[实用新型]节能蒸柜

说明书

本实用新型公开了一种节能蒸柜，包括蒸柜本体和空间调节器；所述蒸柜本体设置有两个或者多个蒸气工作室，以及蒸气发生器；所述蒸气发生器设置蒸柜本体底部，所述蒸气工作室设置在蒸气发生器上面，所述蒸气工作室与蒸气工作室之间设置有蒸气通道，所述空间调节器放置在蒸气工作室内，所述蒸气工作室高度小于18cm，且与蒸气发生器连通。本实用新型的蒸气工作室高度小，所以与蒸气工作室的底部面积大小相同的蒸柜相比，体积更小，所以只需要很少热能就可以产生足够的蒸气将蒸气工作室充盈，从而达到节能目的，同时通过空间调节器调节蒸气充盈所需要的空间，从而达到使用最少的能源便可以产生足够的蒸气将菜品蒸熟，大大的缩短了菜品蒸熟的时间。

技术领域

本实用新型涉及快餐店蒸柜领域，尤其是一种节能蒸柜。

背景技术

现有的酒楼蒸柜的蒸气工作室空间大，室内的高度高，特别是小型的餐饮店，所使用的蒸柜都是在蒸气发生器上设置一个约80cm高的蒸气工作室。在同一个蒸气工作室中，设置两层承载菜品的格层。

上层离蒸柜顶部约40cm，底层离柜顶部约80cm。由于柜内空间太大，高度太高，单使蒸气工作室充满蒸气就需要很多能源，蒸柜配置的外热源有限，所产生的蒸气不能使整个蒸气工作室充盈，受热体（菜品）离顶部有约40cm，顶部的蒸气离菜品太远，所以相当部分的蒸气来不及将热能传给菜品而提前排出柜外，而底层菜品的周围，蒸气不能充盈，蒸气只有流向柜的顶部集结。所以底层的菜品没有充盈的蒸气裹住，所以比上层的菜品难熟很多。上述的蒸柜耗能多，菜品蒸熟所需时间长。另外，上述蒸柜的蒸气工作室的体积大小不能调节；即使蒸一碟菜品，蒸气也要充满整个蒸柜，浪费很多蒸气，不节能。

因此还有待对现有技术进行改进。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种节能蒸柜，旨在于解决现有小酒楼或者快餐店的蒸柜蒸气工作室内的空间大，需要充盈较多的蒸气，蒸菜的时间长，不够节能，以及无法达到调节蒸气工作室内的使用空间的技术问题。

为实现上述的目的，本实用新型的技术方案为：一种节能蒸柜，其包括蒸柜本体和空间调节器；所述蒸柜本体设置有两个或者多个蒸气工作室，以及蒸气发生器；所述蒸气发生器设置蒸柜本体底部，所述蒸气工作室设置在蒸气发生器上面，所述蒸气工作室与蒸气工作室之间设置有蒸气通道，所述空间调节器放置在蒸气工作室中，用于调节蒸气工作室的使用空间，所述蒸气工作室高度小于18cm，且与蒸气发生器内连通。

所述的节能蒸柜，其中，还包括用于控制蒸气通道开和关的平板滑动阀，所述平板滑动阀安装在蒸柜本体的一侧，通过平面滑动插入蒸气工作室中实现控制蒸气通道关闭，平面滑动拉出实现控制蒸气通道的开启。

所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气通道的面积为16平方厘米。

所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气发生器的内部安装有平板式浮板，所述平板式浮板通过连杆与进水阀连接，用于控制进水阀的关闭和开启。

所述的节能蒸柜，其中，所述进水阀对应安装在蒸柜本体对应蒸气发生器的位置。

所述的节能蒸柜，其中，所述蒸柜本体包括框架和围板，所述围板分别固定在框架上形成一个柜体。

所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气工作室与蒸气工作室之间设置有一个隔板，且蒸气通道设置在隔板的中间。

所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气工作室的底部设置有用于放置菜品的隔层架，隔层架放置在角铁上，所述角铁固定在框架上。

所述的节能蒸柜，其中，所述隔层架为条形网层。

所述的节能蒸柜，其中，所述空间调节器为空心结构，且体积小于蒸气工作室的体积。