[实用新型]一种饼生产线及饼铛

说明书

本实用新型提供了一种饼生产线及饼铛，包括传送装置和饼铛，饼铛安装在传送装置上，传送装置设置有加热区和一次翻转区。本实用新型的饼生产线及饼铛解决了制饼速度慢、效率低、卫生差、质量难于保证、工艺繁杂、不能适合快速大量制饼的需求的不足的问题。具有机械化、流水线式地完成饼类烙制，满足对快速大量制饼的需求，具有结构设计合理，安全卫生，制饼速度快、效率高、质量统一保证和工艺简单的优点。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体地说，涉及一种饼生产线及饼铛。

背景技术

传统饼类食品由饼铛制作，饼铛置在加热器上，通过饼铛将其内饼烙熟。饼铛根据需要设计直径大小，食堂用可置数个烧饼的大饼铛，家庭用置一个烧饼的小饼铛。但不论大、小饼铛其操作工艺相同，均需置饼于饼铛上、盖饼铛、开盖取饼等工艺，存在制饼速度慢、效率低、卫生差、质量难于保证、工艺繁杂、不能适合快速大量制饼的需求的不足。远远达不到自动化作业的要求。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种饼生产线及饼铛，具有机械化、流水线式地完成饼类烙制，满足对快速大量制饼的需求，具有结构设计合理，安全卫生，制饼速度快、效率高、质量统一保证和工艺简单的优点。

为了解决上述技术问题，一种饼生产线，包括传送装置和饼铛，饼铛安装在传送装置上，传送装置设置有加热区和一次翻转区。其有益效果为：生产线通过翻转区实现自动翻转双面烙制。

所述的饼生产线，饼铛与传送装置活动连接，饼铛上设置有齿轮，一次翻转区设置有齿条，饼铛在传送过程中在翻转区，齿轮与链条啮合，带动饼铛旋转。其有益效果为：齿条带动饼铛旋转180度，简洁方便，无需人工翻转。

所述传送装置为链条传送，饼铛一端与链条通过旋转轴连接，另一端通过连接轴与传送轨道连接。其有益效果为：链条通过电机带动，方便加热区底部通过燃气或者电力进行加热。

所述传送装置还设置有放料区、落料区、二次翻转区以及喷油区和清洗区，喷油区顶部设置有喷油管，清洗区底部设置有喷水管。其有益效果为：通过喷水管和喷油管，实现自动清洗和自动上油。

所述传送装置为环装结构循环传送饼铛。其有益效果为：循环制作生产，减小使用空间，提高工作效率。

所述传送装置包括上部合盖区和底部合盖区，上部合盖区和底部合盖区上方分别设有闭合挡块A和闭合挡块B。其有益效果为：上部合盖区，饼铛为上合盖打开状态，在饼铛传送中通过闭合挡块1将上盒盖自动关闭。底部部合盖区，饼铛为翻转180打开状态，饼铛传送中上盒盖的闭合把手通过闭合挡块将上盒盖自动关闭。

所述电饼铛包括上盒体与下盒体，上盒体与下盒体通过扭力弹簧和折页连接。其有益效果为：上盒体在扭力弹簧的作用下，上盒体自动打开，自然状态下饼铛上盒盖为自动打开状态，方便开启以及熟料下落。

上盒体固定连接有闭合把手。其有益效果为：饼铛传送中上盒盖的闭合把手通过闭合挡块将上盒盖自动关闭。

本实用新型饼生产线及饼铛与现有技术相比具有以下有益效果：

1、设备实行双面烙制，自动清洗烙面，自动上油，自动火力调节，自动调节烙制速度，自动出成品。带有饼铛。

2、设备分自动喷油区、放料区、加热烙制区、自动翻转区、熟制落料区、自动喷淋清洗区。

3、饼铛连续运动进入合盖区、实行自动合盖。

4、连续运动进入加热区、实行自动加热。

5、饼铛连续进入翻转区，通过旋转轴进行顺时针旋转。饼铛上盒体与下盒体进行上下交换，并进入加热区继续加热饼上盒体。

6、饼铛连续运动进入熟制落料区、带动锁紧机构进行开合；烙制盒通过开合锁紧进行逆时针打开。熟制饼靠重力自由落体下落。