[实用新型]低温等离子食物处理系统

说明书

本实用新型公开了一种低温等离子食物处理系统，包括：低温等离子产生器、输送线、供气系统及电源，该低温等离子产生器设置于输送线上部，该供气系统与低温等离子产生器连接，该电源与低温等离子产生器、输送线及供气系统电性连接；据此，应用低温等离子对食物进行杀菌处理，可使食物能保留原有的外观、味道、质感和营养成分，并且可以延长食物的保质期。

技术领域

本实用新型涉及食物加工领域，尤其涉及一种对食物进行低温杀菌且不影响食物质量的低温等离子食物处理系统。

背景技术

在现今的食品加工领域，针对干性固体状食品的杀菌方法并不多。而对于食品制造商而言，最大的挑战是如何以安全高效的方法对食品进行杀菌，从而延长包装食品的保质期。目前应用较为广泛的食品杀菌方法包括：加热杀菌法、化学剂杀菌法、辐射杀菌法(γ-射线、微波、红外线等)、过滤除菌法以及加热与其他手段相结合的杀菌法。上述传统的杀菌方法中大多数方法会通过不同程度的加热主导或辅助进行杀菌处理，但高温会使食品的营养流失，甚至改变食品的味道和质感，降低食品的价值；而化学剂杀菌法虽然是一种低温杀菌法，但其所使用的化学药剂通常会在食品中有残留，此会影响食品的味道，且长期食用该种杀菌方法处理的食品会对人体的健康造成负面影响。因此，食品制造业界急需一种能够于常温下在短时间内降低食品上的细菌含量，并保持食品原有的营养价值和味道的技术，从而确保食品的品质并延长食品的保质期。

实用新型内容

本技术方案所要解决的技术问题在于如何在非加热的条件下对食物进行高效的杀菌处理，同时确保食物原有的营养价值和味道，并能够延长食物的保质期。

为了解决上述技术问题，本技术方案提供了一种低温等离子食物处理系统，其包括：低温等离子产生器、输送线、供气系统及电源，其中该低温等离子产生器设置于输送线上部，该供气系统与低温等离子产生器连接，该电源与低温等离子产生器、输送线及供气系统电性连接。据此，设置于输送线上部的低温等离子产生器可释放出低温等离子，并通过低温等离子静电场对食物上的细菌进行分解与击破，且不产生温度的变化，以此确保处理后的食物能够保留原有的外观、味道、质感和营养成分。

作为本技术方案的另一种实施，该低温等离子产生器包括至少一组低温等离子产生单元，每组低温等离子产生单元由多个低温等离子产生单元构成。以此可根据待杀菌食物的尺寸而调整低温等离子产生器杀菌的范围。

作为本技术方案的另一种实施，该低温等离子产生单元包括：筒状的绝缘壳体、棒状的内电极及环绕状的外电极，该绝缘壳体具有供电口，且该绝缘壳体两端具有位置相对的供气口和等离子出口，该供气口与供气系统连接，该内电极设置于绝缘壳体内，且内电极的轴线与供气口和等离子出口的中心线共线，该外电极环绕设置于绝缘壳体的筒壁外侧面，电源分别与外电极以及通过供电口与内电极电性连接。据此可使低温等离子产生单元高效地产生并释放低温等离子。

作为本技术方案的另一种实施，低温等离子食物处理系统还包括：处理箱及抽气系统，该处理箱的下侧面为开口，以此使处理箱罩设于输送线上部，该处理箱相邻于输送线两端的两个侧面分别开设有入口和出口，处理箱的内部空间被划分为相邻入口的入口抽气区、相邻出口的出口抽气区以及位于入口抽气区与出口抽气区之间的主处理区，低温等离子产生器安装于位于主处理区的处理箱的内侧，该抽气系统安装于位于入口抽气区及出口抽气区的处理箱上部的外侧并与处理箱内部相通，电源与抽气系统电性连接。处理箱可使杀菌处理空间较为封闭，确保低温等离子产生器所产生的低温等离子能够集中于杀菌处理空间内并高效地杀菌；此外，抽气系统能够将低温等离子产生器产生低温等离子时附带产生的副生气体如臭氧等从处理箱内抽出，以免其影响处理箱内杀菌处理进程，并且防止其从处理箱内泄漏出而对附近操作人员或周围环境造成危害。

作为本技术方案的另一种实施，低温等离子食物处理系统还包括：升降平台，该低温等离子产生器安装于升降平台，而电源与升降平台电性连接，该升降平台设置为能够调节低温等离子产生器与食物之间的距离。以此，可根据待杀菌处理食物的高度而灵活调节低温等离子产生器的高度，以满足不同高度食物的杀菌处理需求。