[实用新型]金樱子熬糖用设备

说明书

本实用新型公开了一种金樱子熬糖用设备，包括熬煮锅，还包括金属桶，所述熬煮锅的锅口朝上，所述金属桶可由所述锅口嵌入所述熬煮锅内，且所述金属桶的侧壁和/或底部上还设置有多个连通金属桶内外侧的通道；还包括入口端与熬煮锅底部相接的泄放管，还包括用于控制所述泄放管通断状态的截断装置。本设备结构简单，可适用于金樱子糖制备。

技术领域

本实用新型涉及金樱子加工设备技术领域，特别是涉及一种金樱子熬糖用设备。

背景技术

金樱子为蔷薇科植物金樱子的成熟果实，金樱子分布于华东、华南、西南及河南、陕西、台湾、湖北、湖南等地，又名刺榆子、刺梨子、金罂子、山石榴、山鸡头子、糖莺子等等。

金樱子为花托发育而成的假果，呈倒卵形，长2至3.5厘米，直径1至2厘米，表面黄红色至棕红色，略具光泽，表面分布坚硬的刺状小突起，一般10至11月间果实红熟时采摘。金樱子果实具有良好的药用价值和保健价值，为上等的中药材和保健食品。

金樱子糖为古老的金樱子产品，现目前的主要制作方式为对金樱子果实进行去外刺后，利用旺火熬煮，并经过多次过滤后，最终得到如蜂蜜形态的糖。金樱子糖不仅被认为在滋阴活血、祛除风湿疼痛等上有特别的效果，同时可封存数年。

现有技术中金樱子糖加工方式较为传统，并没有适宜金樱子糖工厂化制备的设备。

实用新型内容

针对上述提出的现有技术中金樱子糖加工方式较为传统，并没有适宜金樱子糖工厂化制备的设备的技术问题，本实用新型提供了一种金樱子熬糖用设备。本设备结构简单，可适用于金樱子糖制备。

针对上述问题，本实用新型提供的金樱子熬糖用设备通过以下技术要点来解决问题：金樱子熬糖用设备，包括熬煮锅，还包括金属桶，所述熬煮锅的锅口朝上，所述金属桶可由所述锅口嵌入所述熬煮锅内，且所述金属桶的侧壁和/或底部上还设置有多个连通金属桶内外侧的通道；

还包括入口端与熬煮锅底部相接的泄放管，还包括用于控制所述泄放管通断状态的截断装置。

区别于传统如甘蔗熬糖，为提升金樱子糖的品质，在进行正式熬糖之前，可对金樱子果实进行1-2小时的熬煮，本熬煮主要是去除金樱子所含的苦涩成分，而后再进行正式熬煮，以得到有更好口感的金樱子糖。故金樱子糖熬糖具有步骤更为繁琐的特点。

针对金樱子糖的熬煮特点，本方案提供了一种适宜的设备，在具体运用时，所述金属桶用于盛装完成外刺去除和去核的金樱子果实，而后将金属桶置于熬煮锅中完成去涩熬煮，而后通过提起金属桶，即可将金樱子果实由熬煮锅内移出，通过泄放管排泄熬煮锅内的水体后，即可利用熬煮锅完成金樱子熬糖。

本方案不仅结构简单，采用本方案，可充分利用现有技术中容量更大、热效率更高的桶状熬煮锅完成金樱子熬糖，通过包括所述金属桶，通过金属桶虑出金樱子果实，不仅效率高，同时在无人工劳动或人工所需更少的情况下，可实现流水化生产。

所述截断装置可采用串联在泄放管上的阀门，为便于完成设备清洗，具体阀门形式优选采用球阀。

更进一步技术方案为：

为提升出糖率以及减少熬糖所用时间，便于完成整个操作，设置为：还包括吊车、用于安装吊车的横梁，所述金属桶悬吊于所述吊车上，且所述吊车可沿着横梁的长度方向行走；

还包括粉碎机，所述粉碎机的入口端朝上，所述金属桶的底部还设置有物料排放口；

所述金属桶可在吊车的作用下：运动至熬煮锅的上方并释放金属桶至熬煮锅内、运动至粉碎机的上方并使得所述物料排放口与粉碎机的入口端相接；

还包括用于承接粉碎机输出的物料的第一料桶；