[实用新型]一种可搅拌鱼肠中微生物的发酵机构

说明书

本实用新型提供的一种可搅拌鱼肠中微生物的发酵机构，包括两个固定板和发酵釜；采用上述技术方案，将待发酵的鱼肠和泥土混合倒入发酵釜内，驱动伺服电机，可以使发酵釜进行转动，内胆在发酵釜内保持不动，内胆上的搅拌杆配合发酵釜的转动对其进行搅拌发酵，电动伸缩杆推动滑块在固定滑轨上滑动，滑块滑动时，会使搅拌杆脱离凹槽，是搅拌杆向上延伸，缩小搅拌杆与发酵釜内壁的间隙，当间隙小于0.5cm时，可以使鱼肠中的微生物配合泥土混合搅拌，提高发酵效率，当搅拌杆抵触在发酵釜内壁上，可以将粘附在发酵釜内壁的鱼肠刮除下来，从而提供了一种搅拌效果好且能够清楚粘附在发酵釜内壁上的鱼肠的可搅拌鱼肠中微生物的发酵机构。

技术领域

本实用新型涉及鱼肠中微生物的发酵领域，特别涉及一种可搅拌鱼肠中微生物的发酵机构。

背景技术

鱼肠发酵后是有机肥料，鱼肠由鱼糜生产而成，鱼糜的主要成分是胶原纤维蛋白质，在冷藏和冻藏过程中易发生变性导致其物理化学特性发生改变，使鱼糜制品质量下降，鱼糜蛋白的构象是通过氢键、二硫键、离子键、疏水键相互作用、范德华等化学作用力来维持的，现有技术对鱼肠的发酵通常加入泥土，配合鱼肠在65°～80°温度下进行搅拌发酵，但是，现有技术的搅拌效果较差，对鱼肠中的微生物搅拌不理想，且鱼肠较为粘稠，易粘附在发酵釜内壁上，不易清理，因此，提供一种搅拌效果好且能够清楚粘附在发酵釜内壁上的鱼肠的可搅拌鱼肠中微生物的发酵机构就成为急需解决的问题了。

实用新型内容

(一)要解决的技术问题

为了解决现有技术的上述问题，本实用新型提供一种搅拌效果好且能够清楚粘附在发酵釜内壁上的鱼肠的可搅拌鱼肠中微生物的发酵机构。

(二)技术方案

为了达到上述目的，本实用新型采用的主要技术方案包括：

一种可搅拌鱼肠中微生物的发酵机构，包括两个固定板和发酵釜，所述发酵釜的两端分别通过转轴转动连接在两个所述固定板间，其中一个转轴与伺服电机的输出端固定连接，所述发酵釜内设有内胆，所述内胆与所述发酵釜同心设置，且所述内胆的两端通过转盘转动安装于所述发酵釜内，所述内胆内壁底部设有固定滑轨，所述固定滑轨的顶部滑动安装有滑块，所述滑块的顶部等距布设有若干纵截面呈直角梯形的凹槽，所述凹槽内均安装有搅拌杆，所述搅拌杆穿设所述内胆且延伸至所述发酵釜内，所述搅拌杆与所述发酵釜内壁间隙的长度与所述凹槽的深度相同，所述滑块的一端与电动伸缩杆的伸缩端固定连接，所述滑块在所述电动伸缩杆的驱动下沿所述固定滑轨方向移动。

优选的，所述发酵釜内壁固定有加热板，所述发酵釜外壁的一侧设有进出料管，所述进出料管远离所述发酵釜的一端上设有密封盖。

优选的，所述搅拌杆远离所述凹槽的一端上固定安装有刮板，所述刮板表面包裹有尼龙层。

优选的，所述固定板内设有固定槽，所述固定槽内滑动安装有固定块，所述固定块上下两端均通过弹簧连接所述固定槽内壁，所述固定块内设有轴套，所述转轴套设于所述轴套内。

(三)有益效果

本实用新型的有益效果在于：采用上述技术方案，将待发酵的鱼肠和泥土混合倒入发酵釜内，驱动伺服电机，可以使发酵釜进行转动，内胆在发酵釜内保持不动，内胆上的搅拌杆配合发酵釜的转动对其进行搅拌发酵，电动伸缩杆推动滑块在固定滑轨上滑动，滑块滑动时，会使搅拌杆脱离凹槽，是搅拌杆向上延伸，缩小搅拌杆与发酵釜内壁的间隙，当间隙小于0.5cm时，可以使鱼肠中的微生物配合泥土混合搅拌，提高发酵效率，当搅拌杆抵触在发酵釜内壁上，可以将粘附在发酵釜内壁的鱼肠刮除下来，从而提供了一种搅拌效果好且能够清楚粘附在发酵釜内壁上的鱼肠的可搅拌鱼肠中微生物的发酵机构。

附图说明

图1为一种可搅拌鱼肠中微生物的发酵机构的结构示意图；

图2为图1中A部的放大示意图；