[实用新型]一种功能性食品留样柜

说明书

本实用新型涉及一种功能性食品留样柜，包括冷藏柜及控制柜，在冷藏柜内竖向均匀间隔安装多个置物隔板，在每一置物隔板的中部均固装一用于称量留样食品重量的感应计量仪，在感应测量仪的两侧置物隔板上放置留样盒，所述控制柜包括电子计时器及温度控制器及控制电路，所述电子计时器与留样盒一一对应，电子计时器用于计量留样盒在冷藏柜内的储藏时间，在冷藏柜内安装臭氧杀菌机，在冷藏柜的内上部安装风机、开关及照明灯。本实用新型食品留样存储过程中可以实现称重、时间管控、温度监控半自动化管控，且本功能性食品留样柜还可以进行自动杀菌。

技术领域

本实用新型应属于食品检测领域，涉及留样柜，尤其是一种功能性食品留样柜。

背景技术

食品留样是国家法律法规要求餐饮企业强制执行的一项重要工作，食品留样的“样品”是否达标，在留样管理流程中最为关键，它是保障在突发食物中毒事件后，政府防疫部门能否提取到有效样本和关键数据和做出最终判罚的重要依据，是保护餐饮单位的最后一道防线。如果不是因为供餐单位提供的食品出现了问题，而是由于就餐者误食了其它东西或者身体不适，造成的腹泻呕吐疑似食物中毒事件，但是供餐单位提供的留样重量却不符合送检标准，或是留样在储存过程中发生了霉变，都将使供餐单位受到严重影响和处罚。所以研制出一种能够保障留样安全的设备，确保留样符合送检标准、在规定的时间内，又不会发生霉变现象显得尤为重要。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种称重、时间管控、温度监控半自动化管控的功能性食品留样柜。

本实用新型解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：

一种功能性食品留样柜，包括冷藏柜及控制柜，在冷藏柜内竖向均匀间隔安装多个置物隔板，在每一置物隔板的中部均固装一用于称量留样食品重量的感应计量仪，在感应测量仪的两侧置物隔板上放置留样盒，所述控制柜包括电子计时器及温度控制器及控制电路，所述电子计时器与留样盒一一对应，电子计时器用于计量留样盒在冷藏柜内的储藏时间，在冷藏柜内安装臭氧杀菌机，在冷藏柜的内上部安装风机、开关及照明灯。

而且，所述的电子计时器包括倒计时显示屏、蜂鸣报警器及计时开关。

而且，所述温度控制器包括温度显示屏和温度调节按钮。

而且，在冷藏柜的两侧内壁对称固装两排支撑筋，用于支撑置物隔板。

而且，所述置物隔板采用镂空式隔板。

所述的控制电路为：电器插头的火线经开关分别与电子计时器、温度控制器及照明灯的输入端相连，所述电子计时器、温度控制器及照明灯的输出端与电器插头的零线相连；所述电器插头还分别与臭氧杀菌机、风机及温控调节器的输入端相连，所述臭氧杀菌机、风机的输出端与电器插头的零线相连，所述温控调节器的输出端分别与机仓风机及过热、过载保护器的输入端相连，所述机仓风机的输出端经启动器与接线插头的零线相连，所述过热、过载保护器的输出端经压缩机与接线插头的零线相连；所述接线插头、温控调节器及压缩机分别接地。

本实用新型的优点和积极效果是：

1.本实用新型通过电子计时器可以实现食品留样的计时及超时提醒功能。

2.本实用新型通过臭氧杀菌机可以有效消除功能性食品留样柜中的细菌，防止食物腐烂变质，保持食品留样在储存过程中菌落总数在10以下。

3.本实用新型通过感应计量仪可以确保留样的食物重量符合法规标准。

4.本实用新型的支撑筋及镂空式置物隔板便于镂空隔板的拆卸及清洁，有助于保持留样柜内干净。

5.本实用新型的置物隔板的留样盒放置区域内可以放置多个留样盒，便于同一时间内多种食品的留样计时，满足大型食堂等场合的需求。

附图说明

图1为本实用新型实施例的结构示意图；