[实用新型]一种食品加工用发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种食品加工用发酵装置，涉及食品加工技术领域，具体为一种食品加工用发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的外壁固定安装有保温层，所述保温层上表面的中部固定安装有一号电机，所述一号电机的输出轴穿过发酵罐与保温层固定连接有转杆，且转杆延伸至发酵罐内腔的中部，所述转杆的中部固定安装有均匀分布的固定轴。该食品加工用发酵装置，能够使固定块与固定杆对进料盖的固定作用增强，提高了该装置在进料口处的密封性，且在进料盖底部的两侧开设的凹槽能够使橡胶垫与凹槽更好的对进料口进行密封，有效防止在进料口处出现漏气的情况，解决了现有的装置不方便对装置进行密封的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种食品加工用发酵装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，食品因在发酵过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性营养因子，如提供小肠黏膜能源的谷氨酰胺，供结肠黏膜能源物质的短链脂肪酸，以及亚油酸、精氨酸等。

传统的食品发酵是将食品与酵母搅拌均匀后，放入坛子等容器中盖上盖子，使其自然发酵，然而随着科技的逐步发展，食品加工逐渐工厂化，但其发酵方式仍然存在传统的发酵方式的弊端，现有的发酵装置在进料口处密封性不强，导致发酵过程中食品的口味不佳；发酵罐在使用以后需要对其进行清洗，而现有的装置不方便对发酵罐进行清洗，发酵罐中若残留有上一种食品将对下一种食品的口味造成影响，因此，我们提出一种食品加工用发酵装置。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种食品加工用发酵装置，解决了上述背景技术中提出的问题。

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种食品加工用发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的外壁固定安装有保温层，所述保温层上表面的中部固定安装有一号电机，所述一号电机的输出轴穿过发酵罐与保温层固定连接有转杆，且转杆延伸至发酵罐内腔的中部，所述转杆的中部固定安装有均匀分布的固定轴，所述固定轴的两侧固定连接有旋转叶，所述保温层左侧的外壁固定安装有固定架，所述固定架内部的上表面固定连接有氧气生成装置，所述固定架内部的下表面固定连接有二氧化碳生成装置，且二氧化碳生成装置与氧气生成装置的右侧分别固定连接有通向发酵罐内腔的连接管，所述保温层左侧的外壁固定安装有支撑架，所述支撑架的顶部固定安装有二号电机，所述二号电机的输出端穿过发酵罐与保温层的左壁固定连接有位于发酵罐内腔的底部的螺旋桨，且螺旋桨的右端与发酵罐的右壁固定连接，所述发酵罐右侧的外壁固定连接有集料箱，且发酵罐的右壁开设有与集料箱相同大小的洞口，所述集料箱的右侧固定安装有出料口，所述保温层上表面的左侧固定安装有进料口，所述进料口的顶部设置有进料盖，所述保温层上表面的右侧固定连接有通向发酵罐内腔的出气管。

可选的，所述保温层右侧的外壁固定安装有位于集料箱上表面的水箱，所述水箱的上表面固定安装有水泵，所述水泵的顶部固定连接有水管，所述水管的一侧穿过发酵罐的内部并与保温层的外壁固定连接，且水管与保温层的连接处固定安装有加热装置。

可选的，所述进料盖的底部固定连接有连接杆，所述连接杆的底部固定连接有弹性橡胶塞，且弹性橡胶塞的直径大于进料口的直径。

可选的，所述进料口顶部的两侧固定安装有橡胶垫，且橡胶垫的材质为橡胶，所述进料盖下表面的两侧开设有与橡胶垫相互卡接的凹槽。

可选的，所述进料盖上表面的中部设置有固定块，所述固定块的中部螺纹套装有螺杆，且进料盖与连接杆的内部开设有与固定块螺纹连接的开口，所述螺杆穿过连接杆与弹性橡胶塞活动连接，所述固定块的两侧固定连接有固定杆，所述固定杆的底部设置有活动轴，且活动轴的一侧活动连接有连接板，所述连接板与进料口的外壁螺纹套装有螺丝。

本实用新型提供了一种食品加工用发酵装置，具备以下有益效果：