[实用新型]一种蛋黄肉肠及其生产设备

说明书

一种蛋黄肉肠及其生产设备，肉肠为现有的香肠、腊肠或火腿肠，肉肠为空心结构、其空心部位设置有一个以上的蛋黄，蛋黄被包裹在肠肉里面，肉肠的外侧套设有肠衣，肠衣将整个肉肠包裹起来；肉肠包括瘦肉和肥肉，肥肉夹杂在瘦肉中，蛋黄被包裹在瘦肉里面。本实用新型的蛋黄肉肠的蛋黄被包裹在肠肉里面，香肠、腊肠或火腿肠的味道与蛋黄的味道融为一体，美味至极、口感独特、脍炙人口、营养丰富，人们可以把它作为正餐或零食食用，相比于传统的凤凰球，由于蛋黄被完全包裹在肠肉里面，肠肉被肠衣完全包裹，因此不容易变质，易于储存，而且味道更好。

技术领域

本实用新型涉及食品技术领域，特别涉及一种蛋黄肉肠及其生产设备。

背景技术

凤凰球造形美观、软嫩可口、营养丰富，是人们非常喜爱的食品，人们可以把它作为正餐或零食食用，但此食品的蛋黄放置在腊肠肉的上部，蛋黄是裸露在外面的，不容易储存，在储存或包装时需要花费大量的成本，包装不严密时，蛋黄和肠肉长时间暴露在空气中很容易变质。

因此，有必要做进一步改进。

实用新型内容

本实用新型的目的旨在提供一种结构新颖、口感独特、脍炙人口、易于储存、不容易变质的蛋黄肉肠及其生产设备，以克服现有技术中的不足之处。

按此目的设计的一种蛋黄肉肠，所述肉肠为现有的香肠、腊肠或火腿肠，其特征在于：所述肉肠为空心结构、其空心部位设置有一个以上所述的蛋黄，蛋黄被包裹在肠肉里面，肉肠的外侧套设有肠衣，肠衣将整个肉肠包裹起来。

所述肉肠包括瘦肉和肥肉，肥肉夹杂在瘦肉中，蛋黄被包裹在瘦肉里面。

所述蛋黄设置一个，肥肉对称分布在蛋黄的两侧。

所述蛋黄设置两个，肥肉与蛋黄相互间隔设置。

所述肠衣通过设置在其两端的扎口固定。

所述蛋黄为鸡蛋黄或鸭蛋黄。

所述肉肠和肠衣均为圆柱状，或肉肠和肠衣的中部均为圆柱状、端部均为碗状。

所述肥肉的形状为粒状、片状或条状。

按此目的设计的一种蛋黄肉肠的生产设备，用于生产所述蛋黄肉肠，其特征在于：包括蒸肠机、直流液压杆、直流搅拌机、漏斗、穿心式弯管和控制箱，所述直流液压杆和控制箱设置在蒸肠机的顶部，直流液压杆通过推送管道与穿心式弯管连接，推送管道的一端插入穿心式弯管内，穿心式弯管的一端连接有出料口，漏斗通过输送管道与推送管道连接，直流搅拌机设置在漏斗的上侧。

本实用新型的蛋黄肉肠的蛋黄被包裹在肠肉里面，香肠、腊肠或火腿肠的味道与蛋黄的味道融为一体，美味至极、口感独特、脍炙人口、营养丰富，人们可以把它作为正餐或零食食用，相比于传统的凤凰球，由于蛋黄被完全包裹在肠肉里面，肠肉被肠衣完全包裹，因此不容易变质，易于储存，可降低包装成本，而且味道更好。

附图说明

图1为本实用新型一实施例中单个蛋黄的蛋黄肉肠的整体结构示意图。

图2为本实用新型一实施例中两个蛋黄的蛋黄肉肠的整体结构示意图。

图3为本实用新型一实施例中蛋黄肉肠的生产工艺图。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述。

参见图1和图2，本蛋黄肉肠，肉肠a为现有的香肠、腊肠或火腿肠，以腊肠为例，腊肠为空心结构、其空心部位设置有一个以上的蛋黄4，蛋黄4被包裹在肠肉里面，腊肠的外侧套设有肠衣5，肠衣5将整个腊肠包裹起来。