[实用新型]一种甘薯原料快速溯源装置

说明书

本实用新型公开了一种甘薯原料快速溯源装置，包括图像采集模块、原料处理模块、淀粉含量测算模块、粗蛋白含量测算模块、粗纤维含量测算模块、输送模块和物联网模块，图像采集模块、原料处理模块、淀粉含量测算模块、粗蛋白含量测算模块和粗纤维含量测算模块均与所述物联网模块相连，图像采集模块安装在输送模块上，上方设有摄像头，下方设有重量感应器；原料处理模块内设有切片机构、干燥机构、粉粹机构和筛网，筛网下方设有定量送料泵。本实用新型将甘薯进行原料处理后，送至各检测模块内进行检测，再通过物联网系统收集甘薯的肉色、皮色、粗淀粉含量、粗蛋白含量和粗纤维含量几个数据，上传至云端进行比对，进而判断甘薯品种整个品种。

技术领域

本实用新型涉及甘薯食品加工领域，尤其涉及一种甘薯原料快速溯源装置。

背景技术

甘薯为旋花科块根类作物，是我国重要的粮食、饲料和工业原料。我国是世界上甘薯主产国，面积占全球种植的60％，产量占世界总产的 85％。甘薯使用目的不同，品质要求也不同，目前根据不同需求，中国甘薯品种审定专业委员会按照用途将甘薯不同品种分为五个类型:兼用型、淀粉型、食用型、特用型、叶菜型。兼用型甘薯既可以食用也可以用来淀粉加工；淀粉型甘薯主要用于淀粉加工，干率和淀粉含量较高；食用型甘薯主要用于鲜食和食品加工，注重食味、营养价值和外观；特用型的甘薯主要是高含花青素和类胡萝卜素的品种，主要用于色素提取和食品加工；叶菜型甘薯主要以茎尖和幼嫩叶片为蔬菜种植。

甘薯常加工成番薯干，又称地瓜干，地瓜干加工要选用食用型甘薯进行加工，如何快速鉴别甘薯原料品种，避免品种误用导致地瓜干品质下降，是地瓜干生产企业需要解决的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种甘薯原料快速溯源装置，以鉴别甘薯品种，解决甘薯原料来源问题。

本实用新型所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现：

一种甘薯原料快速溯源装置，包括图像采集模块、原料处理模块、淀粉含量测算模块、粗蛋白含量测算模块、粗纤维含量测算模块、输送模块和物联网模块，所述图像采集模块、原料处理模块、淀粉含量测算模块、粗蛋白含量测算模块和粗纤维含量测算模块均与所述物联网模块相连，所述物联网模块通过无线网络连接云端，所述图像采集模块安装在输送模块上，上方设有摄像头，下方设有重量感应器；

所述输送模块将甘薯从所述图像采集模块输送至所述原料处理模块，所述原料处理模块内设有切片机构、干燥机构、粉粹机构和筛网，所述筛网下方设有定量送料泵，所述定量送料泵分三条管路分别连接所述淀粉含量测算模块、粗蛋白含量测算模块和粗纤维含量测算模块。

优选的，所述淀粉含量测算模块包括加热溶解罐、冷却罐、过滤器和旋光仪，所述加热溶解罐和冷却罐结构相同，均为夹层罐，罐体上部设有两个进料口，下部设有出料口，内设有搅拌器；所述加热溶解罐的夹层内通沸水，所述冷却罐的夹层内通冷却水；所述加热溶解罐的一个进料口与所述定量送料泵相连，所述冷却罐的一个进料口与所述加热溶解罐的出料口相连，所述冷却罐的出料口连接过滤器；所述过滤器上部设有滤网，下部为液体储罐，所述液体储罐中部设有定量泵连接至所述旋光仪；所述旋光仪与物联网模块相连。

优选的，所述粗蛋白含量测算模块为凯氏定氮仪。

优选的，所述粗纤维含量测算模块为粗纤维分析仪。

优选的，所述切片机构设有升降装置和切刀。

优选的，所述输送模块上设有挡块。

优选的，所述干燥机构采用微波干燥技术。

优选的，所述粉粹机构内设有高速粉粹刀片，所述刀片下方设有筛孔直径0.5mm的筛网。

本实用新型将甘薯进行原料处理后，送至各检测模块内进行检测，再通过物联网系统收集甘薯的肉色、皮色、粗淀粉含量、粗蛋白含量和粗纤维含量几个数据，上传至云端进行比对，进而判断甘薯品种整个品种。