[实用新型]一种豆腐乳胚块切块的刀具

说明书

本实用新型公开了一种豆腐乳胚块切块的刀具，包括矩形框架，所述矩形框架的内部连接有分隔架，所述矩形框架和所述分隔架的底部固定连接有尖锐部，所述矩形框架的顶部通过连接机构与盖板连接，所述矩形框架和所述分隔架的内壁固定连接有套筒，所述套筒的内部设有活动杆，所述活动杆的底端固定连接有挡块，所述挡块位于所述矩形框架和所述分隔架间隙内部，所述活动杆的顶端位于所述套筒上方且与限位块一固定连接，所述挡块的底部固定连接有凸块。有益效果：该刀具用于对豆腐胚块进行切块操作，同时能够在切块完成后能够将豆腐块脱离刀具上，避免豆腐块粘接在刀具上，也能够避免豆腐块随刀具向上移动跌落后造成损坏的情况发生。

技术领域

本实用新型涉及豆腐乳技术领域，具体来说，涉及一种豆腐乳胚块切块的刀具。

背景技术

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

豆腐乳的制作工艺是首先将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期，最后根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏，但是在使用刀具对豆腐胚块进行切块时，在切块完成后豆腐小块会粘接在刀具上，不易掉落，需要人工将其排出，或者因刀具向上移动豆腐块在重力的作用下掉落，但是掉落的豆腐块接触到桌面的时候可能会因冲击力造成豆腐块的损坏。

针对相关技术中的问题，目前尚未提出有效的解决方案。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种豆腐乳胚块切块的刀具，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种豆腐乳胚块切块的刀具，包括矩形框架，所述矩形框架的内部连接有分隔架，所述矩形框架和所述分隔架的底部固定连接有尖锐部，所述矩形框架的顶部通过连接机构与盖板连接，所述矩形框架和所述分隔架的内壁固定连接有套筒，所述套筒的内部设有活动杆，所述活动杆的底端固定连接有挡块，所述挡块位于所述矩形框架和所述分隔架间隙内部，所述活动杆的顶端位于所述套筒上方且与限位块一固定连接，所述挡块的底部固定连接有凸块，所述矩形框架外侧壁固定连接有限位机构。

进一步的，所述连接机构包括连接块一、连接块二和连接螺栓，所述矩形框架的侧壁顶部固定连接有连接块一，所述盖板的侧壁底部固定连接有连接块二，所述连接块一和所述连接块二通过连接螺栓连接。

进一步的，所述连接块一和所述连接块二上开有与所述连接螺栓相适配的通孔一。

进一步的，所述限位机构包括固定块、通孔二、连接杆、限位块二和连接块三，所述矩形框架的外侧壁固定连接有固定块，所述固定块内开有通孔二，连接杆的一端贯穿所述通孔二且位于所述固定块的下方，所述连接杆位于所述固定块下方的一端与限位块二固定连接，所述连接杆的顶部螺纹连接有连接块三。

进一步的，所述连接块三内开有与所述连接杆顶部相匹配的螺孔。

进一步的，所述套筒和所述挡块之间连接有弹簧，所述弹簧缠设于所述活动杆的外表面。

进一步的，所述盖板的顶部固定连接有连接套。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

（1）、该刀具用于对豆腐胚块进行切块操作，同时能够在切块完成后能够将豆腐块脱离刀具上，避免豆腐块粘接在刀具上，也能够避免豆腐块随刀具向上移动跌落后造成损坏的情况发生。

（2）、连接机构能够使盖板与矩形框架连接在一起，通孔一能够方便连接螺栓穿过连接块一和连接块二。