[实用新型]一种虾尾速冻装置

说明书

本实用新型涉及龙虾生产技术领域，公开了一种虾尾速冻装置包括进料节、速冻节和出料节，所述进料节、速冻节和出料节均设置有主箱体，所述速冻节的数量有一节或者更多节，其中至少有一节速冻节上设置有液氮送入管。本实用新型具有以下优点和效果：本实用新型的具有结构简单，易于制造；气体流动充分，速冻均匀，不结冰团；氮气输送室密闭隔绝设计，避免了氮气流出，安全性能好；机械辅助进料，降低人工劳动强度，减少原料浪费。

技术领域

本实用新型涉及龙虾生产技术领域，特别涉及一种虾尾速冻装置。

背景技术

龙虾又称螯虾或大头虾，适应在水源充足、水质良好、淤泥厚度10cm左右，且生长水草的池塘、河沟、圩田等环境中生长。龙虾每年四月份开始繁殖，繁殖速度快。广泛分布于我国长江中下游各地，其肉质鲜美、营养丰富、风味独特，利用野生龙虾为原料进行加工生产单体速冻龙虾深受人们喜爱。

龙虾保鲜通常采用冷冻冷藏技术，速冻原理是采用介质对流或接触传热，将冻品的热能快速传递出来，使冻品温度迅速降低，但是速冻并不是冻得越多越久效果就越好的，冻品冷冻温度过低过久会造成细胞裂解，影响龙虾口感，因此龙虾速冻追求冷冻效果均匀快速。现今技术中，存在专利公告号为CN104406347A，名称为超低温水介质速冻装置及速冻方法的设备，但是这种设备成本十分高昂，同时也难以应用到直接速冻龙虾及衍生产品的生产中。另外存在专利公告号为CN209846124U，名称为“一种龙虾速冻装置”的设备，但是这种方法没有解决氮气逸散问题，容易导致车间氧气分压过低，产生安全事故，也没有解决虾尾容易积水的问题，生产的速冻虾尾冰壳质量不佳。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种虾尾速冻装置，具有安全快速进行冷却速冻的效果。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种虾尾速冻装置，包括进料节、速冻节和出料节，所述进料节、速冻节和出料节均设置有主箱体，所述速冻节的数量有一节或者更多节，其中至少有一节速冻节上设置有液氮送入管；所述主箱体包括壳体、设置在壳体上部的送风系统、设置在壳体中部的输送室、设置在壳体下部的设备腔，所述设备腔侧壁设置有启闭结构，所述输送室内均匀设置有若干个承重辊，所述主箱体互相拼接不漏气；位于所述进料节内的主箱体的一端设置有动力辊和辅助下料装置；位于所述速冻节内的主箱体中，设备腔内设置有液氮盘管和均匀设置在液氮盘管上的液氮喷头，当速冻节多于一节时，相邻速冻节的液氮盘管互相连通，所述液氮送入管和液氮盘管互相连通；位于所述出料节内的主箱体顶部设置有排气系统；所有所述承重辊和所述动力辊由一条多孔链式传送带连接起来。

通过采用上述技术方案，主箱体之间拼合密封，输入的氮气绝大部分从出料节处的排气系统抽出，同时进料节并不设置液氮相关的系统，从外部补入空气共同降低氮气逸散的风险，送风系统和自下而上的液氮喷淋系统共同作用将龙虾速冻，得到完好的速冻龙虾。

本实用新型的进一步设置为：所述启闭结构包括设置在主箱体侧壁的启闭门和与启闭门铰接的启闭气缸，所述启闭门和主箱体铰接。

通过采用上述技术方案，因为车间需要避免氮气积累需要和外界有空气流通，在极端寒冷的环境下，盘管很容易就结冰，需要开启启闭门铲出。

本实用新型的进一步设置为：所述位于进料节的主箱体的设备腔中设置有水箱车，所述水箱车上端开口，侧面设置有排水管道。

本实用新型的进一步设置为：所述水箱车下方还设置有轨道。

通过采用上述技术方案，进料节的送风系统出了补入新鲜空气以外，另一个作用是将冰冻龙虾表面过量的积水吹落，避免龙虾互相冰冻凝结成块，工作时间久后水箱也容易冻冰，需要将水箱车拉出解冻换入新的水箱车。

本实用新型的进一步设置为：所述送风系统包括设在主箱体上部的风室、设置在风室内的送风风扇、设置在风室上表面的进气孔，所述风室和输送室之间均匀设置有若干个风孔，送风风扇设置在风孔之上，风孔直径和送风风扇的外周圆直径相同。