[实用新型]一种空气炸锅的煎烤结构

说明书

本实用新型公开了一种空气炸锅的煎烤结构，包括外锅，外锅内设置有烤盘，烤盘将外锅内腔分隔为上腔室和下腔室，烤盘包括中心凸起的煎烤板和设于煎烤板边沿的挡边，挡边与煎烤板间下凹形成集油槽，煎烤板边沿与外锅内壁间形成有通风缝隙；外锅内底壁开设有加水槽。本实用新型具有以下优点和效果：采用中心凸起的烤盘及集油槽分别对披萨较薄的中心和周边加热，具有受热均匀、烤制效果和整体成型效果较好的特点；采用在煎烤板开设通风孔，并在其周边设置第一挡油凸沿，一方面可提高披萨下表面的加热速度，另一方面可对油脂起抵挡作用；采用在外锅开设加水槽，烘烤时可对食物进行加湿。

技术领域

本实用新型涉及空气炸锅技术领域，特别涉及一种空气炸锅的煎烤结构。

背景技术

空气炸锅是一种通过家用电炸薯条、鸡翅以及各种肉类等食品的家用电器，具有操作方便、升温速度快等特点，是现代人们生活中的厨房必备厨具。而空气炸锅是利用高速空气循环技术对食品进行炸制的新型家用电器，其做出的食品与传统电炸锅相比可降低80%油脂，在日常使用中易于清洁，既安全又经济，备受人们所青睐。

现有公告号为CN209712626U的中国专利公开了一种空气炸锅，包括内锅和置于内锅中的内锅隔网，在内锅的内侧壁上分别设有限位环缘和至少两个弹性卡固件，限位环缘沿内锅的周向环绕内锅的内侧壁，限位环缘具有用于承载内锅隔网的台阶面，弹性卡固件位于限位环缘的上方，用于和内锅隔网的外缘卡接。使用时，将食物直接放置于内锅隔网上，即可对食物进行全方位的加热。

但上述空气炸锅存在以下缺点：由于内锅隔网整体呈圆盘形，且内锅隔网的中心下凹，若采用其烤制披萨等薄饼时，由于披萨的中心较薄周边较厚，使得烤制的披萨存在受热不均匀的问题，披萨的中心易烤焦、周边不易烤熟，烤制效果和整体成型效果较差。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种空气炸锅的煎烤结构，具有受热均匀、烤制效果和整体成型效果较好的作用。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种空气炸锅的煎烤结构，包括外锅，外锅内设置有烤盘，烤盘将所述外锅内腔分隔为上腔室和下腔室，烤盘包括中心凸起的煎烤板和设于煎烤板边沿的挡边，挡边与煎烤板间下凹形成集油槽，煎烤板边沿与外锅内壁间形成有通风缝隙；外锅内底壁开设有加水槽。

通过采用上述技术方案，当煎烤如披萨等薄饼食物时，将面粉做成的披萨放置于煎烤盘上，烘烤过程中，上腔室的热风经通风缝隙通入至下腔室对烤盘进行加热，如此，披萨的上下两面均可同时加热，此外，由于煎烤板的中心向上凸起，食物的油脂会逐渐向周边流淌直至集油槽中集聚，集油槽中的热油即可对披萨较厚的周边进行煎烤，使得披萨较薄的中心和较厚的周边都能够受热，且较厚的周边相对中心油脂较多、加热效果更高，烤制效果和整体成型效果较好，且上下表面受热更均匀。在加水槽中加入适量的水，烘烤时下腔室的热量使水蒸发成水蒸汽即可对食物进行加湿，在一定程度上可避免食物干烧而出现焦化。

本实用新型的进一步设置为：煎烤板上开设有若干通风孔。

通过采用上述技术方案，上腔室的热风经通风缝隙进入至下腔室，然后经通风孔即可向披萨下表面进行烘烤，使得下表面的受热更均匀，提高加热效率，烤制更迅速。

本实用新型的进一步设置为：烤盘设置有若干硅胶脚，烤盘通过硅胶脚可拆卸连接于外锅，硅胶脚与外锅内壁贴紧配合。

通过采用上述技术方案，当烤盘安装于外锅内后，硅胶脚与外锅壳紧密接触不晃动，从而提高烤盘安装的稳定性，此外，硅胶脚还具有耐高温的特点，不易损坏。

本实用新型的进一步设置为：硅胶脚与烤盘可拆卸连接，硅胶脚上设置有插接柱，插接柱设置有硅胶堵头，硅胶堵头的侧壁设置有插入导向面，烤盘的边沿设置有安装块，安装块开设有与插接柱插接配合的插接孔，硅胶堵头与硅胶脚间形成有间隙。