[实用新型]一种咖啡豆发酵搅拌装置

说明书

本实用新型涉及搅拌装置技术领域，且公开了一种咖啡豆发酵搅拌装置，包括发酵箱，所述发酵箱的内部设有搅拌腔，所述搅拌腔贯穿发酵箱的顶部，所述发酵箱的左侧面固定安装有输水管。该咖啡豆发酵搅拌装置，由于温度的高低会对发酵时间的长短产生影响，当发酵过程中搅拌腔内的温度升高时，通过第二电机带动风叶旋转，产生的气流将搅拌腔中的气体经过过滤网和通风孔排出，从而使搅拌腔中的温度降低至设定温度，可更加精准的控制发酵时间，提高发酵质量，通过把手可将顶板取下，从而将第一转轴和搅拌叶从搅拌腔中移出，当需要取出咖啡豆时，没有了第一转轴和搅拌叶的阻挡，可以非常方便的将咖啡豆从发酵箱的顶部取出。

技术领域

本实用新型涉及搅拌装置技术领域，具体为一种咖啡豆发酵搅拌装置。

背景技术

在制作咖啡时，需要去除咖啡豆周围的外层，要经过咖啡分离、咖啡去除和咖啡发酵几个步骤，发酵的目的是脱去咖啡豆上的胶质，同时是咖啡酶的活动过程，是咖啡质量的关键，发酵时随着发酵过程的进行，产生了许多酸，包括乙酸、乳酸、丁酸等，这显着降低了周围溶液的pH值，从而在罐内产生酸性条件，这些酸被认为是“蚕食”粘性粘液层，最终从豆类中脱落，其发酵的温度在20℃左右，发酵20—24小时即可，温度低可适当延长。在发酵过程中，为了发酵时间缩短且发酵均匀，需要对发酵中的咖啡豆进行搅拌，现有的发酵搅拌装置，由于搅拌叶占据发酵箱内的空间，在发酵完成后取出咖啡豆时非常不便利，降低了工作效率，且发酵时，由于不能进行及时的通风散热，使发酵箱内部温度变化，导致发酵时间不好控制，从而影响了发酵质量。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种咖啡豆发酵搅拌装置，具备方便将发酵完成的咖啡豆取出，且可以随时给发酵箱内通风散热，维持其内部温度的优点，解决了现有的发酵搅拌装置，由于搅拌叶占据发酵箱内的空间，在发酵完成后取出咖啡豆时非常不便利，降低了工作效率，且发酵时，由于不能进行及时的通风散热，使发酵箱内部温度变化，导致发酵时间不好控制，从而影响了发酵质量的问题。

本实用新型提供如下技术方案：一种咖啡豆发酵搅拌装置，包括发酵箱，所述发酵箱的内部设有搅拌腔，所述搅拌腔贯穿发酵箱的顶部，所述发酵箱的左侧面固定安装有输水管，所述输水管的出水端贯穿发酵箱的左侧面并延伸至搅拌腔的内部，所述输水管上设有水泵和阀门开关，所述水泵和阀门开关均位于搅拌腔的外部，所述搅拌腔的左侧面和右侧面分别固定安装有温度传感器和水位传感器，所述发酵箱的右侧面固定安装有支撑板、第二对齐板和排液管，所述第二对齐板位于发酵箱右侧面的顶部，所述排液管位于发酵箱右侧面的底部，所述支撑板位于第二对齐板的下方，所述支撑板的顶部固定安装有第二电机，所述第二电机的输出端固定连接有第二转轴，所述第二转轴的左端贯穿发酵箱的右侧面并延伸至搅拌腔的内部，所述第二转轴的左端固定连接有风叶，所述排液管贯穿发酵箱的右侧面并延伸至搅拌腔的内部，所述排液管上设有电磁阀，所述电磁阀位于搅拌腔的外部，所述发酵箱的左侧面设有通风孔，所述通风孔贯穿发酵箱的左侧面，所述通风孔的内部固定安装有过滤网，所述发酵箱的顶部固定安装有密封垫，所述发酵箱的顶部活动连接有顶板，所述顶板的底部设有凹槽，所述顶板通过凹槽与发酵箱的顶部活动连接，所述顶板底部的右侧固定安装有第一对齐板，所述第一对齐板的底部高度低于第二对齐板的底部高度，所述顶板的顶部固定安装有第一电机和两个把手，所述第一电机位于顶板顶部的中心，两个所述把手分别位于第一电机的左右两侧，所述第一电机的输出端固定连接有第一转轴，所述第一转轴的底部贯穿顶板并延伸至搅拌腔的内部，位于所述搅拌腔内部的第一转轴的外表面固定连接有搅拌叶，所述发酵箱的正面设有可视窗和控制器，所述可视窗位于控制器的下方。

优选的，所述排液管和搅拌腔的底部均呈倾斜状。

优选的，所述第一对齐板的左侧面和第二对齐板的右侧面相互平行。

优选的，所述水位传感器的顶部高度低于风叶的底部高度。

优选的，所述通风孔位于输水管的上方。

优选的，所述控制器与第一电机、第二电机、温度传感器、水位传感器、水泵和电磁阀电性连接。