[实用新型]一种食品复配工艺酿造装置

说明书

本实用新型公开了一种食品复配工艺酿造装置，包括罐体，所述罐体下端固定焊有下端盖，所述罐体中部贯穿设有搅拌轴，所述搅拌轴轴动连接搅拌叶，所述罐体上端固定焊有上端盖，所述上端盖固定设有原料投料盖、排气管和复配管组件，所述复配管组件顶端固定设有复配投料口，所述压杆一侧固定设有手压泵，使用时，将原料投入罐体中，分批次投入添加剂，添加剂瓶口向下插入复配投料口，打开截止阀，下压压杆手柄将添加剂挤压入罐体内，关闭截止阀，开启电机驱动搅拌叶旋转，长搅拌叶能深入罐底，充分混合均匀后，再加另一种添加剂，达到所要求的效果，该装置结构科学合理，使用安全可靠，为人们提供了很大的帮助。

技术领域

本实用新型涉及食品酿造加工技术领域，特别涉及一种食品复配工艺酿造装置。

背景技术

酿造是使用粮食等基本食材经过熟化等预加工处理，在适宜温度、湿度、光照和氧气的条件下，通过微生物的发酵作用，改变食材原有的形态和风味，制做出特殊的新口味食品或调味料的过程，传统发酵过程一般需要经历较长时间，口感纯正自然，但需要占用大量场地进行晾晒或闷焐，受气候等自然条件影响明显，还需要人工经常性干预，对经验和控制过程要求相当高，人工工作量大、自动化程度低，产量较少，效率低下。

因此，随着现代制造手段日新月异，化工生产工艺日趋成熟，近年来已大批量使用食品化工设备，在现代电气化、智能化工艺助推下，科学精准配方和合理使用食品添加剂，已经在食品酿造设备中取得了良好的效果，但由于食品在酿造设备中基本处于封闭状态，大部分酿造设备罐内的搅拌轴垂直设置，因此，在酿造过程中间定期投放复配添加剂时，很难做到尽量少地带入空气，且不易搅拌均匀，特别是从上端投放时的罐体底部，导致酿造产品的工艺过程很难满足严苛的品质要求。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于提供一种食品复配工艺酿造装置，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

一种食品复配工艺酿造装置，包括罐体，所述罐体下端固定焊有下端盖，所述下端盖与罐体结合处外壁固定设有支脚架，所述下端盖中部正下方固定设有出料管，所述出料管中部固定设有开关阀，所述罐体中部外壁固定设有观察窗，所述罐体中部贯穿设有搅拌轴，所述搅拌轴贯穿罐体处设有轴封，所述搅拌轴机械传动连接短搅拌叶和长搅拌叶，所述搅拌轴一侧固定设有减速器，所述减速器机械传动连接电机，所述搅拌轴另一侧固定设有轴承，所述轴承固定设于轴承座内，所述罐体上端固定焊有上端盖，所述上端盖外壁一侧固定设有原料投料盖，所述上端盖外壁另一侧固定设有排气管，所述排气管中部固定设有安全阀，所述上端盖中部设有复配管组件，所述复配管组件与上端盖连接处设有螺母固紧，所述复配管组件顶端固定设有复配投料口，所述复配投料口另一侧下方固定设有弹簧，所述弹簧下端固定设有压杆，所述压杆一侧固定设有手压泵，所述手压泵固定设于复配管组件上，所述手压泵与螺母之间的复配管组件上固定设有截止阀。

优选的，所述复配管组件由多段管路对焊而成，上端互联互通，垂直方向管路位于相邻短搅拌叶之间，且两侧开有多个压力孔，孔内压力高于外部孔内物质喷射到外部，压力降低后孔眼自动封闭，所述复配管组件贯穿上端盖处攻有外螺纹，所述搅拌轴中部弯曲。

优选的，所述复配管组件、排气管与上端盖连接处固定设有轴封，所述出料管与下端盖连接处固定设有轴封，所述观察窗设有向内的照明光源。

优选的，所述上端盖与原料投料盖连接处使用硅胶垫圈密封，所述原料投料盖一端固定设有开盖把手。

优选的，所述压杆末端攻有外螺纹，所述压杆另一侧螺纹连接压杆手柄，所述压杆手柄内部攻有内螺纹。

优选的，所述支脚架、减速器电机和轴承座下端均使用地脚螺栓固定于地面。