[实用新型]一种白酒酿造用拌曲装置

说明书

本实用新型涉及白酒生产装置领域，公开了一种白酒酿造用拌曲装置，包括筒体、固定于筒体上的进料斗与出料斗和用于支撑筒体的支架，所述筒体包括相套接的内筒体和外筒体，所述内筒体和外筒体之间形成夹腔，所述外筒体两端壁固定有进水管和出水管，所述进水管与出水管与夹腔相连通；所述筒体顶部设置有向内筒体内均匀加曲的加曲装置。本实用新型可以对熟粮高效冷却，且可以均匀加入曲粉，使拌曲均匀且提高拌曲效率。

技术领域

本实用新型涉及白酒生产装置领域，具体而言，涉及一种白酒酿造用拌曲装置。

背景技术

在白酒生产过程中，使用优质酿酒原料经粉碎清洗后蒸煮糊化，将蒸煮的熟粮取出摊晾，拌好酒曲配料，再把原料放入窖池发酵；而蒸煮后得到的熟粮往往温度较高，不能直接进行拌料或下一步加工，需要先将熟粮降温后再进行拌曲发酵；传统的冷却方法多是将熟粮置于露天环境内自然风晾，若大批量的熟粮采用自然冷却的方式，所需时间较长，影响加工生产效率，需要人工不断搅拌翻动，劳动强度大，费时费力，并且容易出现冷却不均匀的问题，影响后续加工以及成品酒的质量。

申请号为CN2018107773579的中国专利公开了白酒生产冷晾拌曲装置，包括支架、冷却装置和加曲装置，所述冷却装置包括倾盛装熟粮的斜物料盘和带动倾斜物料盘旋转的装置，所述加曲装置包括盛曲容器和可拆卸安装在所述支架上的中空耙杆，所述中空耙杆表面排布设置与所述中空耙杆连通的中空梳齿，所述中空梳齿位于所述倾斜物料盘上方，所述盛曲容器与所述中空耙杆通过管道连接，且所述管道上设置阀门；该冷晾拌曲装置解决了现有白酒生产过程中熟粮的冷却效率不高，且熟粮冷却和拌曲分开进行耗时较长的问题。但是该冷晾拌曲装置的冷却效率还是较低，且加曲装置较易堵塞造成加曲不均。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种白酒酿造用拌曲装置，可以对熟粮高效冷却，且可以均匀加入曲粉，使拌曲均匀且提高拌曲效率。

本实用新型的实施例是这样实现的：

一种白酒酿造用拌曲装置，包括筒体、固定于筒体上的进料斗与出料斗和用于支撑筒体的支架，所述筒体包括相套接的内筒体和外筒体，所述内筒体和外筒体之间形成夹腔，所述外筒体两端壁固定有进水管和出水管，所述进水管与出水管与夹腔相连通；所述筒体顶部设置有向内筒体内均匀加曲的加曲装置。

进一步地，所述加曲装置包括筛板，所述筛板通过连接件设置于内筒体内，所述筛板沿内筒体轴线方向分布；所述连接件包括固定板和弹簧，所述固定板固定于内筒体的两端内壁，所述筛板两端底壁通过弹簧固定于固定板；所述内筒体位于筛板上侧连通设置有加曲斗。

进一步地，所述筛板一端底壁还设置有用于驱动筛板振动的振动电机。

进一步地，所述加曲斗靠近内筒体的一端设置有阀体，所述阀体包括阀板、转杆和电机，所述转杆转动穿设于加曲斗侧壁，所述阀板固定于转杆上，所述电机输出端与转杆一端固定连接；所述阀板外径与加曲斗内径相同。

进一步地，所述筒体顶部设置有至少一个通气管，所述通气管与内筒体相连通，所述通气管远离筒体的一端为敞口结构，且固定有风扇；所述通气管侧壁开有孔槽，所述孔槽上固定有滤网。

进一步地，所述外筒体内侧壁上开有多条第一滞水槽，每条所述第一滞水槽沿外筒体侧壁周向分布；所述内筒体外侧壁上开有多条第二滞水槽，每条所述第二滞水槽沿内筒体侧壁周向分布；所述第一滞水槽与第二滞水槽交错设置。

进一步地，所述内筒体内设置有搅拌装置，所述搅拌装置包括转轴和用于驱动转轴转动的驱动装置；所述转轴穿设于筒体两端壁上，所述转轴沿内筒体轴线方向分布；所述转轴上固定有搅拌杆。

本实用新型的有益效果是：