[实用新型]一种过热蒸汽烟熏箱

说明书

本实用新型公开了一种过热蒸汽烟熏箱，包括箱体、挂钩和闭合门，所述箱体的内部安装有转动轴，且转动轴的外壁安装有挂环，所述挂钩连接于挂环的外侧，所述第一齿轮的左侧连接有第二齿轮。且第二齿轮的上方安装有驱动电机，所述箱体的右侧内壁安装有电加热板，且电加热板的上下两端均设置有固定螺栓，所述电加热板的内部安装有电加热丝，所述箱体的左侧内壁安装有烟道，且烟道的右侧内壁开设有出烟孔，所述烟道的左侧连接有传输管，且传输管的左侧安装有发烟箱，所述闭合门安装于箱体的前侧，且闭合门的左侧安装有铰链，所述闭合门的内侧设置有观察窗。该过热蒸汽烟熏箱能够方便食品进行均匀熏制，而且能够方便食品的取放，防止烟雾向外界扩散。

技术领域

本实用新型涉及烟熏加工装置技术领域，具体为一种过热蒸汽烟熏箱。

背景技术

烟熏是一种传统的食品加工保藏方法，烟熏是将经过浸渍的原料置于烟熏室中，然后使熏材缓慢燃烧或不完全燃烧产生烟气，在一定的温度下使食品边干燥边吸收木材烟气，熏制一段时间使制品水分减少至所需含量，并使其具有特殊的烟熏风味并改善色泽，延长保藏期；而且烟熏过的食品具有一种独特的风味，深受广大消费者的喜爱，但是传统的烟熏方法对环境具有很大的破坏性，所以我们提出一种过热烟熏箱。

市场上烟熏箱使用过程中不易使食品进行均匀的熏制，而且熏制的过程缓慢，而且熏制完成之后不易将食品取下，且食品暴露在烟熏环境下的面积有所遮挡，不易熏制充分的问题，为此，我们提出一种过热蒸汽烟熏箱。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种过热蒸汽烟熏箱，以解决上述背景技术中提出的烟熏箱使用过程中不易使食品进行均匀的熏制，而且熏制的过程缓慢，而且熏制完成之后不易将食品取下，且食品暴露在烟熏环境下的面积有所遮挡，不易熏制充分的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种过热蒸汽烟熏箱，包括箱体、挂钩和闭合门，所述箱体的内部安装有转动轴，且转动轴的外壁安装有挂环，所述挂钩连接于挂环的外侧，所述转动轴的上方安装有轴承，且轴承的上方安装有第一齿轮，所述第一齿轮的左侧连接有第二齿轮。且第二齿轮的上方安装有驱动电机，所述箱体的右侧内壁安装有电加热板，且电加热板的上下两端均设置有固定螺栓，所述电加热板的内部安装有电加热丝，所述箱体的左侧内壁安装有烟道，且烟道的右侧内壁开设有出烟孔，所述烟道的左侧连接有传输管，且传输管的左侧安装有发烟箱，所述闭合门安装于箱体的前侧，且闭合门的左侧安装有铰链，所述闭合门的内侧设置有观察窗。

优选的，所述转动轴通过轴承与箱体之间构成转动结构，且轴承与箱体之间的连接方式为固定连接。

优选的，所述挂环与挂钩之间构成扣合结构，且挂环与转动轴之间的连接方式为焊接连接。

优选的，所述加热板与电加热丝之间构成全包围结构，且电加热丝为回字型结构。

优选的，所述发烟箱通过传输管与烟道之间构成连通结构，且出烟孔在烟道上均匀排列。

优选的，所述闭合门与箱体之间构成密封结构，且闭合门与观察窗之间的连接方式为卡接连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1.该过热蒸汽烟熏箱设置有转动轴，能够将熏制的食品进行旋转，依次匀速的经过出烟孔，使得食品都能够充分且均匀的进行熏制，不至于出现熏制不透彻的现象，而且能够一边在左侧进行熏制，在右边进行加热，使得食品不仅熏制的更透彻，还能加热，使得熏制的色泽更好，而且转动轴在旋转的过程中，能够将烟雾打散，加快熏制的速度；

2.设置挂环与挂钩，能够方便将熏制好的食品取下，而且方便将未熏制的进行放置熏烤，而且挂钩与食品的接触面积比较小，能够最大限度的将熏制的食品的表皮暴露在烟雾当中，使得熏制的更均匀，设置电加热板，一方面能够对食品进行加热，另一方面能加快食品的熏制速度，使得熏制更透彻，而且电加热丝的回型结构能够使得加热速度更快；