[实用新型]烹饪装置

说明书

本实用新型公开了一种烹饪装置，包括：烹饪台，烹饪台的数量为至少两个，至少两个烹饪台层叠设置；加热组件，设于烹饪台上；集水组件，用于收集烹饪过程中产生的冷凝物。本实用新型的烹饪装置合理利用场地空间，减少场地使用面积，降低了场地使用成本，同时，本实用新型的烹饪装置及时收集烹饪过程中产生的冷凝物，有助于操作者的后续操作以及保证了煲仔饭的口感纯正。

技术领域

本实用新型涉及烹饪领域，特别是涉及一种烹饪装置。

背景技术

传统的餐饮店内，餐食的制作通常需要占用较大场地，场地使用成本高，尤其在快餐店内，由于供餐节奏快，故后厨需要同时烹饪多份餐食，对烹饪器具的数量有一定要求，故而烹饪器具的占地面积也随之增大。并且，餐食在制作过程中温度较高，往往会产生大量水蒸气和烟气等，不仅不利于操作者进行操作，还可能影响餐食的口感。

实用新型内容

基于此，本实用新型在于克服现有技术餐饮店内的餐食制作通常需要占用较大场地，场地使用成本高，并且，餐食在制作过程中温度较高，往往会产生较大水汽，不仅不利于操作者进行操作，还可能影响餐食的口感的不足，提供一种烹饪装置。

其技术方案如下：

一种烹饪装置，包括：

烹饪台，所述烹饪台的数量为至少两个，至少两个所述烹饪台层叠设置；所述烹饪台用于承托待烹饪物料；

加热组件，设于所述烹饪台上；所述加热组件针对待烹饪物进行加热；集水组件，用于收集烹饪过程中产生的冷凝物。

本技术方案的烹饪装置合理利用场地空间，减少场地使用面积，降低了场地使用成本，同时，本技术方案的烹饪装置及时收集烹饪过程中产生的冷凝物，有助于操作者的后续操作以及保证了餐食的口感纯正。

具体地，当需要烹制餐食时，将装有食材的食材容器放置于加热组件上，由于烹饪台层叠设置，故每层烹饪台上均放置有食材容器同步进行烹饪，在不增加占地面积的情况下，提升了烹饪效率，能够适应餐饮行业的快节奏模式，同时减少商家的租金成本。另外，本技术方案通过设置集水组件，将餐食的烹饪过程中产生的冷凝物进行收集，有助于操作者的后续操作以及保证了餐食的口感纯正。

在其中一个实施例中，所述烹饪装置还包括机架，所述烹饪台与所述集水组件均与所述机架连接。即机架为烹饪台和集水组件载体，支撑烹饪台和集水组件。

在其中一个实施例中，位于次底层至最高层的所述烹饪台的底部均为斜面壁，所述斜面壁为所述导流件，所述集水组件紧贴位于次底层至最高层的所述烹饪台的底部设置。

在其中一个实施例中，所述烹饪台的截面呈梯形，所述梯形的其中一斜面所在侧或者所述梯形的唯一斜面所在侧为所述烹饪台的底部所在侧，所述梯形的下底与所述机架连接，所述集水组件紧贴所述烹饪台的底部设置。

在其中一个实施例中，所述烹饪台的数量设置为两个，两个烹饪台上下间隔层叠设置，位于下层的烹饪台为第一烹饪台，位于上层的烹饪台为第二烹饪台。第一烹饪台的侧边以及第二烹饪台的侧边分别与机架连接。并且考虑到操作人员制作餐食时的便利性，第二烹饪台的宽度小于第一烹饪台的宽度，从而当操作人员在对第一烹饪台上的食材容器进行开盖加料或者调控温度时，不会磕碰到第二烹饪台。

在其中一个实施例中，第一烹饪台和第二烹饪台的长度一致，且第一烹饪台和第二烹饪台上均设有多个加热组件，使得每层烹饪台都可同时加热多个食材容器。