[实用新型]连续生产软煎饼装置

说明书

本实用新型公开了一种连续生产软煎饼装置，煎锅转动架的四周设有多个电磁加热的煎锅托架，煎锅托架分别绕煎锅转动架的中心转动，煎锅托架上分别放置有煎锅，煎锅转动架的周围依次设有煎锅周转工位、预热工位、刷油工位、摊饼工位、摊鸡蛋工位、刷酱工位和撒料工位，所述刷油工位、摊饼工位、摊鸡蛋工位、刷酱工位和撒料工位分别对应设有刷油装置、摊饼装置、摊鸡蛋装置、刷酱装置和撒料装置。从上述结构可知，本实用新型的连续生产软煎饼装置，实现了软煎饼制作中自动刷油、摊饼、摊鸡蛋层、刷酱、撒醅料的连续化生产制造。

技术领域

本实用新型涉及一种软煎饼的自动化生产设备的技术领域，具体涉及一种连续生产软煎饼装置。

背景技术

煎饼（Pancake）是中国传统美食之一。以山东为盛，起源甚早。煎饼种类较多，以煎饼的口感来分，一般可以分为脆煎饼和软煎饼。其中软煎饼由于其面饼的原料为面浆，口感相对脆煎饼而言更细腻，目前越来越多的人喜欢实用软煎饼。

软煎饼的制作工序相对较多，一般包括刷油、摊面饼、摊鸡蛋、刷酱、撒配料和包制卷料和包装。由于其工序较多，导致制作软煎饼的速度相对较慢、操作工的劳动强度较大，就算是技术熟练是煎饼摊制的操作人员完成一张软煎饼摊制至最后卷制包装，一般也需要两分钟左右。这就导致早晨的早餐餐点时间内，所能制作的软煎饼数量有限，无法进一步有效提高在早餐餐点时期的软煎饼的生产数量，进而导致营业利润产生了瓶颈。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：克服现有技术的不足，提供一种连续生产软煎饼装置，实现了软煎饼制作中自动刷油、摊饼、摊鸡蛋层、刷酱、撒醅料的连续化生产制造，大大提高了软煎饼的生产效率，操作工仅需对煎饼进行最后的卷包，降低了操作工的劳动强度；通过刷油装置的作用，实现了对煎锅的自动定量刷油，并且刷杆的结构使得油层刷得均匀；通过摊饼装置的作用，可以将面浆自动摊制出面饼，并且在摊面饼的同时还对面浆进行搅拌，保证面浆的均匀；通过摊鸡蛋装置的作用，实现了软煎饼表面的自动摊鸡蛋层的功能，并且在摊鸡蛋层的同时还对鸡蛋浆进行搅拌，保证鸡蛋浆的均匀；通过刷酱装置的作用，根据客户的选择实现了对软煎饼的刷不同酱的作用，并且在刷杆的结构使得酱层刷得均匀；另外在刷酱的同时还能对酱进行搅拌，保证酱的均匀；通过撒料装置的作用，根据客户的选择，实现了多种配料的均匀撒料；通过煎锅周转装置的作用，使得煎锅可以在煎锅转动架与煎饼包卷操作台之间进行传送，以便完成撒料的煎饼周转至煎饼包卷操作台进行卷制包装，同时也便于清洗后的煎锅再次传送至煎锅周转架进行煎饼的摊制；通过刷油装置、摊饼装置、摊鸡蛋装置和刷酱装置的各自弹簧的作用，使得刷油装置、摊饼装置、摊鸡蛋装置和刷酱装置的水平刷杆的刷毛和水平刮杆在操作时的作用力事宜，保证各工序的有效完成；通过预热工位的作用，使得煎锅能够在刷油的时候达到对应的油温；通过加热工位的作用保证了酱料的入味，同时使鸡蛋层完全凝固熟透，也使面饼底面略微糊化，口感发脆；通过煎饼包卷操作台所设的清洗工位，使得煎锅再次进行制作软煎饼的时候能够保证煎锅的煎饼槽的干净，进而保证煎饼质量；通过煎锅的结构，不仅通过翻边A的作用便于煎锅的周转、另外通过限位槽的作用便于煎锅的定位、而且通过煎饼槽的作用，保证煎饼摊制的形状统一。

实用新型所采取的技术方案是：

连续生产软煎饼装置，包括煎锅转动架，所述煎锅转动架的四周设有多个电磁加热的煎锅托架，所述煎锅托架以煎锅转动架的中心为中心呈均匀分布，并且煎锅托架分别绕煎锅转动架的中心转动，所述煎锅托架上分别放置有煎锅，所述煎锅转动架的周围依次设有煎锅周转工位、预热工位、刷油工位、摊饼工位、摊鸡蛋工位、刷酱工位和撒料工位，所述刷油工位、摊饼工位、摊鸡蛋工位、刷酱工位和撒料工位分别对应设有刷油装置、摊饼装置、摊鸡蛋装置、刷酱装置和撒料装置，当其中一个煎锅托架对应位于煎锅周转工位的时候，所述预热工位、刷油工位、摊饼工位、摊鸡蛋工位、刷酱工位和撒料工位位置处也分别有对应的煎锅托架，所述煎锅周转工位位置处通过煎锅周转装置与煎饼包卷操作台连接，所述煎饼包卷操作台上对应于煎锅周转装置设有煎锅下料工位和煎锅清洗工位，所述煎饼包卷操作台上还设有卷料放置架。