[实用新型]一种粉体香辛料的油炸装置

说明书

本实用新型公开了一种粉体香辛料的油炸装置，包括油炸锅体、搅拌组件、滤网组件、升降组件，油炸锅体为上部开口的中空锅体，其内侧设有电加热层，其外侧底部设有锅体底座，搅拌组件包括设置于锅体底座内的驱动电机，驱动电机穿过油炸锅体底面连接有搅拌棒，搅拌棒两侧分别设有数个搅拌叶片，所凹型滤网组件包括设置于油炸锅体底部的滤网底架，以及设置于滤网底架上部的凹型滤网，滤网底部设有容纳搅拌组件的凹槽，升降组件包括设置于凹型滤网顶部两侧的升降锁链，升降锁链顶部设有吊装杆，本实用新型能够使香辛料油炸过程安全便捷，提高油炸浸提效率，提升产品品质。

技术领域

本实用新型涉及油炸装置技术领域，具体是指一种粉体香辛料的油炸装置。

背景技术

香辛料是一类具有香、辛、麻、辣、苦等气味的天然植物调味品，用于食品调料或饮料调配，除了能赋予食物独特的风味外，还能提高和改善食品风味，突出食品典型风味特征、使食品风味协调。香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分。

在香精与调味料的开发中，香辛料是常用原料之一，而因为其应用形式的限制多采用粉体香辛料作为原料，且为了其出香效果会有对粉体香辛料进行油炸的工序。传统油炸粉体香辛料时多采用电加热锅来作为油炸容器，在油炸过程中会通过人工搅拌防止香辛料粉粘附在锅底造成糊底，且油炸结束时需要及时将香辛料粉与油混合物倾倒出，来避免电加热锅的余热使香辛料油炸程度过深，出现焦糊等不良风味。

此操作过程需要操作工人靠近电加热锅进行操作，有被锅内高温油体溅出烫伤的风险，且搅拌时的人为差异的及倾倒时间长短都影响香辛料的油炸效果。

因此，一种操作安全便捷、标准化程度高、油炸效果突出的粉体香辛料油炸装置亟待研究。

实用新型内容

为解决上述技术问题，本实用新型提供的技术方案为：一种粉体香辛料的油炸装置，包括油炸锅体、搅拌组件、滤网组件、升降组件，所述油炸锅体为上部开口的中空锅体，其内侧设有电加热层，其外侧底部设有锅体底座，所述搅拌组件包括设置于锅体底座内的驱动电机，所述驱动电机穿过油炸锅体底面连接有搅拌棒，所述搅拌棒两侧分别设有数个搅拌叶片，所凹型滤网组件包括设置于油炸锅体底部的滤网底架，以及设置于滤网底架上部的凹型滤网，所述滤网底部设有容纳搅拌组件的凹槽，所述升降组件包括设置于凹型滤网顶部两侧的升降锁链，所述升降锁链顶部设有吊装杆。

作为改进，所述电加热层侧壁及底部均设置有电加热丝。

作为改进，所述滤网底架上设有与凹型滤网底部对应的放置槽，使得凹型滤网嵌设于放置槽内。

作为改进，所述搅拌棒上下两端之间设有搅拌框，所述搅拌棒设置于搅拌框内；

作为改进，所述凹型滤网为顶部开口的滤网，所述凹型滤网上设有若干孔径小于粉体香辛料漏孔。

作为改进，所述搅拌棒底部还设有搅拌棒支架。

采用以上结构后，本实用新型具有如下优点：本实用新型结构简单，使用方便，通过设置可分离的滤网能够使香辛料与油体分离，搅拌装置的设置可以增加滤网内外油体对流速度，且使滤网内香辛料悬浮流动而不贴附于滤网内壁，一方面使香辛料受热均匀，提升产品品质，另一方面提高香辛料油炸提浸效率，搅拌框能对搅拌棒起到保护作用，升降铰链可以控制滤网升降分离，从而控制香辛料浸油时间，从而提升产品标准化程度，本实用新型能够使香辛料油炸过程安全便捷，提高油炸浸提效率，提升产品品质。

附图说明

图1是本实用新型一种粉体香辛料的油炸装置的结构示意图。

如图所示：1、油炸锅体，2、电加热层，3、锅体底座，4、驱动电机，5、搅拌棒，6、搅拌叶片，7、滤网底架，8、凹型滤网，9、凹槽，10、升降锁链，11、吊装杆，12、放置槽，13、搅拌框，14、搅拌棒支架。

具体实施方式