[实用新型]冻干果蔬原料加工用蒸汽杀菌装置

说明书

本实用新型公开了冻干果蔬原料加工用蒸汽杀菌装置，包括装置本体、蒸汽发生器、臭氧发生器，所述的装置本体内设有置物板一和置物板二，所述的装置本体内位于置物板一和置物板二上方分别设有花洒一和花洒二，所述的装置本体底部设有水槽。本实用新型与现有技术相比的优点在于：花洒一和花洒二喷出的水，积存在水槽内，通过排水口进入蒸汽发生器内进行加热生产蒸汽，蒸汽进入装置本体对果蔬杀毒，一部分蒸汽进入冷凝箱冷凝成水流入臭氧发生器电解生成臭氧，臭氧进入装置本体内，提高了水资源的利用率，通过臭氧以及置物板一和置物板二上的通孔可以提高杀菌的效果和速率，通过排水口和花洒一和花洒二可以对装置本体内快速降温和快速冷却果蔬。

技术领域

本实用新型涉及蒸汽杀菌技术领域，具体是指冻干果蔬原料加工用蒸汽杀菌装置。

背景技术

冻干果蔬是一种保存食物的技术手段，相比于传统的盐腌、烘干等储存手段，虽然不能说完全保留，但确实能够很大程度上保持食物的营养成分，这也是目前除了速冻方式存储食品方法之外，最能够保持果蔬营养成分的一种手段。

而在生产冻干果蔬生产之前需要对冻干果蔬进行杀菌处理，其中高温蒸汽是果蔬原料加工过程中常用的杀菌方式之一，将待杀菌的果蔬原料放置到杀菌室内，利用流通的蒸汽对材料或用具进行杀菌处理，但是实际进行杀菌处理的过程中，往往蒸汽与材料或用具的接触效果差，导致实际蒸汽杀菌的速率慢效率低，且使用蒸汽杀菌，往往需要大量的水资源，水资源利用率低，无法循环使用，每次开启蒸汽装置，都需要大量的时间进行降温，使用效率低，且使用时无法及时将果蔬冷却保持果蔬的营养成分。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是，目前市场的食品类蒸汽杀菌设备，杀菌速率慢，水资源利用率低，使用效率低，提供一种杀菌速率高，水资源利用率高，使用效率高，能及时冷却果蔬使其保存营业成分的冻干果蔬原料加工用蒸汽杀菌装置。

为解决上述技术问题，本实用新型提供的技术方案为：冻干果蔬原料加工用蒸汽杀菌装置，包括装置本体、蒸汽发生器、臭氧发生器，所述的装置本体内自上而下连接设有盛放果蔬的置物板一和置物板二，所述的装置本体内部两侧设有支撑置物板一和置物板二的导轨，所述的装置本体内位于置物板一和置物板二上方分别连接设有水管一和水管二，所述的水管一和水管二分别连接设有花洒一和花洒二，所述的装置本体顶部通过导管一连接设有冷凝箱，所述的冷凝箱通过导管二与臭氧发生器连接，所述的装置本体顶部连接设有蒸汽循环管，所述的装置本体底部设有水槽，所述的水槽底部连接设有出水管，所述的臭氧发生器连接设有延伸至装置本体内部的排气管，所述的装置本体位于出水管上方连接设有蒸汽输入管，所述的蒸汽输入管、出水管和蒸汽循环管位于装置本体外部连接臭氧发生器，所述的装置本体连接设有密封门，所述的密封门上连接设有PLC控制面板。

作为改进，所述的置物板一和置物板二上均设有均匀分布的通孔，这样方便蒸汽通过，而且在通过的时候可以增大蒸汽和果蔬的接触面积，提高杀菌速率。

作为改进，所述的蒸汽循环管两端分别连接在装置本体和蒸汽发生器上，所述的蒸汽循环管位于装置本体和蒸汽发生器之间的部位连接设有排放管，蒸汽循环管可以使蒸汽进入蒸汽发生器内，提高蒸汽使用率，当装置本体和蒸汽产生内蒸汽都满时，可以通过排放管将一部分蒸汽排出。

作为改进，所述水管一、水管二、出水管、蒸汽循环管和排放管上均设有电动阀，所述电动阀与PLC 控制面板电性连接，所述的蒸汽输入管上连接设有与PLC控制面板电性连接的蒸汽抽风机，方便对装置整体的控制。

作为改进，所述的臭氧发生器内部设有水箱，所述的水箱内设有浮球阀，浮球阀可以控制臭氧发生器内的水控制在一定高度，冷凝箱内的水过多的进入臭氧发生器内的水箱内。

作为改进，所述的装置本体顶部连接设有压力感应器和温度感应器，所述的压力感应器和温度感应器均与PLC控制面板电性连接，方便观测到装置本体内部的压力和温度。