[实用新型]一种果冻凝胶装置

说明书

本实用新型涉及果冻生产设备领域，尤其涉及一种果冻凝胶装置。本实用新型要解决的技术问题是提供一种能够便于充分分散混合料同时可方便刮除泡沫的果冻凝胶装置。一种果冻凝胶装置，包括有支撑架、凝胶筒、闭合盖、分散组件、加热部件、混合部件、出料管和阀门；凝胶筒固接于支撑架顶部；加热部件固接于凝胶筒外壁；分散组件嵌于凝胶筒内壁；闭合盖与凝胶筒外顶部卡接；混合部件固接于凝胶筒外底面，且输出端贯穿凝胶筒向凝胶筒内延伸。本实用新型达到了便于充分分散混合料同时可方便刮除泡沫的效果。

技术领域

本实用新型涉及果冻生产设备领域，尤其涉及一种果冻凝胶装置。

背景技术

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成，果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品，一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成，其工艺流程为：调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰，其中调制果冻液需要进行凝胶，普通的凝胶方式是先将魔芋精粉、卡拉胶、白砂糖等混合料按一定比例混合均匀，在搅拌条件下，这些混合料慢慢撒入冷水中，煮胶之前先浸泡，使果冻粉充分吸水溶胀，以利于凝胶性能的发挥，然后在搅拌条件下，加热至沸腾，并保持微沸状态，最后除去表面层的泡沫，普通的凝胶不不便于将混合料均匀的撒入冷水中，无法充分分散，容易结团，且微沸状态下表面产生大量泡沫，也十分难以去除，影响果冻成品，因此亟需研发一种能够便于充分分散混合料同时可方便刮除泡沫的果冻凝胶装置。

实用新型内容

本实用新型为了克服普通的凝胶不不便于将混合料均匀的撒入冷水中，无法充分分散，容易结团，且微沸状态下表面产生大量泡沫，也十分难以去除，影响果冻成品的缺点，本实用新型要解决的技术问题是提供一种能够便于充分分散混合料同时可方便刮除泡沫的果冻凝胶装置。

本实用新型由以下具体技术手段所达成：

一种果冻凝胶装置，包括有支撑架、凝胶筒、闭合盖、分散组件、加热部件、混合部件、出料管和阀门；凝胶筒固接于支撑架顶部；加热部件固接于凝胶筒外壁；分散组件嵌于凝胶筒内壁；闭合盖与凝胶筒外顶部卡接；混合部件固接于凝胶筒外底面，且输出端贯穿凝胶筒向凝胶筒内延伸；出料管固接于凝胶筒，且与凝胶筒内连通；阀门固接于出料管；

加热部件包括有安装框、电极板和电热丝；安装框固接于凝胶筒外壁；电极板依次固接于安装框内顶面和内底面；电热丝固接于电极板；

混合部件包括有安装箱、驱动电机、散热孔、密封圈、混合扇叶和混合转轴；安装箱固接于凝胶筒外底面，且安装箱上均匀开设有散热孔；驱动电机固接于安装箱内底面；混合转轴与驱动电机输出端传动连接，且通过密封圈贯穿凝胶筒向凝胶筒内延伸；混合扇叶固接于混合转轴顶部，且位于凝胶筒内。

进一步的，分散组件包括有第一轴承座、分散转轴、螺纹孔、固定螺栓、第二轴承座、筛板和转杆；第一轴承座嵌于凝胶筒一内侧壁；第二轴承座嵌于凝胶筒另一内侧壁；分散转轴一端部与第一轴承座枢接，另一端部与第二轴承座枢接，且贯穿第二轴承座向外延伸；分散转轴上开设有螺纹孔；筛板覆盖于分散转轴顶面，且螺栓贯穿筛板与螺纹孔连接，筛板位于凝胶筒内；转杆固接于分散转轴，且位于凝胶筒外。

进一步的，该果冻凝胶装置还包括有拉环；拉环固接于闭合盖顶面。

进一步的，所述安装框为环形框，可将凝胶筒围住。

进一步的，所述筛板上开设有供螺栓贯穿的插孔。

本实用新型的控制方式是通过控制器来自动控制，控制器的控制电路通过本领域的技术人员简单编程即可实现，电源的提供也属于本领域的公知常识，并且本实用新型主要用来保护机械装置，所以本实用新型不再详细解释控制方式和电路连接。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：