发，提供一种制冷式肉类机械手锤，其通过对背景技术中的机械手锤结构进一步改进，通过增加制冷装置的方式，对锤体进行降温，以便高温环境下使用时，降温后的锤体在对肉类锤打时能够保证肉类的新鲜程度。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案如下：

一种制冷式肉类机械手锤结构，包括架体、锤体机构，所述锤体机构包括可以摆动的锤体，还包括制冷装置；

所述制冷装置包括冷液介质；

所述锤体上设有进液口以及出液口，锤体内部设有流道；

所述冷液介质在进液口、流道、出液口循环流动使锤体制冷。

进一步，所述制冷装置包括制冷机，所述制冷机通过管道与锤体的进液口、出液口连接，所述制冷机用于冷液介质的制冷和流动。

进一步，所述进液口以及出液口设置在所述锤体对应的两个侧面。

进一步，所述锤体机构包括锤臂，所述锤体通过两个连接柱固定安装于所述锤臂上，所述进液口以及出液口分别设置在两个连接柱上。

进一步，所述冷液介质为冷水，所述锤体内部中空形成所述流道。

进一步，所述锤体底面设有多条切槽或/和刀刃，所述锤体上安装有至少一组刀片组，所述刀片组由多个刀刃朝向下方的刀片叠放组成。

进一步，所述刀片组外置在所述锤体的一侧或两侧表面。

进一步，所述刀片组通过压板压紧固定在所述锤体上，所述压板和锤体之间通过螺钉固定连接。

进一步，所述刀片组内置在所述锤体内。

进一步，在所述锤体上开设有凹槽，所述刀片组通过螺钉固定安装在所述凹槽内。

本实用新型的有益效果：