[实用新型]一种蓝莓酒发酵装置

说明书

本实用新型公开了水果发酵技术领域的一种蓝莓酒发酵装置，包括发酵罐主体，所述发酵罐主体顶部安装有进料口,所述发酵罐主体的内部安装有去皮板，所述去皮板的内部开设有进液孔，所述去皮板的顶部活动连接有滚动轮，所述滚动轮一侧焊接有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆远离滚动轮的一侧固定连接有固定箱，所述固定箱一侧与发酵罐主体的外壁固定连接，所述去皮板底部设置有发酵层，所述发酵罐主体的底部一侧安装有出料口，通过控制电动伸缩杆的伸缩，使得滚动轮可以在去皮板顶部水平往返移动，再通过进液孔对果皮的阻隔，使得蓝莓的果皮可以快速去除，从而大大减少了操作人员处理蓝莓果皮的时间，极大的提高了工作效率。

技术领域

本实用新型涉及水果发酵技术领域，具体为一种蓝莓酒发酵装置。

背景技术

蓝莓酒一般采用天然野生的蓝莓，经多道工序酿造而成，蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，在生产蓝莓酒的过程中，需要经过发酵程序，现代发酵的定义应该是：通过对微生物(或动植物细胞)的进行大规模的生长培养，使之发生化学变化和生理变化，从而产生和积累大量人们发酵所需要的代谢产物的过程，目前主要采用传统的土陶罐发酵，这种发酵方式的缺陷在于，发酵残留的果皮等废渣不易于从土陶罐中去除，往往需要投入大量的人力物力进行除渣工作，此外在进行发酵过程中很难保持内部发酵罐内部的温度，从而导致发酵效果不好，并且现有的发酵装置在发酵时没有合理安装有通气装置，使得发酵过程中极易因产生二氧化碳过多而发生爆炸现象，而且发酵时没有对待发酵蓝莓进行搅拌，使得发酵过程及其缓慢，为此，我们提出一种蓝莓酒发酵装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种蓝莓酒发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种蓝莓酒发酵装置，包括发酵罐主体，所述发酵罐主体顶部安装有进料口,所述发酵罐主体的内部安装有去皮板，所述去皮板的内部开设有进液孔，所述去皮板的顶部活动连接有滚动轮，所述滚动轮一侧焊接有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆远离滚动轮的一侧固定连接有固定箱，所述固定箱一侧与发酵罐主体的外壁固定连接，所述去皮板底部设置有发酵层，所述发酵罐主体的底部一侧安装有出料口，所述出料口外表面安装有第二阀门。

优选的，所述发酵层内部安装有搅拌杆，所述搅拌杆的一端延伸至发酵罐主体的外部连接有电机，所述电机靠近搅拌杆的一侧与发酵罐主体的外壁固定连接。

优选的，所述发酵层内部靠近搅拌杆顶部的一侧内壁固定连接有压力探测器，所述压力探测器表面安装有警报喇叭，所述发酵层靠近压力探测器底部的一侧设置有发酵通气管，所述发酵通气管的外表面设置有第一阀门。

优选的，所述发酵层靠近搅拌杆底部的内壁安装有加热棒，所述加热棒的一端延伸至发酵层的外部连接有加热器。

优选的，所述进料口的顶部安装有盖板，所述盖板的表面套设有密封套，所述密封套内部充填有气密性材料。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型结构设计合理，通过控制电动伸缩杆的伸缩，使得滚动轮可以在去皮板顶部水平往返移动，再通过进液孔对果皮的阻隔，使得蓝莓的果皮可以快速去除，从而大大减少了操作人员处理蓝莓果皮的时间，极大的提高了工作效率，又通过在发酵层内部的搅拌杆对待发酵蓝莓的搅拌，使得蓝莓发酵的更为充分，并有效提高了蓝莓发酵的效率，从而大大提高了蓝莓的利用率，加快了发酵进程，再通过压力探测器对发酵层内部气压的探测，和警报喇叭对过高压力时的警报提醒，避免了发酵过程中因产生过多的二氧化碳而导致发生爆炸的事故发生，大大提高了装置的安全性，通过开闭第一阀门可以控制发酵层内部的气压稳定，并能够向内输送少量氧气，从而避免内部进行无氧发酵，大大提高了蓝莓发酵质量，最后还通过加热器带动加热棒升温，使得发酵层内部温度适宜，从而极大的促进了蓝莓的发酵，大大提高了发酵进程，减少了发酵所需时间。

附图说明