[实用新型]新型管式美拉德反应容器

说明书

本实用新型属于反应容器技术领域，尤其为新型管式美拉德反应容器，包括反应管，反应管的内部从左至右安装有冷管道和热管道，冷管道和热管道的下端连通，冷管道的热管道的上端分别连通有冷连接管和热连接管，冷连接管和热连接管相对的一侧固定连接，冷连接管和热连接管的外壁固定安装有电磁阀，反应管下端面的左侧固定安装有温度传感器，反应管的外侧安装有控制器；将高温水蒸气通过热连接管输入热管道内，进而将热量传输至容器内部，香料接收热量后温度升高，温度传感器测量容器内部香料温度将信息传输至控制器，当温度数值超过控制器预设温度时，控制器将关闭信号传输电磁阀，从而自动控制香料反应的温度。

技术领域

本实用新型涉及反应容器技术领域，具体涉及新型管式美拉德反应容器。

背景技术

1912年法国化学家美拉德发现氨基酸与糖在一起加热时会发生一系列复杂的反应，反应过程中产生的成百上千种新分子可以为食品提供独特的色泽与气味，并且，美拉德反应会生成褐色甚至黑色物质，因此又称为“非酶褐变反应”。

现有的管式美拉德反应容器，由于没有良好的温控装置，不便于对容器内环境进行自动升温与降温，进而导致香料在进行美拉德反应过程中受热不均。

发明内容

为解决上述背景技术中提出的问题，本实用新型提供了新型管式美拉德反应容器，具有便于自动化调节温度的特点，进而使香料可均匀受热。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：新型管式美拉德反应容器，包括反应管，所述反应管的左侧连通有入料口，所述反应管下端面的右侧连通有出料口，所述反应管的内部从左至右安装有冷管道和热管道，所述冷管道和热管道的下端连通，所述冷管道的热管道的上端分别连通有冷连接管和热连接管，所述冷连接管和热连接管相对的一侧固定连接，所述冷连接管和热连接管的上端均贯穿反应管并延伸至反应管的上方，所述冷连接管和热连接管的外壁固定安装有电磁阀，所述反应管下端面的左侧固定安装有温度传感器，所述反应管的外侧固定连接有固定圈，所述固定圈的前端面安装有控制器，所述电磁阀和温度传感器均与控制器信号连接。

为了对香料达到保温效果，作为本实用新型管式美拉德反应容器优选的，所述反应管的外侧包裹有工业加热垫，所述工业加热垫位于固定圈的上方。

为了方便对容器内的香料进行搅拌，作为本实用新型管式美拉德反应容器优选的，所述反应管下端面的中部可拆卸连接有电机，所述电机转轴的上端贯穿反应管并延伸至反应管的内部，所述转轴的上端固定连接有支撑杆，所述支撑杆的左右两端均固定连接有长杆，两个所述长杆分别位于热管道和冷管道相背的一侧。

为了使香料进一步搅拌均匀，作为本实用新型管式美拉德反应容器优选的，所述支撑杆外壁的上端固定连接有两个短杆，两个所述短杆均位于冷管道和热管道的下方。

为了达到稳定支撑整体设备的效果，作为本实用新型管式美拉德反应容器优选的，所述固定圈的下端面固定连接有多个均匀分布的支架，多个所述支架的下端固定连接有底板。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、该种新型管式美拉德反应容器，将香料通过入料口放入反应管内，然后将高温水蒸气通过热连接管输入热管道内，进而将热量传输至容器内部，香料温度升高后产生美拉德反应，当热管道中的水蒸气温度降低后可通过冷连接管排出，进而持续换热，通过温度传感器测量容器内部香料温度将信息传输至控制器，当温度数值超过控制器预设温度时，控制器将关闭信号传输电磁阀，进而停止供热，当温度低于控制器预设温度时，电磁阀重新打开继续供热，从而达到自动控制香料反应温度的效果。

2、该种新型管式美拉德反应容器，将香料倒入容器中后，使工业加热垫与外界电源连接，进而启动工业加热垫并将热量传导至反应管，当蒸汽管停止供热后工业加热垫依然持续提供少量热量，可对容器内香料达到一定保温作用，避免香料骤冷骤热致使影响风味。