[实用新型]一种可有效缩短糟醅发酵时间的曲料添加活化装置

说明书

本实用新型公开了一种可有效缩短糟醅发酵时间的曲料添加活化装置，包括支撑座，支撑座上方设有加热箱，加热箱的顶部铰接有箱盖，箱盖的一侧设有进气口、另一侧设有出气口，进气口和出气口的外端均连接有密封塞；加热箱内底部设有加热盘，加热箱内壁的上部设有环形的支撑沿，支撑沿的顶部设有磁铁；加热箱内设有搭设于支撑沿上的活化盆，活化盆的底部与加热盘之间留有间隔，活化盆的边缘为不锈钢材质；加热箱内还设有温度传感器，加热箱的外侧还设有计时器，所述计时器上串联有喇叭。该装置可精确控制并调节活化温度及活化时长，有效缩短活化时间，提高活化质量；活化时向加热箱中充入氧气，可促进微生物的活动的繁殖，提高活化的效率。

技术领域

本实用新型属于酿酒设备技术领域，具体涉及一种可有效缩短糟醅发酵时间的曲料添加活化装置。

背景技术

大曲是用来酿酒的一种原料，又称曲块或曲砖，是以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，让自然界各种微生物在上面生长而制成。

酒曲具有糖化发酵功能，可将谷物中的淀粉糖化、发酵，转化成乙醇及微量香味。制曲本质就是扩大培养酿酒微生物及活动相应代谢产物的过程。制酒时添加酒曲，对酒的浓度和醇香起着决定性的作用。 为了加快发酵过程，缩短发酵时间，发酵前可预先对大曲进行活化，目前缺乏专门的大曲活化设备，大曲活化作业主要依靠工人的经验。

实用新型内容

本实用新型提供了一种可有效缩短糟醅发酵时间的曲料添加活化装置，目的在于解决现有大曲活化时间长，不方便控制的问题。

为此，本实用新型采用如下技术方案：

一种可有效缩短糟醅发酵时间的曲料添加活化装置，包括支撑座，所述支撑座上方设有加热箱，加热箱的顶部铰接有箱盖，箱盖的一侧设有进气口、另一侧设有出气口，所述进气口和出气口的外端均连接有密封塞；

加热箱内底部设有加热盘，加热箱上部的内壁上设有环形的支撑沿，所述支撑沿的顶部设有磁铁；加热箱内设有搭设于支撑沿上的活化盆，活化盆的底部与加热盘之间留有间隔，活化盆的边缘为不锈钢材质；加热箱内还设有温度传感器，加热箱的外侧还设有计时器，所述计时器上串联有喇叭。

进一步地，所述加热箱的前侧设有调温转盘和定时转盘，所述调温转盘与温度传感器信号连接，所述定时转盘和计时器信号连接。

进一步地，所述加热箱由隔热材料制成。

进一步地，所述活化盆与加热盘之间间隙的宽度为1～5cm。

本实用新型的有益效果如下：该装置可精确控制并调节活化温度及活化时长，有效缩短活化时间，提高活化质量 ；活化时向加热箱中充入氧气，可促进微生物的活动的繁殖，提高活化的效率。

附图说明

图1是本实用新型的结构主视图；

图2是本实用新型的成型示意图；

图中：1-支撑座，2-加热箱，3-箱盖，4-进气口，5-出气口，6-加热盘，7-支撑沿，8-磁铁，9-活化盆，10-调温转盘，11-定时转盘。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明：

如图1～2所示，一种可有效缩短糟醅发酵时间的曲料添加活化装置，包括支撑座1，支撑座1包括水平的支撑板和支撑板下方的支撑柱；支撑座1上方设有加热箱2，加热箱2由隔热材料制成，加热箱2的顶部铰接有箱盖3，箱盖3与加热箱2之间设有锁扣装置。箱盖3的顶部有进气口4和出气口5，进气口4位于箱盖3的左侧，出气口5位于箱盖3的右侧，进气口4和出气口5的外端均连接有密封塞。