[实用新型]一种多功能肉类卤制调味锅

说明书

一种多功能肉类卤制调味锅，包括：锅体、内锅胆、锅盖，所述锅体内部铺设有电热丝；所述内锅胆安装在锅体内部；所述锅盖一侧铰接在锅体上，另一侧设有卡槽，所述锅体外侧部设有挂钩，所述挂钩挂扣在卡槽中；所述锅盖上部固定有支撑架，所述支撑架上安装有电动推杆，所述锅盖上固定安装有导料筒，所述导料筒贯穿锅盖，所述导料筒下端铰接有密封盖，所述导料筒上端固定连接有进料斗，所述进料斗位于锅盖上部，所述导料筒中滑动安装有活塞，所述活塞上部连接有顶杆，所述顶杆固定安装在电动推杆输出端上，所述电动推杆拉动活塞在进料斗与导料筒之间运动。卤料投放无需开启高压锅，提高高压锅蒸煮保压效果。

技术领域

本实用新型涉及卤肉生产设备领域，具体涉及一种多功能肉类卤制调味锅。

背景技术

卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。

卤肉在生产过程中，利用高压锅炉对卤肉进行加工，现有的高压锅在进行卤肉加工时，向锅中投放卤料，需要开启高压锅，从而造成锅内压强泄漏，影响肉质蒸煮效果。

实用新型内容

本实用新型所要克服的是现有的高压锅在进行卤肉加工时，向锅中投放卤料，需要开启高压锅，从而造成锅内压强泄漏，影响肉质蒸煮效果的问题，目的是提供一种多功能肉类卤制调味锅。

本实用新型所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种多功能肉类卤制调味锅，包括：

锅体，所述锅体内部铺设有电热丝；

内锅胆，所述内锅胆安装在锅体内部；

锅盖，所述锅盖一侧铰接在锅体上，另一侧设有卡槽，所述锅体外侧部设有挂钩，所述挂钩挂扣在卡槽中；

所述锅盖上部固定有支撑架，所述支撑架上安装有电动推杆，所述锅盖上固定安装有导料筒，所述导料筒贯穿锅盖，所述导料筒下端铰接有密封盖，所述导料筒上端固定连接有进料斗，所述进料斗位于锅盖上部，所述导料筒中滑动安装有活塞，所述活塞上部连接有顶杆，所述顶杆固定安装在电动推杆输出端上，所述电动推杆拉动活塞在进料斗与导料筒之间运动。

进一步的，所述锅盖上部安装有安全阀与泄压阀。

进一步的，所述锅盖下部固定有密封塞，所述密封塞外环侧的固定有密封胶圈，所述密封胶垫可接触锅体内侧壁。

进一步的，所述锅盖上部固定安装有压力表。

进一步的，所述导料筒外侧固定有复位弹片，所述复位弹片呈四分之三圆弧结构，一端固定在导料筒外侧壁上，另一端固定在密封盖下表面。

本实用新型的有益效果是：

本实用新型结构简单，利用电动推杆推动活塞在进料斗与导料筒中运动，运动过程中将进料斗内部的卤料推入至导料筒中，而活塞在导料筒中移动对导料筒增压，促使导料筒下端的密封盖翻转，使得导料筒中的卤料能够进入至高压锅中，卤料投放无需开启高压锅，提高高压锅蒸煮保压效果。

附图说明

图1为本实用新型的结构图；

图2为本实用新型的导料筒与进料斗连接结构图；

图3为本实用新型的俯视图；

图中：1、锅体；2、内锅胆；3、锅盖；12、电热丝；13、卡槽；14、挂钩；21、支撑架；22、电动推杆；23、导料筒；24、密封盖；25、进料斗；26、活塞；27、顶杆；31、安全阀；32、泄压阀；33、密封塞；34、密封胶圈；35、压力表；36、复位弹片。

具体实施方式