[实用新型]一种喷雾式冷却装置

说明书

本实用新型公开了一种喷雾式冷却装置，包括机架和设置于机架上的物料运输带，所述物料运输带上设置有喷雾冷却组件，所述喷雾冷却组件包括双体式喷雾机构和排湿机构，所述双体式喷雾机构的两机组沿物料运输带延伸方向设置于物料运输带两侧，所述排湿机构沿物料运输带延伸方向设置于物料运输带上方。通过双体式喷雾机构向玉米原料喷射通过喷嘴产生细小的雾化颗粒，利用水雾在空气中大量蒸发，吸收玉米原料散发的大量热量，使其温度迅速降低，而部分未蒸发的水雾借助风力在通过玉米原料缝隙时直接对玉米原料进行强化换热。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种喷雾式冷却装置。

背景技术

玉米营养价值高，且适口性好，适合加工的食品品种多样，越来越受到消费者的欢迎，特别是受到中高档宾馆饭店的青睐，成为餐桌上新型佳肴之一，促进了现代玉米深加工产业的快速发展。但是，由于玉米的成熟期非常短，如果大面积种植，有相当大一部分玉米只能制作成玉米干或玉米粉，而且很多地方根本无法种植玉米。所以，除了当季玉米成熟期，人们很难再吃到鲜玉米。为了解决这一问题，现代加工工艺常采用将鲜玉米进行速冻的方式，以延长玉米的保质期到12个月；传统的玉米速冻加工包括剥皮、检验；浸泡、清洗；烫漂；冷却、沥干；修理；速冻；检验、包装；贮存等步骤，其中烫漂后的冷却工作一般采用冲洗降温的方式进行，用于对加热完成的玉米原料进行降温，以确保速冻生产工作的正常进行。

例如中国专利申请公开号CN107535694A，名称为“一种鲜玉米棒储藏方法”，公开了一种玉米加工用输送系统，所述储藏方法的步骤具体为去苞衣除须、清洗、挑选、漂烫和冷却、沥干、速冻、包装和冷藏，所述挑选为将表面有虫口的鲜玉米剔除，保证进行储藏的鲜玉米都为无虫口的鲜玉米，所述漂烫和冷却具体为将鲜玉米先用沸水蒸煮并用清洁水冲洗冷却，所述沥干需在干燥通风的库房内进行，所述包装采用塑料膜进行密封，所述冷藏的温度为16℃±2℃。这种方法中采用清洁水冲洗的方式对玉米进行冷却，之后进行沥干，这种冷却方式虽然能够达到降温要求，但是随着冲洗和沥干过程的进行，玉米营养成分大量流失，脱水后玉米颗粒存在干瘪和开裂。为此，研发一种喷雾式冷却装置，在保证养分留存的情况下对玉米原料进行快速冷却。

发明内容

针对背景技术中提到的现有技术中玉米原料冷却方式存在养分流失，冷却后玉米外形出现干瘪开裂的问题，本实用新型提供了一种喷雾式冷却装置，利用设置于物料为运输带两侧的双体式喷雾机构对玉米原料进行对向喷雾冷却，通过喷雾蒸发进行降温，并依靠排湿机构将高温气体排出，既能最大程度的保留玉米原料的养分，避免内部水分的流失，同时快速有效的对经过高温烫漂的玉米原料进行降温。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种喷雾式冷却装置，包括机架和设置于机架上的物料运输带，所述物料运输带上设置有喷雾冷却组件，所述喷雾冷却组件包括双体式喷雾机构和排湿机构，所述双体式喷雾机构的两机组沿物料运输带延伸方向设置于物料运输带两侧，所述排湿机构沿物料运输带延伸方向设置于物料运输带上方。物料运输带两侧的双体式喷雾机构向玉米原料喷射通过喷嘴产生细小的雾化颗粒，利用水雾在空气中大量蒸发，吸收玉米原料散发的大量热量，使其温度迅速降低，而部分未蒸发的水雾借助风力在通过玉米原料缝隙时直接对玉米原料进行强化换热，蒸发产生的气体经设置于物料运输带上方的排湿机构排出喷雾式冷却装置，达到快速冷却效果。

作为优选，所述双体式喷雾机构包括储液箱和连通于储液箱的液管，所述沿物料运输带长度方向设置的液管上设置有雾化喷嘴，所述雾化喷嘴喷射方向倾斜向上。所述双体式喷雾机构通过设置于物料运输带沿线的若干雾化喷嘴对玉米棒沿其轴向方向喷雾，既能确保冷却喷雾沿玉米颗粒缝隙流动并吸收热量，同时避免喷雾垂直冲击玉米颗粒造成玉米颗粒脱离玉米芯，提高原料整体品质。

作为优选，所述排湿机构包括负压排风机，所述负压排风机设置于物料运输带上方。所述负压排风机将喷雾蒸发形成的高温气体连同未蒸发水汽强制排出喷雾式冷却装置内部，避免水汽附着玉米原料甚至渗透入原料内部，有效提升冷却效率。