[实用新型]一种低蛋白米饭炊饭装置

说明书

本发明提出一种低蛋白米饭炊饭装置，包括盖体、主体和控制装置，主体包括外壳、箱体、内胆、米框和搅拌装置，箱体安装在外壳内，内胆安装在箱体内，加热部件紧贴内胆的外底面安装；米框设置在内胆内；搅拌装置包括电动搅拌机、旋转轴、转子、第一传动装置、搅拌叶片和第二传动装置；控制装置包括控制芯片、操作面板、计时装置和加热电路。本发明针对现有市售低蛋白米饭的缺乏天然大米口感、价格昂贵、获得不方便等问题，直接使用市售普通大米为原料，利用生物酶技术将其转化炊制成低蛋白米饭，便于家庭、医院食堂和餐厅、食品生产厂家炊制即食的蛋白含量低于1％的低蛋白米饭，方便、快捷且低成本，同时能够保留米饭本身的口感与味道。

技术领域

本发明属于烹饪装置技术领域，尤其是一种低蛋白米饭炊饭装置。

背景技术

根据中国慢性肾脏病(CKD)流行病学调查研究显示我国成年人群中慢性肾脏病的患病率为10.8％，据此估计我国现有成年慢性肾脏病患者1.2亿。同时医学研究表明，对于慢性肾脏病患者，降低生物利用率低的非优质蛋白质摄入，适度提高优质蛋白质，如蛋清蛋白、瘦肉蛋白、鱼蛋白的摄入，能够有效的降低患者肾脏负担，延缓慢性肾病进展，推迟慢性肾病发展为尿毒症的时机并缓解期临床症状，降低终末期肾脏病的危险程度。在我国有60％左右的人口以大米为主食，通过降低米饭中非优质蛋白质的含量，可以满足慢性肾脏病患者控制非优质蛋白质摄入的饮食需求。

目前，国内外市场上慢性肾病患者可选择的低蛋白大米或米饭主要为淀粉挤压造粒的低蛋白大米，生物技术处理低蛋白大米或米饭，基因工程培育的低蛋白大米。但是上述产品还存在着，缺乏天然大米的口感、价格昂贵、不易购买获得等问题，不利于患者方便、舒适的进行低蛋白饮食治疗。

发明内容

本发明所解决的技术问题在于提供一种低蛋白米饭炊饭装置，针对现有市售低蛋白米饭的缺乏天然大米口感、价格昂贵、获得不方便等问题，直接使用市售普通大米为原料，利用生物酶技术将其转化炊制成低蛋白米饭，便于家庭、医院食堂和餐厅、食品生产厂家炊制即食的蛋白含量低于1％的低蛋白米饭，方便、快捷且低成本，同时能够保留米饭本身的口感与味道。

实现本发明目的的技术解决方案为：

一种低蛋白米饭炊饭装置，包括盖体、主体和控制装置，盖体覆盖在主体的上端开口处，控制装置嵌装在主体的外表面；盖体上安装有呼吸器，呼吸器贯穿盖体并连通主体内部与大气；主体包括外壳、箱体、内胆、米框和搅拌装置，其中，箱体通过隔热构件支撑并安装在外壳内；内胆安装在箱体内，内胆内盛放酶解剂和/或炊饭用水，环形的加热部件紧贴内胆的外底面安装，且加热部件通过安装构件支撑并安装在箱体的底部，加热部件还与温度传感器连接；米框通过悬挂或支撑的方式设置在内胆内，所述米框为多孔或网状结构，米框内盛放原料大米或炊制成的低蛋白米饭；搅拌装置包括电动搅拌机、旋转轴、转子、第一传动装置、搅拌叶片和第二传动装置，其中，电动搅拌机安装在外壳的内底部中央，电动搅拌机的动力输出轴连接旋转轴；旋转轴上设置有转子，转子与第一传动装置连接，旋转轴向上穿过内胆的底面，旋转轴的末端安装有搅拌叶片；搅拌叶片悬空设置在内胆的内底部中央，搅拌叶片与第二传动装置连接，第二传动装置与第一传动装置之间通过机械直传动或磁力传动；控制装置包括控制芯片、操作面板、计时装置和加热电路，其中，控制芯片与操作面板、计时装置、加热电路、电动搅拌机、温度传感器均连接，操作面板嵌装在主体的外表面，操作面板包括显示部、开关按钮和工作模式按钮，加热电路与加热部件连接。

进一步的，本实用新型的低蛋白米饭炊饭装置，盖体的上表面中央安装有盖帽。

进一步的，本实用新型的低蛋白米饭炊饭装置，外壳的底部安装有底座。

进一步的，本实用新型的低蛋白米饭炊饭装置，盖体、箱体均由耐热与电绝缘性的材料制成。

进一步的，本实用新型的低蛋白米饭炊饭装置，米框由卫生级不锈钢、塑料等材料制成。

进一步的，本实用新型的低蛋白米饭炊饭装置，内胆由铝等高导热性构件制成，内胆的内表面镀有氟树脂。