[实用新型]切鱼头装置

说明书

本实用新型公开了一种切鱼头装置，包括机架、设置在机架上的立柱、单自由度滑动连接于立柱的滑块、固定设置在滑块上用于切鱼头的刀片和用于驱动刀片或滑块往复运动的驱动装置，所述机架上设置有用于固定待切鱼头的固定装置。本实用新型的切鱼头装置，可以省时省力的切割鱼头。

技术领域

本实用新型涉及厨房用品技术领域，特别涉及一种切鱼头装置。

背景技术

剁椒鱼头、香辣鱼头、五味鱼头、清蒸鱼头等各种鱼头作为餐馆的一道重要菜品深受大家喜爱，每天都有着很大的销量。要做这些菜首先要将鲢鱼头从脑袋处劈开，传统的劈鱼头的方法是用菜刀使劲切，切不动了再用锤子在上面敲敲，这种手工方法很费力需要很强的手腕力量，长期从事这种体力劳动容易手腕疼且工作效率低。

因此，有必要对现有技术改进以解决上述技术问题。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的在于提供一种切鱼头装置，可以省时省力的切割鱼头。具体而言通过以下技术方案实现：

本实用新型的切鱼头装置，包括机架、设置在机架上的立柱、单自由度滑动连接于立柱的滑块、固定设置在滑块上用于切鱼头的刀片和用于驱动刀片或滑块往复运动的驱动装置，所述机架上设置有用于固定待切鱼头的固定装置。

进一步，所述固定装置为设置在机架并位于所述刀片下方的倒三角形凹槽。

进一步，所述刀片运动至下止点时与所述倒三角形凹槽的底部预留距离。

进一步，所述预留距离为3-10mm。

进一步，所述立柱顺着刀片纵向的方向设置两个，两个立柱顶部设置有横梁使得横梁与两个立柱形成龙门架结构。

进一步，所述驱动装置包括操作手柄和连杆，所述操作手柄的一端铰接于所述横梁端部，所述连杆的两端分别铰接于操作手柄的中部和所述刀片的中部。

进一步，所述连杆的两端分别铰接于操作手柄的中部和所述滑块。

本实用新型的有益效果：本实用新型的切鱼头装置，可以省时省力的切割鱼头；本实用新型的其他有益效果将结合下文具体实施例进行进一步的说明。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步描述：

图1为本实用新型的轴侧结构示意图；

图2为图1的局部左视图，此时刀片运动至下止点；

图3为倒三角形凹槽的轴测图；

图4为图3的右视图；

图5为刀片的正视图；

图6为图5的右视图；

图7为图5的轴测图；

图8为待切鱼头与倒三角形凹槽配合的结构示意图；

图9为采用本申请切割后的鱼头照片。

具体实施方式

如图所示：本实施例中的一种切鱼头装置，包括机架1、设置在机架1上的立柱3、单自由度滑动连接于立柱3的滑块5、固定设置在滑块5上用于切鱼头的刀片4和用于驱动刀片4或滑块5往复运动的驱动装置，所述机架上设置有用于固定待切鱼头的固定装置。驱动装置可以采用下文实施例中的驱动装置，也可以采用电机、液压驱动等自动化驱动，均能实现本申请的目的。