[实用新型]烹饪系统

说明书

本实用新型公开了一种烹饪系统，用于与食材容器配合，包括：冷藏装置，用于储存能够装载食材容器并对食材进行保鲜；搬运装置，用于搬运所述冷藏装置内的食材容器；烹饪装置，对食材容器内的食材进行烹饪；输送装置，用于接收所述搬运装置运送的食材容器并将食材容器输送至烹饪装置；抽油烟装置，用于抽吸烹饪装置烹饪过程中产生的油烟及蒸汽。本实用新型的烹饪系统尤其适用于密封集装箱的烹饪环境中，实现全自动烹饪，无需人工介入，降低人工成本，提高操作效率，能够适应快餐行业的快节奏。并且，本实用新型设置了抽油烟装置，减轻了本烹饪系统的清洁和维护难度，保障了集装箱内的环境。

技术领域

本实用新型涉及自动化领域，特别是涉及一种烹饪系统。

背景技术

传统餐饮店的运营模式通常是在固定门店内进行烹饪制作和售卖，并且都是通过人工制作，现做现卖。如此，使得顾客等待时间较长，无法很好地满足用餐高峰时的快速出餐需求，尤其是在一些人流量较大的地方(如车站、宿舍或景区等)，往往会出现长时间排队等餐的场面，导致顾客体验性较差。因此，为了满足大众需求，流动集装箱式的餐饮设备应运而生，但是目前这类餐饮设备仍然会占用较多人力，人工成本高，操作效率低，不能很好地推广至快餐行业中，同时对于设备的清洁维护难度较大且集装箱内环境难以保证。

实用新型内容

基于此，本实用新型在于克服现有技术的餐饮设备仍然会占用较多人力，人工成本高，操作效率低，不能很好地推广至快餐行业中，同时对于设备的清洁维护难度较大且集装箱内环境难以保证的不足，提供一种烹饪系统。

其技术方案如下：

一种烹饪系统，用于与食材容器配合，包括：

冷藏装置，用于储存能够装载食材的食材容器并对食材进行保鲜；

搬运装置，用于搬运冷藏装置内的食材容器；

烹饪装置，对食材容器内的食材进行烹饪；

输送装置，用于接收所述搬运装置运送的食材容器并将食材容器输送至所述烹饪装置；

抽油烟装置，用于抽吸所述烹饪装置烹饪过程中产生的油烟及蒸汽，所述抽油烟装置设于所述烹饪装置的上方；

所述冷藏装置包括冷库，设于冷库内的冷藏支架以及设于所述冷藏支架上且用于容纳并传送食材容器的传送机构；所述搬运装置位于所述传送机构的一端。

本技术方案的烹饪系统尤其适用于密封集装箱的烹饪环境中，既可流动设置于人流量较大的地方，同时集成冷藏、搬运、输送和烹饪于一体，实现全自动烹饪，无需人工介入，降低人工成本，提高操作效率，能够适应快餐行业的快节奏。并且，由于烹饪系统在密闭的集装箱等其他相对密闭的空间烹饪，会产生大量油烟、蒸汽等，本技术方案针对烹饪装置设置了抽油烟装置，减轻了本烹饪系统的清洁和维护难度，保障了集装箱内的环境。

具体地，本技术方案的烹饪系统在使用时，将装有食材的食材容器放置于冷藏装置内保鲜，当需要进行烹饪时，位于冷藏装置一端的搬运装置将冷藏装置内的食材容器搬运至输送装置，输送装置将搬运装置与烹饪装置相承接，接收来自搬运装置的食材容器并将食材容器再输送至烹饪装置中进行烹饪，在烹饪过程中，抽油烟装置开启并将烹饪产生的油烟及蒸汽排出集装箱外。

在其中一个实施例中，所述抽油烟装置设于所述烹饪装置的上方。

在其中一个实施例中，所述抽油烟装置包括正对所述烹饪装置的集烟罩，设于所述集烟罩内的风机以及与所述风机连接的排烟管。

在其中一个实施例中，所述抽油烟装置还包括设于所述集烟罩外部且与所述风机电连接的传感器。

在其中一个实施例中，所述传送机构包括与所述冷藏支架连接的传送机架，分别与所述传送机架连接且间隔设置的主动辊和从动辊，绕设于所述主动辊和从动辊上的传送带以及与所述传送机架连接且驱动所述主动辊转动的第一驱动件。