[实用新型]年糕挤出成型机铰龙机构

说明书

本实用新型的目的是提供一种年糕挤出成型机铰龙机构，通过进料口进大米粉到料腔内，通过铰龙杆的直杆部的铰龙叶片进行进料输送，之后大米粉通过直径从右到左逐渐增大的铰龙杆的挤压部的铰龙叶片进行挤压，这样产生高剪切功能，之后大米粉进入到多分头乳化机构处，通过多分头乳化机构乳化增白，之后大米粉通过混合搅拌机构进行混合搅拌，再通过限流机构与料腔内壁之间的间隙进入到汇流机构，这样可以恒量输出，最后通过出料口出料，可以很好的对大米粉进行挤出成型得到年糕。

技术领域

本实用新型涉及年糕挤出成型领域，尤其涉及一种具有恒量输出、乳化增白和高剪切功能的年糕挤出成型机铰龙机构。

背景技术

年糕生产以大米为主要原料，国内普通大米含有70-72%的淀粉及部分蛋白质，所含淀粉又分为直链淀粉和支链淀粉，其配比一般为直链淀粉25%（籼稻）、21%（粳稻）其余为支链淀粉。由于受气候、产地、品种的制约，各地大米所含直链和支链淀粉比例不尽一致，而年糕口感大部分决定了原料大米的直链和支链淀粉比例。当采用优质晚粳米或优质晚籼米，其直链淀粉含量在18-21%时，其产出年糕既柔软又劲道，而且黏性又好，口感最好。因此当大米品质不符合要求时需要一种高剪切功能的铰龙通过物理手段改变支、直链淀粉性能改善米粉品质。

年糕属于米面制品，目前国家规定不能使用任何增白剂增白，但是由于生产工艺繁琐，及生产时大米经高温蒸煮而产生美拉德反应（95℃以上开始产生褐变）。及直链淀粉分子呈晶格排列后呈玻璃状色泽等因素影响，年糕出品后色泽没有米粉的白度久置会慢慢转色，朝暗、黄色转化，影响产品外观和品质。因此需要物理增白的功能。

年糕产品出厂有两个检测指标：块形完整、净含量准确。由于生产时受糊化度、水分、机械转速及下料强度影响很难达到条形光整、净含量准确的要求。因此需要一种恒量输出的功能。

本设计是一种具有恒量输出、乳化增白和高剪切功能的年糕挤出成型机铰龙机构。

实用新型内容

为解决上述问题，本实用新型提供一种具有恒量输出、乳化增白和高剪切功能的年糕挤出成型机铰龙机构，设置进料口进大米淀粉到料腔内，通过铰龙杆的直杆部的铰龙叶片进行进料输送，之后大米淀粉通过直径从右到左逐渐增大的铰龙杆的挤压部的铰龙叶片进行挤压，这样产生了高剪切功能；之后大米淀粉进入到多分头乳化机构处，通过多分头乳化机构乳化增白，之后淀粉通过混合搅拌机构进行混合搅拌，再通过限流机构与料腔内壁之间的间隙进入到汇流机构，这样可以恒量输出，最后通过出料口出料，解决了背景技术中出现的问题。

本实用新型的目的是提供一种年糕挤出成型机铰龙机构，包括有横向设置的料腔，所述料腔内设置有横向的铰龙杆，料腔顶部右端设置有进料口，铰龙杆位于进料口处为直杆部，铰龙杆位于直杆部左侧为挤压部，挤压部直径从右到左逐渐增大；铰龙杆外表面均设置有向左输送的铰龙叶片；铰龙杆左端设置有多分头乳化机构，多分头乳化机构表面分布有3-6个乳化通道，乳化通道呈螺旋状，螺旋角度5°；多分头乳化机构左侧设置有混合搅拌机构，混合搅拌机构表面分布有搅拌头；混合搅拌机构左侧连接有限流机构，限流机构与料腔内壁之间的间隙用于料的通过；限流机构左部设置有呈锥形的与其一体的汇流机构；料腔左端位于汇流机构左侧为出料口。

进一步改进在于：所述铰龙杆右侧为啮合机构，啮合机构右侧连接调速电机。

进一步改进在于：所述限流机构右端套在混合搅拌机构左端，可拆卸更换。

进一步改进在于：所述出料口外设置有冷却机构对出料口进行冷却。

进一步改进在于：所述铰龙叶片与料腔内壁之间的间隙为1.5-3.0mm；铰龙叶片呈螺旋状，螺旋角度为10-15°；铰龙叶片厚度为3-8mm。