[实用新型]真空酵素机

说明书

本实用新型涉及一种真空酵素机。该真空酵素机包括：主机，其内设有真空泵和发热体，所述主机内设有连接所述真空泵的第一抽真空通道；酵素杯组件，其安装于所述主机内；上盖组件，其与所述主机可拆卸地连接，所述上盖组件内设有第二抽真空通道，所述上盖组件装配于所述主机的顶部时，所述第一抽真空通道与所述第二抽真空通道密封对接，且所述第二抽真空通道与所述酵素杯组件的内部连通，以使所述真空泵将所述酵素杯组件内的气体沿所述第二抽真空通道和所述第一抽真空通道抽出。本实用新型能够将发酵过程中酵素杯内的气体及时抽出，促进厌氧菌的生长，提高发酵效率和发酵效果，且能够将食物真空储存，防止食物氧化变质。

技术领域

本实用新型涉及食物发酵技术领域，具体涉及一种真空酵素机。

背景技术

市场上的酵素机在工作过程中，酵素杯内一直都会有大量的空气，而这些空气中的氧气就会抑制厌氧菌的生长，从而降低了发酵效率；而且，食物在发酵过程中产生的一些气体无法及时排出会导致食物膨胀，影响食物发酵效果；另外，发酵好的食物在存放过程中，由于酵素杯内的空气导致食物氧化变质。

公开号为CN205501265U的中国专利申请公开了一种家酿全自动酵素机，包括盖子、发酵桶和壳体，壳体内设有真空系统，真空系统与发酵桶连通，发酵桶放入壳体后，盖子与壳体之间密封抽真空，发酵完成后，打开盖子取出发酵桶，发酵桶内完全与空气接触；真空系统由真空管、负压开关、单向阀、真空泵、电磁阀和行程开关组成，真空管一端连接侧面延伸连通到发酵桶的空心柱，另一端串联负压开关、单向阀和真空泵，单向阀的气管与真空管并联，行程开关对应作用于盖子的开与关，抽真空系统结构复杂，且不容易排气。

实用新型内容

鉴于现有技术存在的上述问题，本实用新型的目的在于提供一种真空酵素机，其能够将发酵过程中酵素杯内的气体及时抽出，促进厌氧菌的生长，提高发酵效率和发酵效果，且能够将食物真空储存，防止食物氧化变质。

为了实现上述目的，本实用新型提供了一种真空酵素机，包括：

主机，其内设有真空泵和发热体，所述主机内设有连接所述真空泵的第一抽真空通道；

酵素杯组件，其安装于所述主机内；

上盖组件，其与所述主机可拆卸地连接，所述上盖组件内设有第二抽真空通道，所述上盖组件装配于所述主机的顶部时，所述第一抽真空通道与所述第二抽真空通道密封对接，且所述第二抽真空通道与所述酵素杯组件的内部连通，以使所述真空泵将所述酵素杯组件内的气体沿所述第二抽真空通道和所述第一抽真空通道抽出。

本实用新型实施例提供的真空酵素机，通过分别在主机和上盖组件内设置第一抽真空通道和第二抽真空通道，当上盖组件可拆卸地装配于主机的顶部时，形成连通酵素杯组件的内部和真空泵的抽气口的抽真空通道，可以在食物发酵过程中，将酵素杯组件内的空气及时抽出，使得食物能够在真空环境下发酵，促进厌氧菌的生长，提高发酵效率和发酵效果；同时，酵素杯组件内可以真空储存食物，防止食物氧化变质，延长食物存放时间。另外，可拆卸式的上盖组件和主机配合，便于酵素杯组件的拆卸清洗。

在一些实施例中，所述第一抽真空通道包括第一连接管，所述主机上设有第一排气孔，所述第一连接管的两端分别与所述第一排气孔和所述真空泵连接；

所述第二抽真空通道包括第二连接管，所述上盖组件上设有第二排气孔和第三排气孔，当所述上盖组件装配于所述主机上时，所述第二排气孔能够与所述第一排气孔对接，所述第二连接管的两端分别与所述第二排气孔和所述第三排气孔连通，所述第三排气孔用于与所述酵素杯组件的内部连通。

通过分别在主机和上盖组件上设置能够相互对接的排气孔，结构合理、安装方便，且便于上盖组件和主机的安装定位。